山東
齊魯晚報·齊魯壹點 尹虹 趙可心
為進一步強化農村鄉鎮地區學校（幼兒園）食堂規范化管理，壓實校園食品安全主體責任，提升從業人員專業能力，5月15日，濱城區市場監管局組織召開三河湖學區學校（幼兒園）食品安全工作專題培訓會。區市場監管局餐飲股、三河湖監管所工作人員，轄區4家中小學、幼兒園負責人、食品安全管理人員參加會議。
會上，區市場監管局餐飲股業務骨干結合校園食品安全易發的共性問題，圍繞《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規、食品采購貯存要點、加工制作風險防控、餐飲具清洗消毒及突發食品安全事件應急處置等內容，通過理論講解、案例剖析與互動問答相結合的方式進行系統授課。針對學校食堂常見的生熟混放交叉污染、食品留樣不規范、清洗池未專用等典型問題進行深入分析，并提出可行的整改建議，指導參訓人員精準識別風險，規范食品操作。
會議強調，校園食品安全是民生工程、民心工程，關系千家萬戶的幸福安寧與社會和諧穩定，各學校、幼兒園要以“時時放心不下”的責任感，壓實主體責任，緊盯薄弱環節，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，切實筑牢校園食品安全防線。
此次培訓內容豐富、實用性強，進一步強化了對鄉鎮地區學校食品安全監管，有效提升了三河湖學區學校、幼兒園食品安全管理人員和從業人員的責任意識、專業素養與操作技能。下一步，濱城區市場監管局將持續加大校園食品安全監管力度，強化監督檢查與業務指導并重，推動培訓成果轉化為工作實效，全力守護師生“舌尖上的安全”。
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