四川
- 紅糖稱好，抓一點淀粉用料理機打成粉
- 去核紅棗80克加牛奶打成棗糊待用
- 這是打好的狀態，很稠
- 核桃用刀切碎，大小隨自己喜歡
- 烤盤鋪好油紙夠撒上洗干凈的葡萄干
- 稱好低筋面粉和小蘇打泡打粉混合均勻待用
- 把雞蛋打入盆里加檸檬汁打出大氣泡，加入全部紅糖，打發五分鐘分鐘左右
- 加入棗糊繼續打發五分鐘左右
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- 打發好的蛋糊比較粗糙
- 把混合小蘇打泡打粉的低粉篩入打發好的蛋液里翻拌，快速翻拌即可不用擔心消泡，翻拌均勻后加入玉米油繼續翻拌，加核桃仁繼續翻拌
- 將翻拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤里，記的鎮膜，最后散上白芝麻即可
- 烤箱中下層，140度30分鐘，130分鐘20分鐘，（具體溫度結合自家烤箱實際情況）出爐鎮膜，撕去油紙晾涼就可以開吃了。
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