浙江人自家門口的十大楊梅，你能叫出幾個名？楊梅在浙江可不是普通水果，是刻進江南記憶的時令符號。從河姆渡挖出的楊梅核算起，浙江人吃楊梅已有七千年。

余姚楊梅穩坐浙江楊梅界頂流，荸薺種紫黑發亮像瑪瑙。咬開荸薺種那刻，酸甜汁水在舌尖炸開，果肉嫩得能化掉。河姆渡遺址的楊梅核，比良渚文化還早兩千年，藏著古老密碼。

除了經典荸薺種，還有通體雪白的水晶楊梅，甜得清冽脫俗。粉紅楊梅像少女臉頰，酸甜層次豐富，吃著比喝飲料還過癮。余姚人把楊梅釀造成酒、曬成干，夏日滋味全封進玻璃罐。

蘇東坡當年都夸“吳越楊梅賽荔枝”，可見這果子不一般。

仙居楊梅東魁品種大如乒乓球，果肉厚實到能掐出汁水。

紫紅外皮咬開，汁水裹著初夏的風在舌尖打轉，核小得像隱身。荸薺種早熟又親民，深紫色果肉甜津津，揣兜里干活隨時嗦。

最稀罕的白楊梅，一棵樹結不了幾斤，老饕都得提前托人留。慈溪楊梅是浙江人的夏日白月光，荸薺種咬一口就爆汁。

四明山余脈的酸性沙土，養出可溶性固形物超12%的甜果子。橫河鎮、匡堰鎮的楊梅有國家地理標志，本地人都說“下樹后其他水果靠邊站”。甌海丁岙梅果柄細長，像翡翠墜著紅寶石，果肉厚實會爆汁。

老底子溫州人采楊梅連綠柄一起摘，白瓷盤里一擺紅綠紫亮眼。五百年前的野楊梅，靠崖下砂質紅壤養出甘醇味，帶著山野靈氣。舟山晚稻楊梅紫黑發亮，藏著海島鮮甜密碼，成熟比普通晚半月。

咬開瞬間汁水裹著玫瑰香，肉柱軟糯入口即化，吃相再狼狽也優雅。上虞二都楊梅有白玉色水晶楊梅，汁水像山泉清甜，酸甜比例剛好。

深紅種像紅瑪瑙，酸甜濃烈，鉆進楊梅林現摘現吃才夠鮮活。白楊梅雖貴但值，紅楊梅實惠管夠，摘完帶瓶楊梅酒回家絕了。

文成楊梅長在海拔千米梯田，晝夜溫差把糖分熬得濃稠，水汽讓果肉嫩。低海拔果子剛謝幕，高山楊梅就接上，從六月初能鮮到七月尾。

黃巖東魁楊梅是“巨無霸”，單果25克重，果肉占比超94.

8%。甜度13.5%酸1.

35%，冰鎮后吃像喝濃縮汁，六月末到七月初最佳。黃巖人驕傲得很，說全世界楊梅看中國，中國還得數東魁。

臨海楊梅種了1700年，果子如乒乓球飽滿，楊萬里曾寫詩夸。梅農把楊梅釀成酒、曬成干，連落果都做成酥，一點不浪費。青田楊梅果大如乒乓，肉柱飽滿，酸甜比像精算過，甜中帶俏皮酸。

2019年拿了國家地理標志，華僑都把它裝禮盒帶出國，很有面兒。

浙江這十大楊梅各有絕活，你嘗過其中幾種？

有沒有被驚艷到？有人偏愛爆汁的東魁，有人鐘情清甜的水晶楊梅，你更喜歡哪種？

這些楊梅不只是水果，藏著浙江的水土靈氣和梅農的心血。

楊梅季就這么短，錯過又得等一年，今年你打算嘗哪幾種？咱老百姓吃楊梅，圖的就是那口新鮮酸甜，還有濃濃的家鄉味。不管是余姚、仙居還是慈溪的，都是浙江人夏天的念想。

關于浙江楊梅，你還有哪些沒聽說過的品種？歡迎留言說說。

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