近日，由四川省商務(wù)廳（擬邀）、貴州省商務(wù)廳共同指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)文旅特色美食發(fā)展工作委員會(huì)制定，貴州省黔東南州商務(wù)局、貴州省黔東南州工業(yè)和信息化局、貴州省黔東南州政府駐成都辦事處主辦，四川省火鍋協(xié)會(huì)、四川旅食商務(wù)服務(wù)有限公司執(zhí)行的“凱里酸湯進(jìn)四川火鍋百家門店應(yīng)用計(jì)劃”正式開啟。這一跨區(qū)域協(xié)作項(xiàng)目同時(shí)獲得了李錦記（中國(guó)）銷售有限公司等頭部品牌聯(lián)動(dòng)以及四川丁點(diǎn)兒食品開發(fā)股份有限公司、成都康樂(lè)匯食品有限公司等品牌的大力支持，將持續(xù)至8月，以“酸辣交融·味啟新篇”為主題，通過(guò)凱里酸湯與四川火鍋融合、資源整合與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，為消費(fèi)者帶來(lái)舌尖新體驗(yàn)，助力鄉(xiāng)村振興與餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)！

凱里酸湯以其“酸辣微甜、層次豐富”的獨(dú)特口感與“低脂、乳酸菌發(fā)酵”的健康屬性，成為貴州美食的“金字招牌”。此次計(jì)劃旨在將這一非遺風(fēng)味融入四川火鍋的麻辣世界，打造“川黔CP”新味覺(jué)空間，讓消費(fèi)者在酸湯與麻辣的碰撞中感受文化交融的魅力。

“凱里酸湯”進(jìn)四川火鍋百家門店應(yīng)用計(jì)劃線上征集活動(dòng)：

四步走，精準(zhǔn)匹配合作資源：

1、在黔東南州與成都兩地同步啟動(dòng)媒體宣傳，通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)發(fā)布征集信息，擴(kuò)大活動(dòng)聲量。

2、主辦方深入四川火鍋企業(yè)走訪調(diào)研，一對(duì)一對(duì)接需求，推動(dòng)供應(yīng)鏈企業(yè)與凱里酸湯廠商精準(zhǔn)合作。

3、結(jié)合2025四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)召開四川火鍋百家門店應(yīng)用推廣品鑒論證宴會(huì)。

4、推進(jìn)凱里酸湯在四川火鍋門店中的應(yīng)用與文化融入進(jìn)程，落實(shí)好百家火鍋門店與凱里酸湯企業(yè)的合作成果。

征集對(duì)象

四川省火鍋品牌門店：具備完整法定證照，無(wú)不良記錄，近年未發(fā)生重大食品安全事故；

火鍋供應(yīng)鏈關(guān)聯(lián)企業(yè)：擁有良好品牌形象及公眾美譽(yù)度，優(yōu)先支持具備創(chuàng)新能力的優(yōu)質(zhì)企業(yè)。

三大階段，全鏈賦能

1、政企聯(lián)動(dòng)，蓄勢(shì)待發(fā)

供應(yīng)鏈嚴(yán)選：主辦方聯(lián)合李錦記等頭部品牌，搭建酸湯供應(yīng)鏈對(duì)接平臺(tái)，嚴(yán)選具備SC認(rèn)證、規(guī)模化生產(chǎn)線及特色專利的凱里酸湯企業(yè)，確保品質(zhì)穩(wěn)定。

政策加持：鼓勵(lì)黔東南州酸湯企業(yè)和支持省外餐飲門店參與凱里酸湯品牌共建。黔東南州誠(chéng)邀省外餐飲品牌深化合作，本土酸湯企業(yè)提供階梯供貨價(jià)優(yōu)惠及返利政策，攜手共拓市場(chǎng)、互利共贏！

2、簽約落地，文化破圈

百家門店簽約：四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)期間，舉辦“凱里酸湯與四川火鍋戰(zhàn)略合作”簽約儀式，授予合作門店“品鑒門店”榮譽(yù)牌匾，覆蓋20余品牌牌、100家門店。

