四川
- 準備好食材。肉絲用生抽、老抽、白胡椒粉、玉米淀粉、鹽腌制一小會
- 熱鍋倒油，放入肉絲滑散到半熟
- 把肉撥到一邊，放入大蔥，斷生
- 大蔥熟了后，一勺生抽，一點味精，炒勻出鍋
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- 可以用來做面碼（小面調料碗雜篇有寫）
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