在二十四節氣中，小滿位列第八，在整個夏季中，其處于第二位，由此可見，其是初夏時節的一個重要節氣，同時也是初夏到仲夏過渡的一段時間。與立夏相比，這個時節里的氣溫要明顯高了不少，且陰雨天氣增多，潮熱之感越發顯著。這樣的氣候令各種蔬菜作物都快速生長，所以到了小滿時節，北方的冬小麥進入壯粒的關鍵期，同時上市的新鮮蔬菜水果也更多了。

進入小滿以后，又離炎熱的夏天更近一步，好在早晚之間還比較涼爽，屆時要抓緊時間調整好身體狀態，多吃些可口又營養的食物，為真正的大熱時期做準備。飲食是我們調養身體的重要形式，在小滿時節里，一飲一食都不能馬虎，要吃得可口，更要吃得營養。屆時要少碰冷飲冷食，以及不新鮮的食物，與此同時也要少吃“3白”，在忌口的基礎之上，才能更好地進補。

“小滿忌3白，夏天病不來”，5月21日小滿，記得叮囑家人要管住嘴。下面就讓我們來看看具體是哪3白吧，小滿來臨，別大意了。

忌3白——白米白面

白米白面是我們日常碳水的基礎來源，其可以變化出各種各樣的主食。不過進入夏季以后，人們的食欲都會受到影響，食量也會有所下降，所以在每一種食物上都要講究一些。主食上要避免只吃白米白面，而是要經常搭配些谷物粗糧，其同樣可以為我們提供能量，同時還可以豐富營養結構，促進消化。

【黑米饅頭】

1、提前準備一些黑米，洗掉雜質后，將其浸沒在水中，等待吸水變軟，接著撈出，裝到料理機中，絞成細膩的狀態。

2、接著在里邊打個雞蛋，再加點牛奶，發酵粉，先將這些食材都混合勻。

3、接著再繼續往盆中補充面粉，直到揉成團。然后將其包住，等待明顯發酵起來。

4、接著將其進一步揉到細膩緊實，再醒十分鐘左右，然后整理成小劑子，逐一團圓。也可以整理成其他的造型。

5、將其一一擺入蒸屜上，彼此之間留出縫隙，蓋住鍋蓋，繼續發酵起來。接著開大火加熱，二十分鐘左右，其個個膨脹起來，質地暄軟，屆時就熟了。等兩三分鐘后，即可從鍋中取出來。

忌3白——鹽

天氣熱了，人們總是感覺到口中沒有味道，食欲下降，更喜歡吃些味道重的，比如咸菜，顯得更加開胃下飯。所以屆時我們要控制食鹽的攝入量，避免過量，增加腎臟的代謝負擔。而且吃得太咸，也容易引起上火。

天熱沒有胃口時，可以多煮些湯羹，其清爽可口，更加開胃，而且有助于補水生津，去火消暑。

【絲瓜湯】

1、準備新鮮的絲瓜一整條，先用水沖一沖，去掉雜質，再將外皮刮掉，切成大塊。

2、另外準備些白玉菇，將其根部剪掉，接著仔細搓一搓，剪成小段。

3、兩個雞蛋先在碗里攪散，鍋里淋一點油熱透，將其倒在里邊，煎到凝固成型盛出，剪成小塊。

4、接著把白玉菇倒里邊，炒一會兒，然后加水進去煮沸，絲瓜先倒里邊，攪勻后煮兩分鐘，二者都熟透為止。

5、接著把雞蛋重新倒進去，補充點鹽，調好味道，即可關火。

忌3白——肥油

生活中，有的人屬于無肉不歡的類型，不僅是瘦肉，還喜歡吃肥肉。而到了夏天，可以吃些瘦肉來補充必要的營養，而肥肉則要少吃，其不易消化，還會增加肝臟以及心血管的負擔。同時多吃也容易引起肥胖。在日常中可以少量搭配，而不能過多食用。

夏天飲食中要盡量保持清淡，我們的脾胃更加舒適，除了多喝湯之外，也可以吃些蒸菜，其具有少油煙的特點，更加清爽健康。

【蒸藕丸】

1、準備一些鮮肉，先用料理機絞碎，其中加生抽，蔥花，一點油，攪勻至吸收。

2、一些蓮藕，去皮沖干凈，先分成小塊，接著用料理機打碎。

3、藕與鮮肉混合到一起，攪拌勻。這個時候不用調鹽以及其他的調味料。

4、接著將其搓成丸子，放到盤中，接著在蒸鍋里邊加熱二十分鐘就熟了。

5、接著起鍋加一點油，放生抽，蠔油，番茄醬，清水，加熱的同時快速攪拌，湯汁濃稠后淋到盤中即可，再撒點蔥花，就可以上桌了。

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