隨著時間的推移，全球人口結構正經歷著深刻的變化。據相關預測，到2050年，60 歲及以上人口比例將飆升至 22% 。而在我國，老齡化進程更是迅猛，60 歲及以上人口已占總人口的 21.1%，65 歲及以上人口也達到了15.4%。這一趨勢在帶來諸多社會問題的同時，更引發了一系列公共衛生挑戰 —— 認知、身體和心理疾病的發病率顯著增加，成為老年人健康的“攔路虎”。

在眾多影響健康的因素中，慢性低度全身炎癥逐漸浮出水面，被醫學界廣泛認為是導致慢性疾病和不健康衰老的潛在“幕后黑手”。它就像身體里一場不熄的小火，悄無聲息地侵蝕著我們的健康防線，為多種疾病的發生埋下隱患。

而飲食，作為我們日常生活中最容易改變的生活方式因素，與炎癥生物標志物的水平有著千絲萬縷的聯系。促炎飲食，就如同給身體里的 “小火” 添柴，會顯著增加個體患多種慢性疾病的風險；反之，抗炎飲食則像是一場及時雨，能夠有效減輕炎癥，守護身體健康。

近日，溫州醫科大學的研究人員在期刊BMC Public Health上發表了一篇題為“Associations of anti-inflammatory diet with cognitive impairment，physical dysfunction，depressive symptoms，and Multimorbidity in Chinese elderly：a national community-based study” 的論文，為我們揭示了飲食與健康之間的重要關聯。這項基于全國社區的研究聚焦中國人群，結果令人振奮：經常食用抗炎飲食，有助于預防認知障礙、身體功能障礙、抑郁癥和多重疾病的發生！這一發現為預防老年人相關健康問題提供了全新的、極具可行性的有效策略。

抗炎明星食物清單

【水產品】三文魚/帶魚富含Ω-3，每周3次讓大腦年輕5歲

【藥用植物】黃芪枸杞泡水，抗炎效果超維生素E 10倍

【豆制品】豆腐中的異黃酮，堪稱"植物雌激素守護神"

【大蒜】每天2瓣生吃，炎癥因子下降30%

【堅果】核桃里的褪黑素，是天然"腦細胞修理工"

百歲老人的飲食智慧

浙江麗水長壽村的調查顯示，103歲的王奶奶每天必喝自采金銀花茶，96歲的李爺爺雷打不動吃蒸海魚。研究人員發現他們的炎癥指標竟與50歲人群相當！

營養師特別提醒

? 【乳制品】選擇發酵型（酸奶/奶酪）

? 【蘑菇】需高溫烹煮釋放麥角硫因

?【復合維生素】建議隨餐服用

? 【茶葉】第一泡含氟量高建議倒掉

記住這個抗炎公式：1把堅果+2種深色蔬菜+3份豆制品=衰老減速器。轉發給家人，用"吃出來的免疫力"對抗歲月侵襲！