當下，六安市金安區22萬畝稻蝦田迎來捕撈高峰，近萬噸鮮活小龍蝦通過智能化生產線轉化為即食蝦仁、調味蝦等產品，搭乘冷鏈專車直抵長三角商超。據該區農業農村局有關負責人介紹，小龍蝦全產業鏈綜合產值預計年內突破18億元，帶動1.2萬名群眾實現“家門口”季節性就業。

在安徽盛河漁業發展有限公司車間內，全自動分揀線以每小時15噸的效率精準分級小龍蝦。工人們穿著統一的防護服，在恒溫環境中快速處理蝦尾。這家小龍蝦年加工量達6000噸的企業，通過開發預制菜系列產品，帶動周邊500余名村民轉型為產業工人，年均增收2000元。總經理劉洋表示，今年蝦尾產量增長20%，預計全年收購龍蝦8000噸，產值沖刺5000萬元。

來到六安市天潤現代農業科技有限公司，潔凈的車間內，工人們身著無菌服，佩戴口罩和發帽，正有序地進行龍蝦加工操作，經過36道工序的小龍蝦正被裝入零下196℃液氮隧道。企業采取“訂單農業”模式，與周邊200余農戶簽訂保價收購協議，2024年帶動就業人數同比激增40%。董事長汪家玲說：“2024年，我們通過‘公司+基地+農戶’的訂單模式，建設了1500噸小龍蝦的標準化生產線，全年產值突破2300萬元。今年我們計劃將收購規模擴大至2500噸，帶動就業人數近350人。預計年產值將突破3500萬元，力爭實現戶均增收超萬元的目標。”“我們是八小時工作制，工資從不拖欠，每個月都是按時發，干得好，一個月一萬二三也不稀奇。”工作人員曹興華這樣說。

從稻蝦田里的生態循環，到加工車間的機器轟鳴，再到擺上長三角餐桌成為美食盛宴，金安區正以小龍蝦為紐帶，以4個萬畝示范鄉鎮為核心，串聯起養殖、加工、物流、消費全產業鏈。2024年，全區小龍蝦產量達2.5萬噸，較三年前增長76%，15個千畝示范基地畝均利潤突破萬元大關。接下來，金安區將統籌推進規模化基地建設與高效模式推廣，健全市場體系、延伸精深加工產業鏈，強化優質種苗選育與科技支撐，推動全產業鏈提質增效。

金安區畜牧水產中心水產股股長姜兵國表示：“今年金安區將持續做強一產、做優二產、做好三產，計劃新增稻漁綜合種養面積1萬畝，和科研院所合作開展小龍蝦技術攻關，同步推進小龍蝦精深加工，不斷推動稻蝦產業全產業鏈發展，讓小龍蝦‘游’出產業富民夢。”(蔣國婷)