長(zhǎng)桌宴品鑒會(huì)：復(fù)刻“凱里長(zhǎng)桌宴”，融合高山流水敬酒、苗族歌舞表演，打造沉浸式用餐場(chǎng)景。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置酸湯原料展區(qū)、品牌聯(lián)動(dòng)區(qū)，展示山地番茄、紅辣椒等特色食材，深度推介酸湯產(chǎn)業(yè)合作模式。

品牌聯(lián)合發(fā)聲：聯(lián)合國(guó)內(nèi)頭部品牌現(xiàn)場(chǎng)為凱里酸湯站臺(tái)，共推“川黔風(fēng)味CP”主題營(yíng)銷，聯(lián)動(dòng)IP打造與消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新。

3、長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)，成果落地

品質(zhì)護(hù)航：派駐酸湯技術(shù)專員駐場(chǎng)指導(dǎo)，建立快速檢測(cè)與補(bǔ)償機(jī)制，確保口味適配。

流量裂變：隨機(jī)安排美食博主探店，為門店引流；聯(lián)動(dòng)打造“川黔風(fēng)味CP”主題營(yíng)銷，推出聯(lián)名IP、掃碼獎(jiǎng)勵(lì)等玩法，激發(fā)消費(fèi)熱潮。

市場(chǎng)調(diào)研：協(xié)會(huì)定期回訪合作門店，開展消費(fèi)者調(diào)研，提供精準(zhǔn)引流指導(dǎo)；開通“品牌成長(zhǎng)需求專項(xiàng)通道”，整合全國(guó)資源助力持續(xù)發(fā)展。

服務(wù)激勵(lì)：通過(guò)師徒提成綁定、合伙人榮譽(yù)等機(jī)制，鼓勵(lì)全員參與推廣裂變。

參與即享四大支持

品牌賦能：授牌認(rèn)證、聯(lián)合頭部品牌發(fā)聲，提升公信力。銷售激勵(lì)：階梯返利、試用支持、全鏈穩(wěn)定供應(yīng)。

品質(zhì)護(hù)航：主辦方嚴(yán)選酸湯供應(yīng)鏈企業(yè)、定制化酸湯基底、技術(shù)駐場(chǎng)指導(dǎo)。

價(jià)格優(yōu)勢(shì)：首年供貨價(jià)優(yōu)惠，期滿優(yōu)先續(xù)約。

打造跨省協(xié)作標(biāo)桿

規(guī)模目標(biāo)：推動(dòng)100家四川火鍋門店引入凱里酸湯產(chǎn)品。品牌孵化：培育3-5個(gè)全國(guó)知名酸湯火鍋品牌。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)：構(gòu)建“政府+協(xié)會(huì)+市場(chǎng)”協(xié)作新模式，為餐飲產(chǎn)業(yè)跨界融合提供范新路徑。

如何參與？

酸湯企業(yè)報(bào)名：轄區(qū)酸湯企業(yè)于5月9日前提交報(bào)名表至本轄區(qū)商務(wù)主管部門（附食品資質(zhì)、SC認(rèn)證等）：

火鍋門店招募：四川火鍋品牌及供應(yīng)鏈企業(yè)于5月31日前提交資料至主辦方。

川黔CP，是一場(chǎng)風(fēng)味的雙向奔赴！

無(wú)論是追求創(chuàng)新的餐飲品牌，還是深耕酸湯產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，快來(lái)加入這場(chǎng)川黔美食聯(lián)動(dòng)盛宴，共拓市場(chǎng)新藍(lán)海！

特別鳴謝：

四川廚爽供應(yīng)鏈管理有限公司、成都香佰里餐飲管理有限公司、成都鐘大哥餐飲供應(yīng)鏈管理有限公司、四川吉布魯餐飲管理有限公司。