四川
配料只有雞蛋和蔥伴侶甜面醬，外加一點老抽調色，味道太贊了，即使在大夏季也能吃上一大碗
用料
雞蛋
1個
甜面醬
2勺
手工寬面
200克
香蔥
1根
香菜
1根
老抽
0.5勺
快手午餐雞蛋醬拌大碗寬面??吃起來真過癮的做法
- 寬面勁道，醬香恰到好處，沒有肉的炸醬拌面也可以這么好吃，關鍵沒有難度，分分鐘搞定，一起來學吧
- 準備雞蛋一個，甜面醬，小蔥，香菜，寬手工面
- 鍋中放適量的油，油溫7成熱直接磕入雞蛋翻炒，如圖
- 加入兩勺甜面醬
- 迅速翻炒一下
- 加適量的水，1小勺味老抽調色，煮到醬汁發亮，有粘稠感，關火
- 另起鍋加水，水開后放入面條煮3-5分鐘，撈出來過涼開水，讓面條不粘吃起來爽口
- 把面條倒入雞蛋醬中混合均勻
- 撒上小蔥香菜就可以開吃啦
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- 制作簡單，非常快手，味道可不一般哦，值得一試
小貼士
1.制作雞蛋醬無需過多的調料，越簡單才能突出甜面醬的香
2雞蛋打散炒直接炒都可以的
3.寬面煮好過水后再拌口感更爽滑
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