池塘河蟹復合高效養殖技術

池塘河蟹復合養殖是一種將河蟹養殖、蟹蝦混養、蟹鱖套養、水草及螺螄移 （植） 殖等技術進行組裝配套，并根據河蟹、青蝦、鱖魚、鰱魚、鳙魚等的不同食性和生長特點，進行合理混 （套） 養的生產模式。該模式具有多品種養殖、生態環境優化、資源利用率高等特點，可有效規避單一養蟹的風險，大大提高了水體生產力和綜合養殖效益。

一、養殖條件

1. 塘址選擇 。蟹池應選擇在靠近水源、水質清新、餌源充沛、周邊無遮擋物、無污染源、道路通暢、供電穩定、排灌方便、適合連片養殖和集約化經營的地方。

2. 塘口建 （ 改 ） 造 。將蟹池開挖成東西長、南北短的長方形。長寬比為5∶（2～3），池堤寬為2～3米，池坡比為1∶（2.5～3），面積以10畝（1畝約等于667平方米）左右為宜，土質以黏壤土為佳。池深為1.5～2米，沿池塘四周開挖深為80厘米的環溝，溝寬視池塘大小而定，環溝面積約占池塘總面積的30%，將池塘中間建成養殖平臺（“蟹島”）。蟹池需配備微孔增氧設施，并根據養殖塘口實際配備相應的進、排水泵。

3. 防逃圍欄設施 。為防止河蟹攀爬逃逸，池埂四周應用塑料薄膜、鈣塑板、水泥板等材料設置防逃設施，四角做成圓弧形。此外，進、排水口應用 60目雙層篩絹網包扎，并用不銹鋼網罩等覆蓋加固，防止敵害進入和魚蝦蟹乘機“越塘”。

二、養殖準備

1. 清池消毒 。年底排干池水，清除池內雜草、雜物，挖除底部過多淤泥并整平池底，保留淤泥5～10厘米。利用冬閑期間，凍曬池底整個冬季，以有效分解氧化殘留的有機物。

于蟹種放養前15天向池內注水，“平底塘”加水20～30厘米，“環溝+平臺塘平臺水位保持在10～15厘米。每畝用生石灰75～100千克或漂白粉10～15 千克消毒，以殺滅病原菌和野雜魚等敵害。對于往年易生青苔的池塘，還需潑灑1次硫酸銅，用量為每畝5～10千克。

2. 水草種植 。蟹池中種植水草的主要品種有伊樂藻、輪葉黑藻、黃絲草、苦草等，養殖期間蟹池中的水草覆蓋率應達50%～60%。若水草過稀，要及時補種或移植；若水草瘋長，應人工清除。養殖期間應及時去除不新鮮、草葉發黃、莖稈變軟及被河蟹夾斷的水草，防止其腐爛而敗壞水質。

3. 餌料培育 。天然餌科培育主要靠施肥的途徑來解決。施肥一般在蟹種入池前7～10天進行。施肥時，池內加水30～50厘米，投施用0.05%～0.1%EM菌發酵好的有機肥（雞、鴨、牛、豬糞等），施肥量為每畝 150～200 千克。7～10 天后，池中大量浮游生物繁殖，其可作為即將入池蟹種的開口餌料。養殖期間，每隔 10～15天追施1次氨基酸肥水素，用量為每米水深每畝 500～800 毫升，以補充營養，提高浮游生物的繁殖速度。

4. 餌料移殖 。向蟹池中分批適量移殖成熟的活螺螄，讓其在池內自然繁殖，繁殖出來的仔螺螄附著于池塘的水草上供河蟹捕食。螺螄最佳繁殖季節為春、夏季。因此，一般選擇于1～2月、6～7月向池內移殖螺螄比較適宜，移殖量分別為每畝150～200千克和250～350千克。螺螄移殖入池前，先將螺螄放在清潔水中浸泡3～5小時，讓其吐泥并清洗干凈，然后使用0.3毫克/升的強氯精溶液或 0.15 毫克/升的二溴海因溶液消毒 10分鐘左右，以殺滅螺體上的病菌及原蟲。

三、苗種放養

1. 蟹種放養 。選擇放養長江水系培育的優質蟹種，以求達到較好的養殖效益。一般放養密度為每畝800～1200 只，具體放養密度應根據池塘條件、預期上市時間和規格、技術管理水平以及養殖模式等因素適當調整。放養規格為 100～200 只/千克，時間為1～3月。

2. 蝦苗放養。 一般采用2種放養方式。一是2～3月投放越冬青蝦苗，規格為600～1200尾∕千克，放養量為每畝8～10千克。二是7～8月放養當年繁育的夏季青蝦苗，規格為3300～5000尾/千克，放養量為每畝4～5千克。

