調(diào)劑陰晴作好年，麥寒豆暖兩周旋。 枇杷黃后楊梅紫，正是農(nóng)家小滿天。

----------《吳門竹枝詞·小滿》 清·王泰偕

時間飛逝，明日我們就要迎來二十四節(jié)氣中“小滿”的到來，它是夏季的第2個節(jié)氣，標(biāo)志著氣溫更為高，而且降水量會增多。老話說，“小滿小滿，江河漸滿”，小滿中的“滿”是指雨水充足，南方地區(qū)進(jìn)入了大幅降水的雨季, 往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水； 而大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒逐漸進(jìn)入飽滿期，但尚未成熟。小滿節(jié)氣溫度升高，潮濕燜熱，這時我們的飲食也要隨之調(diào)整，民間有句俗語說“小滿吃三寶，一年無病擾”，3寶具體指啥？有錢沒錢，再忙也別忘了給家人吃，清熱祛濕好處多， 一起來看看吧。

第一寶： 冬瓜---清熱祛濕

推薦菜譜【番茄燒冬瓜】原料： 冬瓜 1小塊 番茄 2個 蒜末 少許 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香，加入準(zhǔn)備好的番茄塊放進(jìn)鍋中煸炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄紅素的吸收；

2. 加入準(zhǔn)備好的冬瓜片放進(jìn)鍋中煸炒幾下，加入適量的水燉煮；

3. 冬瓜燉煮至微微透明后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第二寶： 蒜薹---消炎殺毒

推薦菜譜【木耳蒜薹炒肉絲】

原料： 蒜薹 1把 里脊肉 1小塊 木耳 1小把 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油鹽 少許

制作: 1. 里脊肉切成細(xì)絲后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制三分鐘以便入味；

2. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中煸炒至微微變色；

3. 加入準(zhǔn)備好的蒜薹放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

4. 再加入準(zhǔn)備好的木耳絲進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒，炒至九成熟時加入少許鹽調(diào)味，將其繼續(xù)炒熟即可。

第三寶： 鴨肉---補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力、

推薦菜譜【苦瓜燒鴨肉】

原料； 鴨腿 2個 苦瓜 1根 姜片 少許 干辣椒 3個 料酒 1勺 生抽 1勺 八角 1個 桂皮 1片 香葉 1片 花椒 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒鍋水加入少許姜片和高度白酒，將鴨腿肉放進(jìn)冷水鍋中焯煮出浮沫后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的鴨腿肉放進(jìn)鍋中煸炒干水分，再加入姜片、干辣椒等大料繼續(xù)翻炒幾下；

3、 加入少許料酒和生抽翻炒均勻，再加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮25分鐘；

4. 將苦瓜片放進(jìn)鍋中翻炒均勻，加入少許水和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。