清晨五點(diǎn)的嶺南果市，王師傅的三輪車筐里堆著小山似的荔枝。往年這個時候，他的荔枝早已被搶購一空，可今天，筐里的荔枝幾乎原封不動。“今年荔枝大豐收，價格卻跌到谷底，可買的人反而少了。”王師傅一邊嘆氣，一邊用袖子擦去額頭的汗珠。他的話道出了今年荔枝市場的怪象：豐收之年，荔枝卻成了“燙手山芋”。

1：今年荔枝的價格波動堪稱“過山車”。剛上市時，海南的桂花香荔枝賣到70多元一斤，即便過了幾天降到40多元，依然讓普通消費(fèi)者望而卻步。

一位常來買菜的李阿姨說：“一斤荔枝的錢都能買三斤排骨了，不如等降價再買。”

可到了5月底，廣東荔枝大量上市，價格直接“腰斬”，妃子笑、桂味等品種零售價跌到10元3斤，甚至有些地方促銷時能買到5元一斤。按理說，價格親民了，買的人應(yīng)該多了，可王師傅說：“價格降得太快，消費(fèi)者反而不敢買了，怕不新鮮。”

2：很多人都有這樣的感覺：現(xiàn)在的荔枝雖然外表紅潤飽滿，吃起來卻不如以前甜。王師傅說，這是因?yàn)楹芏喙r(nóng)為了趕早上市，在荔枝還沒完全成熟時就采摘了。“以前家里種的荔枝，要等樹上的果子自然熟透，果肉飽滿多汁，甜得能滴蜜。

現(xiàn)在市面上的荔枝，很多都是早摘的，甜度和風(fēng)味都不夠。”而且，為了延長保鮮期，荔枝采摘后會被冷藏處理，有些甚至在冷庫放了好幾天，導(dǎo)致果肉變硬，汁水減少。

3：這幾年經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，大家的消費(fèi)觀念也變了。

以前買水果可能不太在意價格，現(xiàn)在更傾向于性價比高的。荔枝雖然好吃，但屬于非必需消費(fèi)品，價格又不便宜，很多家庭就減少了購買頻率。

王師傅的一位老顧客張女士說：“現(xiàn)在錢不好賺，能省就省。荔枝再好吃，也就是解個饞，不如把錢花在更實(shí)在的地方。”而且，市場上水果種類越來越多，車?yán)遄印⒘裆彙⑸街竦冗M(jìn)口水果也很受歡迎，消費(fèi)者的選擇更多了。

4：食品安全一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，荔枝也不例外。

荔枝在種植過程中，為了防止病蟲害，會使用農(nóng)藥，采摘后還可能浸泡藥水延長保質(zhì)期。雖然相關(guān)部門會進(jìn)行檢測，但消費(fèi)者還是有些擔(dān)憂。

王師傅說：“經(jīng)常有顧客問我，這荔枝打藥多不多，能不能給孩子吃。現(xiàn)在大家更傾向于買香蕉、橙子這些容易剝皮、農(nóng)藥殘留少的水果。”

5：荔枝雖然好吃，但果肉少也是個問題。

剝?nèi)ネ鈿ず凸撕螅嬲艹缘牟糠种挥幸话胱笥摇Ｍ鯉煾邓懔艘还P賬：“一斤荔枝去殼去核后，也就剩下半斤果肉，算下來每斤果肉的價格并不便宜。

相比之下，西瓜、葡萄、蘋果等水果果肉多，吃起來更劃算。”而且，荔枝的果核較大，有些品種的果核甚至比果肉還重，這讓很多消費(fèi)者覺得“不劃算”。

荔枝遇冷是多種因素綜合作用的結(jié)果，價格、口感、消費(fèi)觀念、食品安全、性價比等問題都需要逐步解決。對于消費(fèi)者來說，在購買荔枝時，可以選擇信譽(yù)好的商家，或者購買有機(jī)認(rèn)證的荔枝，減少對農(nóng)藥殘留的擔(dān)憂。

對于果農(nóng)和商家來說，要注重品質(zhì)提升，加強(qiáng)品牌建設(shè)，讓消費(fèi)者吃到真正好吃、安全的荔枝。相信隨著技術(shù)的進(jìn)步和市場的調(diào)整，荔枝一定能重新找回它的甜蜜地位，讓這個夏天充滿“荔”量。