巖子頭這一產(chǎn)區(qū)被發(fā)掘的時(shí)間不算早，而真正步入廠派茶客的視野，大抵要?dú)w功于下關(guān)。下關(guān)于 18 年推出了首批以“巖子頭”命名的圓茶，博得良好口碑。在其后的數(shù)年中，下關(guān)亦有持續(xù)推出融入巖子頭選料的產(chǎn)品（諸如 20 年的好市當(dāng)頭），且于 21 年推出了第二批巖子頭圓茶。

2025巖子頭沱茶

第二代時(shí)，下關(guān)巖子頭的定位已經(jīng)從象征高端的“金鼎”系列屈尊到了定位略遜一籌的“金印”系列。這款茶不久前復(fù)測(cè)過，4年的轉(zhuǎn)化時(shí)間讓滋味融合度以及協(xié)調(diào)感有了一定提升，但在滋味與湯感的協(xié)調(diào)以及回味上，明顯沒有達(dá)到第一代的水準(zhǔn)。

2018第一代巖子頭

2025下關(guān)推出巖子頭第三代，形制改為沱茶，而定位也回到了金鼎。今天我們來試試下關(guān)巖子頭沱茶，看看這款第三代巖子頭表現(xiàn)如何，下面進(jìn)入評(píng)測(cè)。

虎 山 行 評(píng) 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

條索壯碩，顯毫一般，有蜜香。

前段

厚度中等，苦澀較顯。香氣不濃，以苦香、蜜香為主，苦底化開速度不錯(cuò)，。滋味濃儼顯出， 水路不粗，整體口感較協(xié)調(diào)。生津回甘較快，強(qiáng)度一般。茶氣顯，喉韻中等強(qiáng)度，滋味協(xié)調(diào)性相對(duì)中庸，湯略薄。

此后湯質(zhì)不升，苦澀降低少許，滋味與湯感平庸，且略顯施沓，茶湯薄感略減，生津與回甘維持前段，茶氣上升，喉的較顯，回甘較甜。

中段

中段湯質(zhì)延續(xù)，厚度向下、苦澀回升，內(nèi)質(zhì)仍有一定強(qiáng)度，湯感也沒有明顯變化，而香氣有一定弱化。香氣豐富一般。此后厚度仍存，滋味化開變慢，甜意不顯。湯質(zhì)有上揚(yáng)，生津回甘趨弱，茶氣喉韻有延續(xù)性表現(xiàn)。水路變好，但澀更顯出，化開較慢。

尾水

尾水茶湯仍有表現(xiàn)，厚度中等，內(nèi)質(zhì)尚存，澀意較顯，滋味平衡一般化，甜感略欠。體感有一定體現(xiàn)，滋味融合度變好，茶湯均衡感略失衡。苦重，回甘甜。生津向上，八泡內(nèi)質(zhì)弱化多，九泡味盡結(jié)束。

綜合評(píng)價(jià)

總的來說這款下關(guān)2025下關(guān)巖子頭沱茶表現(xiàn)并不突出。但相比較21版的巖子頭餅茶新茶期，口感要略好，與轉(zhuǎn)化四年的21版相比，口感協(xié)調(diào)性以及香氣豐富度就要弱上一些。尤其是茶湯的通透感以及留存。

通過顏色曲線對(duì)比，我們可以看到，18版巖子頭在厚度、內(nèi)質(zhì)、以及香氣上都有明顯的領(lǐng)先。而21版則弱化了許多，25版在體感上尤其是回甘上體現(xiàn)得更明顯。

總體來說三代中，25年的內(nèi)質(zhì)不弱于前代太多，但湯感卻是最薄的，茶韻更短只有回甘有更好的表現(xiàn)，澀感也較21版弱許多，用料也明顯不如一代，略遜于二代，轉(zhuǎn)化潛力也不如，但這個(gè)價(jià)格可以買金鼎也不虧。期待后期表現(xiàn)。

第三版評(píng)分規(guī)則說明：

本次重新調(diào)整了項(xiàng)目評(píng)價(jià)的權(quán)重，香氣由10分增加到20分，增加滋味的評(píng)價(jià)，對(duì)茶湯的苦澀強(qiáng)度、以及苦甜的協(xié)調(diào)性單獨(dú)評(píng)價(jià)分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續(xù)航項(xiàng)目分值維持不變。加分項(xiàng)茶氣、喉韻、水路分值不變。總分值達(dá)到100分。這樣每款茶的差距適當(dāng)拉大，以免出現(xiàn)過多同分值的現(xiàn)象。

評(píng)星：60分以上為三星，70分至80分為四星，80分至90分為五星，90分至100分為六星，五分之內(nèi)給于加減星的評(píng)價(jià)。