“開山咯！采茶咯！”點香燃燭、頂禮膜拜、宣讀祭文……4月20日，谷雨，在福建南平武夷山國家公園御茶園舉辦的第三屆武夷星大紅袍文化節(jié)暨2025春茶開山儀式上，呼喊聲、鑼鼓聲交織，從這一天起，萬千茶農(nóng)同山采茶。

“我是第一次參加開山儀式，體驗采茶、制茶，特別有儀式感。”河南游客張真說。喊山祭茶于2021年列入南平市級非遺代表性項目，是武夷山茶事的古老習(xí)俗，始于唐代、盛于宋代。每年谷雨，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)遵循傳統(tǒng)，舉行喊山開茶儀式，祈望茶事順利、茶葉豐收。

最新數(shù)據(jù)顯示，武夷山已建成綠色生態(tài)茶園14.8萬畝，茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)150億元。一場喊山開茶禮的背后，是武夷山茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的大文章。

本屆大紅袍文化節(jié)秉承“中國茶 和天下”的理念，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，通過舉辦一系列豐富的茶主題活動，向世界展現(xiàn)多姿多彩的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動中外文明在茶香中互通互鑒。在文化節(jié)的“國際志愿者茶文化分享會”直播中，來自不同國家的茶友會聚“云”端，探討中外茶文化，提出更能吸引年輕群體的傳播推廣方式，讓茶文化突破國界，成為連接不同文明的情感紐帶。

喊山開茶后的一個多月里，茶農(nóng)茶企進(jìn)入最忙碌的采茶季和制茶季。豐富多彩的茶文化活動也陸續(xù)展開，吸引著來自世界各地的游客。

大紅袍冰箱貼、大紅袍冰淇淋、茶沐浴露……文化節(jié)當(dāng)天，“大紅袍”文化藝術(shù)主題街區(qū)開街。街區(qū)位于御茶園武夷星茶科所，在留存原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，為游客打造集歷史展覽、非遺體驗、美食、文創(chuàng)、休閑等業(yè)態(tài)于一體的茶文化新空間。在這里不僅可以了解茶葉的制作過程，還能參與拓印、漆扇等互動體驗，各種以大紅袍元素為靈感創(chuàng)作的文創(chuàng)產(chǎn)品，從茶器、茶食到各種生活用品一應(yīng)俱全，供游客欣賞、購買。

“這比圍爐煮茶‘帶感’多了！”活動現(xiàn)場，游客秒變“一日茶農(nóng)”，挎上小竹簍鉆進(jìn)茶園，跟著師傅學(xué)掐“一芽三四葉”，在高溫焙籠前，邊聽邊看邊聞，觀察一片茶葉的蛻變。就連傳統(tǒng)茶俗也被茶愛好者玩出了新花樣，在“斗五香鑒百谷·一戰(zhàn)成茗”主題茶會上，100多位茶客盲品斗“五香”，靠舌尖爭奪“茶王”，讓觀眾大開眼界。

“我最喜歡肉桂和水仙。”印度尼西亞留學(xué)生羅盼香說。作為元明兩代官府督制貢茶的地方，1980年武夷山御茶園重整修繕，征集了歷代有代表性的珍貴名樅216種，當(dāng)?shù)赝ㄟ^科研攻關(guān)、產(chǎn)學(xué)研合作，收集保存了國內(nèi)和海外的茶樹種質(zhì)資源3290份，成為國內(nèi)大型生態(tài)茶樹種質(zhì)資源庫之一。

“讓武夷茶與武夷山同生共長。”武夷山市副市長邱敏說，作為武夷山的兩張金名片，武夷茶與旅游深度融合，吃有茶宴、住有茶宿、行有茶徑、游有茶園、購有茶禮、娛有茶戲。

4月21日，“何以中國·閩山閩水物華新”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動在武夷山啟動。福建省委書記周祖翼在啟動儀式上表示，要推動傳統(tǒng)文化活態(tài)展示、具象傳播、創(chuàng)新表達(dá)，拓展中華文化走出去的福建路徑。近年來，武夷山按照“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的指引，圍繞游客多樣化、沉浸式的文化體驗需求，將非遺制茶技藝與旅游深度融合，賦予制茶、品茶更多人文內(nèi)涵，還將當(dāng)?shù)靥厣枋禄顒油ㄟ^網(wǎng)絡(luò)直播等方式向海內(nèi)外推廣，助推鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)升級。

“來這里品一品大紅袍的四季茶香，逛一逛武夷山國家公園的自然山水，聽一聽朱子理學(xué)的千年文脈，一定不虛此行。”武夷山市市長余洲向海內(nèi)外游客發(fā)出邀請。

武夷星大紅袍文化節(jié)上，游客體驗武夷巖茶（大紅袍）制作技藝。

稿件來源：中國文化報 記者：黃國勇