馓子，是紀(jì)念介子推的

馓子的制作歷史非常久遠(yuǎn)，是用油水面搓條炸制而成，主要營養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物——但也是寒食的一種，而寒食則是紀(jì)念介子推的。

他又名介之推、介推，后人尊為介子，是我國春秋時期的晉國大臣。晉驪姬之亂后，公子重耳出逃至翟國，介子推同狐偃、趙衰、魏犨、胥臣等人追隨一同逃亡。

晉文公歸國后，賞賜那些一同跟從流亡者，介子推沒有向晉文公索要俸祿，晉文公也沒有給介子推賞賜俸祿。介子推同母親說明情況后，就攜母隱匿在山林之中，最終隱居而終。

晉文公到處尋找介子推而未得，最終將綿上山封為介子推之田。當(dāng)然，介子推割股救主、抱木燔死以及同寒食節(jié)的關(guān)系，都是民間對介子推的演繹和紀(jì)念。

【雕像：介子推背母進綿山】

所以每逢寒食節(jié)（清明節(jié)前一兩天）需要禁火，于是人們便提前炸好一些環(huán)狀面食，作為寒食節(jié)期間的快餐，既是為寒食節(jié)所具，就被叫做“寒具”——馓子就是其中最常見、最好吃的一種。

粽子，是紀(jì)念屈原的

屈原與端午節(jié)的關(guān)聯(lián)?：公元前278年，屈原因楚國都城被破而投江自盡，民眾通過投粽子、賽龍舟等方式紀(jì)念他的愛國精神，這一傳統(tǒng)逐漸演變?yōu)槎宋绻?jié)的核心內(nèi)容。????

其中，粽子是人們?yōu)榱俗屒倪z體在江中不被其他的魚類吃掉，每年農(nóng)歷五月初五都會往江里投放粽子，目的是喂飽江中的魚類，這樣就可以保護屈原的遺體了。

另外，端午節(jié)的名稱和習(xí)俗在歷史上存在多種解釋，不僅包括紀(jì)念屈原，還與夏至節(jié)氣、龍圖騰祭祀等古老傳統(tǒng)有關(guān)。

但紀(jì)念屈原的傳說影響力最為深遠(yuǎn)，所以粽子不僅是傳統(tǒng)食物，更承載著對高尚品格的敬仰和對民族精神的集體認(rèn)同。????

2009年端午節(jié)被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，標(biāo)志著粽子的文化價值獲得國際上廣泛認(rèn)可。??

饅頭，是紀(jì)念諸葛亮的

部分史料、歷史演義和民間傳說的記載，諸葛亮在平定南蠻（孟獲）后，渡瀘水時因戰(zhàn)死之人的魂魄阻路，按照當(dāng)時及當(dāng)?shù)氐恼f法，需要以人頭祭祀。

但諸葛亮不忍心殺戮，于是想了一個辦法，即讓人以面粉包裹牛羊肉捏成人頭狀替代，稱為“蠻頭”（后來慢慢就叫成了“饅頭”）。

這一傳說在北宋《事物紀(jì)原》、明代《七修類稿》等文獻中均有記載，雖然文學(xué)色彩濃厚，但也反映了諸葛亮以智慧化解血腥祭祀的仁德形象。

所以，饅頭作為面食，從古代開始就從祭品逐漸演變?yōu)槿粘Ｊ称罚绕湓诒狈降貐^(qū)成為主食之一，很明顯，直到現(xiàn)在，饅頭的名稱、形狀仍然保留著歷史痕跡。

而且相關(guān)的紀(jì)念活動仍在部分地區(qū)進行，比如浙江等地在諸葛亮誕辰（農(nóng)歷三月五日）會制作“臥龍饅頭”（形如元寶印上八卦圖），這個習(xí)俗可以追溯至明代萬歷年間，也是在紀(jì)念諸葛亮。

【現(xiàn)如今，饅頭的外形、顏色、口感已經(jīng)多得數(shù)不清了】

油條，是紀(jì)念岳飛的

油條也叫馃子、油炸鬼（檜）、炸秦檜等等，是一種古老的面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，我們的傳統(tǒng)早餐之一。

《宋史》記載，南宋時秦檜夫婦以“莫須有”罪名迫害岳飛，臨安（當(dāng)時南宋的行在，后為都城）百姓對秦檜夫婦恨之入骨。有個賣油炸食品的攤販，用面捏成秦檜和其妻王氏的模樣，然后絞在一起放入油鍋里炸，受到臨安百姓的一致好評。

不過，油條出現(xiàn)的歷史要更加久遠(yuǎn)，早在南北朝時期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了各類油炸食品的制作方法。

唐宋以來，南北地區(qū)對油條的叫法并不一樣，山西稱之為麻葉；東北和華北很多地區(qū)稱之為馃子；安徽一些地區(qū)稱之為油饃；廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果。

浙江一些地區(qū)則稱油條為天羅筋，天羅即絲瓜、老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，所以油條也叫天羅筋。