來漳州

解鎖地道閩南風(fēng)味

漳州

這座充滿魅力的城市

不僅有迷人的自然風(fēng)光

更有令人垂涎三尺的美食

從清晨喚醒味蕾的市井煙火

到夜幕下沸騰的燒烤江湖

今天就帶你

用舌尖丈量這座小城的溫度

Part 01

龍海區(qū)

紫泥鎮(zhèn) 跳跳魚面線

圖/網(wǎng)絡(luò)

紫泥鎮(zhèn)的跳跳魚面線堪稱一絕。這里紅樹林鹽水區(qū)域產(chǎn)出的跳跳魚，肉質(zhì)細(xì)嫩、肥潤(rùn)，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，享有“水中人參”的美譽(yù)。烹飪時(shí)將魚油炸后與面線同煮，魚肉的清甜細(xì)膩融入濃郁鮮美的湯底，每一口都讓人陶醉其中。

圖/網(wǎng)絡(luò)

Part 02

龍海區(qū)

榜山鎮(zhèn) 江東鱸魚宴

圖/海上漳州

榜山鎮(zhèn)的江東鱸魚聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，其又稱“闊嘴鱸”，肉嫩潔白、味美不腥。紅燜鱸魚色澤誘人，魚肉鮮嫩入味；炸鱸魚外酥里嫩，香氣撲鼻；鱸魚粥軟糯鮮香，暖身又養(yǎng)胃；鱸魚卷則創(chuàng)意十足，口感層次豐富。

圖/海上漳州

Part 03

漳浦縣

六鰲鎮(zhèn) 六鏊地瓜與鮑魚

圖/漳浦縣文化體育和旅游局旅游服務(wù)中心

六鰲鎮(zhèn)不僅有迷人的翡翠灣，還盛產(chǎn)美味的六鰲地瓜。其口感香甜軟糯，帶有一絲淡淡的咸香，獨(dú)特的風(fēng)味讓人回味無(wú)窮。這里也是漳浦鮑魚的主產(chǎn)區(qū)，鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈完善，養(yǎng)殖的鮑魚口感好、品相佳。無(wú)論是紅燒、煲湯還是清蒸，鮑魚的鮮美都能完美呈現(xiàn)。

圖/漳浦縣文化體育和旅游局旅游服務(wù)中心

Part 04

古雷

霞美鎮(zhèn) 海蠣煎

霞美鎮(zhèn)作為“海蠣之鄉(xiāng)”，海蠣煎是這里的招牌美食。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的海蠣體大、肉白味鮮，入口時(shí)，酥脆清香的外皮包裹著鮮甜的海蠣汁水讓人欲罷不能。

圖/舌尖漳浦

Part 05

云霄縣

云霄縣城 綠豆粉粿

綠豆粉粿是云霄的傳統(tǒng)名小吃，其質(zhì)地晶瑩剔透，柔韌且富有彈性。口感冰涼滑嫩，味道鮮美，具有清熱、消暑潤(rùn)肺潤(rùn)喉的功效，是夏日里的絕佳美食。

圖/云霄融媒

Part 06

東山縣

銅陵鎮(zhèn) 小管與各類海鮮

圖/網(wǎng)絡(luò)

東山島的小管是地理標(biāo)志性美食，吃法多樣，其中白灼最為地道。新鮮的小管只需洗凈放入熱鍋中燙熟，加入油、蔥末、姜、辣椒等佐料，便能品嘗到其鮮甜的口感。離南門灣不遠(yuǎn)的銅陵小吃城，匯聚了眾多東山傳統(tǒng)小吃。燒腱靈外酥里嫩，肉質(zhì)緊實(shí)；肖米小巧玲瓏，餡料豐富；熏鴨香氣四溢，鴨肉鮮嫩；金錢肉口感獨(dú)特，嚼勁十足……

圖/東山島濱海旅游度假區(qū)

Part 07

漳州古城

四果湯與鹵面等

漫步在漳州古城，四果湯是必嘗的解暑神器。以蜂蜜水為底，加入西瓜、芋圓、紅豆、蓮子等十種豐富配料，冰爽沁甜，在炎熱的夏日里為你帶來一絲清涼。此外，漳州鹵面同樣久負(fù)盛名，用豬骨、魷魚熬制的湯頭濃郁鮮香，搭配五香卷、炸肉排、鹵大腸等配料，每一口都充滿了濃郁的閩南風(fēng)味。

圖/吳瑜琨

Part 08

華安縣

華安土樓 番鴨宴與花生糖

圖/華安文旅

一鴨多吃，肉質(zhì)緊實(shí)無(wú)腥，一桌番鴨宴可嘗遍各種風(fēng)味，其中藥膳番鴨湯是招牌，藥香與鴨鮮纏綿，閩南人“以食養(yǎng)身”的智慧盡在其中。走進(jìn)華安百年土樓，看師傅揮動(dòng)木錘反復(fù)捶打花生糖，空氣里彌漫著焦糖與果香，剛出爐的麻糍裹上現(xiàn)炒黑芝麻粉，糯嘰嘰能拉絲，配一壺當(dāng)?shù)厍逑愀侍鸬臑觚埐瑁瑫r(shí)光都變得綿長(zhǎng)。

圖/網(wǎng)絡(luò)

Part 09

華安縣

華安縣城 古早味小吃

圖/華安文旅

在華安縣城街邊，四果湯、銼冰、漳州片仔癀、甘蔗汁、砂鍋煲、豬蹄面、鹵面、上坪牛肉等都在向你招手，深夜食堂誰(shuí)也別錯(cuò)過！

圖/華安文旅

從清晨到深夜

漳州用一碗人間煙火

治好了無(wú)數(shù)挑剔的胃

如果你饞了

不妨計(jì)劃一場(chǎng)說走就走的美食之旅

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暢游八閩平臺(tái)

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轉(zhuǎn)載來源：漳州文旅