廣東
在百年牛墟東莞橫瀝鎮，蒸汽升騰間，嶺南飲食的密碼正被重新解讀。
在功夫牛肉火鍋的湯底中，冬蔭功的酸辣與潮汕牛肉的鮮甜激烈碰撞，泰南香料與潮州沙茶在煙火氣中達成奇妙平衡。
十年爐火不熄，這方江湖始終執著于對鮮的極致追求
每日現宰的秦川黃牛，在潮汕師傅的刀尖下化作藝術品：脖仁的霜降紋路如潑墨山水，吊龍的肌理似琴弦震顫
而古法改良的手打牛肉丸，經四十分鐘摔打方得彈牙筋骨，每一口都是對機械時代的溫柔抵抗。
當吊龍牛肉在炙烤中泛起琥珀色焦痕，蒸好的蒜蓉乳山生蠔正氤氳著海洋氣息。
沙白貝的清甜與活花蝦的透亮在湯浪中起伏，佐以專屬沙茶醬，讓嶺南的鮮味有了萬千層次。
八小時現熬的牛骨湯打底，融入南姜的辛辣與香茅的清香，勾勒出東莞的飲食江湖。
深夜食堂的玻璃窗上霧氣朦朧，筷尖起落間，撈起的是灣區食客的煙火人生。
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