3. 魚種放養。 。3月下旬放養 2冬齡鯽魚親本，放養量為每畝8～10組，雌雄比為 （2～3）∶1。鯽魚待4月池水溫度回升時自然繁殖，可為日后放入的鱖魚種提供適口餌料。5月放養規格為 5～6 厘米的鱖魚種，放養量為每畝 20尾左右。禁止放養大規格的鱖魚苗，否則會影響河蟹的放養成活率。5月底或6月初放養規格為75～100克∕尾的鰱、鳙魚種，放養量為每畝50～80尾。

為防止病原傳播，上述苗種放養入池前需進行消毒處理。方法是用3%～5% 食鹽水或 10～20 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡 10分鐘左右，以殺滅苗種的體表病菌和寄生蟲。

四、養殖管理

1. 水質管理 。養殖過程中需保持水質“肥、活、嫩、爽、穩”。通過加、換水和投施生物肥等措施保持池水透明度為 35厘米左右。當池水pH值低于7.5時，全池潑灑降酸排毒寧，用量為每米水深每畝50～75克；當池水pH值高于8.0時，全池潑灑降堿靈，用量為每米水深每畝150～200克，調節pH值在7.5～8.0。增氧機的使用不能按部就班，應根據測得的池水溶氧值，結合池蟹生長對溶氧的需求，確定開機的時段和時長，保持池水溶氧在 5毫克∕升以上。每隔 15天全池潑灑1次凈水解毒靈，用量為每米水深每畝 400～500 克，以快速吸附水中各種懸浮雜質，改良水質，保持水質清新。每月全池潑灑1次過硫底安康，用量為每米水深每畝150～200 克，以氧化池底，除黑、除臭、分解有害物，抑制有害細菌滋生，改善底部生態環境。此外，河蟹蛻殼期間，需保持水位穩定，在開始脫殼后拋撒些粒粒氧增加池底溶氧，以提升河蟹脫殼成活率。

2. 科學投喂 。春季蟹種投放后（幼蟹養殖階段），餌料投喂以軋碎的螺肉、魚粉和豆粕為主，適當輔喂部分蛋白含量為38%左右的配合飼料。夏季水溫升高且河蟹規格增大（成蟹養殖階段），餌料投喂以蛋白含量為35%左右的配合飼料為主，適當輔喂部分煮熟的玉米和浸泡發芽的小麥等植物性飼料。立秋后，池塘水溫逐漸降低 （河蟹增肥壯膘階段），對營養要求比較高，可投喂蛋白含量為38%～40%的配合飼料或冰海魚 （野雜魚）等。其中，以投喂冰海魚的增肥壯膘效果較好。冰海魚需解凍清洗干凈后投喂。建議秋季以冰海魚、配合飼料和玉米 （煮熟）搭配投喂，每天喂料可按冰海魚 70%、配合飼料20%和玉米10%的配比進行投喂。養殖期間，每天早、晚各投喂1次，早上投餌量占日投餌量的30%～40%，傍晚占60%～70%。具體的投餌量應根據天氣條件、養殖階段、水質、病害等情況靈活調控。一般以投喂后2小時內基本吃完為宜。蛻殼高峰期內應減少投餌量，注意保持環境相對安靜。青蝦主要攝食池中的剩餌和有機碎屑等，為促進其快速生長，提高規格和產量，可針對性地定期投喂部分青蝦適口的麩皮、米糠、豆粕、魚粉等細粒狀餌料。鱖魚主要捕食池中自繁的鯽魚苗及其他野雜魚；鰱、鳙魚以養殖水體中的浮游生物為餌，無需單獨投喂餌料。

3. 病害管理 。病害管理應持之以恒地堅持“預防為主，治病為輔，無病先防，有病早治”的方針，嚴格控制養殖病害的發生和蔓延。養殖全程中，定期適量拌料投喂EM菌、多維、免疫多糖等，可增強河蟹體質，提高抗病力。河蟹的易發疾病主要有黑腮病、腐殼病、爛肢病、纖毛蟲病等。防治方法如下：黑腮病全池潑灑溴氯海因或 20% 的二代蟹毒清，用量分別為每米水深每畝200克和60～70毫升；腐殼病全池潑灑二溴海因或10%的菌毒清，用量分別為每米水深每畝200～300克和300～500毫升；爛肢病全池潑灑菌毒凈或硫醚沙星，用量分別為每米水深每畝50克和100～130毫升；纖毛蟲病全池潑灑甲殼凈或60%的纖蟲殺，用量分別為20～25毫升和每米水深每畝500克。

4. 巡塘管理 。堅持每天早、中、晚各巡塘1次。早上檢查池中有無殘餌，以便確定當天的投餌量；中午檢測水溫，觀察池水變化；晚上觀察河蟹活動、攝食和生長情況，發現異常及時采取應對措施。

（211625 江蘇省金湖縣水產技術推廣站 于永霞 唐玉華）