山東
近日，勝利石油工程公司塔里木分公司聚焦輪臺基地、鉆井隊食堂食品健康安全，采取一系列行之有效的措施，為生產(chǎn)運營筑牢飲食安全防線。
該公司嚴格把控食品采購源頭，與具備資質(zhì)、信譽良好的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，簽訂食品安全責任書，要求供應(yīng)商提供每批食材的檢驗檢疫證明、溯源信息等。采購人員仔細檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品包裝是否完好等，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品流入食堂。
在食品加工環(huán)節(jié)，他們制定嚴格的操作規(guī)范，廚師必須持健康證上崗，工作時穿戴整潔的工作服、帽子和口罩，嚴格遵守生熟分開原則，防止交叉污染；烹飪過程中，嚴格控制加工溫度和時間，確保食品燒熟煮透。每餐食品成品均按規(guī)定留樣，留存時間不少于48小時，并做好記錄，以便在出現(xiàn)問題時能夠及時追溯。
此外，該公司還定期組織相關(guān)人員參加食品安全知識培訓(xùn)，通過講座、視頻學(xué)習(xí)、案例分析等形式，提高員工對食品安全重要性的認識，增強員工辨別食品優(yōu)劣的能力，讓員工吃得安心、吃得放心。(大眾新聞記者 顧松 通訊員 王超 孫寧寧)
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
