在二十四節(jié)氣中，小滿位列第八，在整個(gè)夏季中，其處于第二位，由此可見，其是初夏時(shí)節(jié)的一個(gè)重要節(jié)氣，同時(shí)也是初夏到仲夏過渡的一段時(shí)間。與立夏相比，這個(gè)時(shí)節(jié)里的氣溫要明顯高了不少，且陰雨天氣增多，潮熱之感越發(fā)顯著。這樣的氣候令各種蔬菜作物都快速生長，所以到了小滿時(shí)節(jié)，北方的冬小麥進(jìn)入壯粒的關(guān)鍵期，同時(shí)上市的新鮮蔬菜水果也更多了。

進(jìn)入小滿以后，又離炎熱的夏天更近一步，好在早晚之間還比較涼爽，屆時(shí)要抓緊時(shí)間調(diào)整好身體狀態(tài)，多吃些可口又營養(yǎng)的食物，為真正的大熱時(shí)期做準(zhǔn)備。飲食是我們調(diào)養(yǎng)身體的重要形式，在小滿時(shí)節(jié)里，一飲一食都不能馬虎，要吃得可口，更要吃得營養(yǎng)。屆時(shí)要少碰冷飲冷食，以及不新鮮的食物，與此同時(shí)也要少吃“3白”，在忌口的基礎(chǔ)之上，才能更好地進(jìn)補(bǔ)。

“小滿忌3白，夏天病不來”，5月21日小滿，記得叮囑家人要管住嘴。下面就讓我們來看看具體是哪3白吧，小滿來臨，別大意了。

忌3白——白米白面

白米白面是我們?nèi)粘Ｌ妓幕A(chǔ)來源，其可以變化出各種各樣的主食。不過進(jìn)入夏季以后，人們的食欲都會(huì)受到影響，食量也會(huì)有所下降，所以在每一種食物上都要講究一些。主食上要避免只吃白米白面，而是要經(jīng)常搭配些谷物粗糧，其同樣可以為我們提供能量，同時(shí)還可以豐富營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)消化。

【黑米饅頭】

1、提前準(zhǔn)備一些黑米，洗掉雜質(zhì)后，將其浸沒在水中，等待吸水變軟，接著撈出，裝到料理機(jī)中，絞成細(xì)膩的狀態(tài)。

2、接著在里邊打個(gè)雞蛋，再加點(diǎn)牛奶，發(fā)酵粉，先將這些食材都混合勻。

3、接著再繼續(xù)往盆中補(bǔ)充面粉，直到揉成團(tuán)。然后將其包住，等待明顯發(fā)酵起來。

4、接著將其進(jìn)一步揉到細(xì)膩緊實(shí)，再醒十分鐘左右，然后整理成小劑子，逐一團(tuán)圓。也可以整理成其他的造型。

5、將其一一擺入蒸屜上，彼此之間留出縫隙，蓋住鍋蓋，繼續(xù)發(fā)酵起來。接著開大火加熱，二十分鐘左右，其個(gè)個(gè)膨脹起來，質(zhì)地暄軟，屆時(shí)就熟了。等兩三分鐘后，即可從鍋中取出來。

忌3白——鹽

天氣熱了，人們總是感覺到口中沒有味道，食欲下降，更喜歡吃些味道重的，比如咸菜，顯得更加開胃下飯。所以屆時(shí)我們要控制食鹽的攝入量，避免過量，增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。而且吃得太咸，也容易引起上火。

天熱沒有胃口時(shí)，可以多煮些湯羹，其清爽可口，更加開胃，而且有助于補(bǔ)水生津，去火消暑。

【絲瓜湯】

1、準(zhǔn)備新鮮的絲瓜一整條，先用水沖一沖，去掉雜質(zhì)，再將外皮刮掉，切成大塊。

2、另外準(zhǔn)備些白玉菇，將其根部剪掉，接著仔細(xì)搓一搓，剪成小段。

3、兩個(gè)雞蛋先在碗里攪散，鍋里淋一點(diǎn)油熱透，將其倒在里邊，煎到凝固成型盛出，剪成小塊。

4、接著把白玉菇倒里邊，炒一會(huì)兒，然后加水進(jìn)去煮沸，絲瓜先倒里邊，攪勻后煮兩分鐘，二者都熟透為止。

5、接著把雞蛋重新倒進(jìn)去，補(bǔ)充點(diǎn)鹽，調(diào)好味道，即可關(guān)火。

忌3白——肥油

生活中，有的人屬于無肉不歡的類型，不僅是瘦肉，還喜歡吃肥肉。而到了夏天，可以吃些瘦肉來補(bǔ)充必要的營養(yǎng)，而肥肉則要少吃，其不易消化，還會(huì)增加肝臟以及心血管的負(fù)擔(dān)。同時(shí)多吃也容易引起肥胖。在日常中可以少量搭配，而不能過多食用。

夏天飲食中要盡量保持清淡，我們的脾胃更加舒適，除了多喝湯之外，也可以吃些蒸菜，其具有少油煙的特點(diǎn)，更加清爽健康。

【蒸藕丸】

1、準(zhǔn)備一些鮮肉，先用料理機(jī)絞碎，其中加生抽，蔥花，一點(diǎn)油，攪勻至吸收。

2、一些蓮藕，去皮沖干凈，先分成小塊，接著用料理機(jī)打碎。

3、藕與鮮肉混合到一起，攪拌勻。這個(gè)時(shí)候不用調(diào)鹽以及其他的調(diào)味料。

4、接著將其搓成丸子，放到盤中，接著在蒸鍋里邊加熱二十分鐘就熟了。

5、接著起鍋加一點(diǎn)油，放生抽，蠔油，番茄醬，清水，加熱的同時(shí)快速攪拌，湯汁濃稠后淋到盤中即可，再撒點(diǎn)蔥花，就可以上桌了。

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