五谷雜糧類的東西，在過去中醫的觀念我們稱為食補。如果食補，在治腸胃科或者內科病的時候，常常讓病人停掉白米、白面。為啥呢？現在醫生跟過去中醫說法不太一樣。過去張仲景那會兒，哪知道現在還有白面、白飯呀，以前大家都吃糙米，沒這問題。

現在呢，一開始就讓病人把白米、白面停了。為啥要停？白面很多都是精煉過的，有些還放了漂白的東西，讓它看著白白的，實際上對身體都不好。然后叫病人回去吃糙米。煮糙米稀飯的時候，再放點紅番薯，番薯稀飯好消化。把白米、白面都停了，吃這些沒精加工的原始食物。

這些食物里纖維多，自然而然會幫助排便。現在好多人便秘，本來排便就費勁，吃的米還沒纖維。白米是香，好吃，可是對身體沒那么好，因為是改良過的東西。

《神農本草經》上提到一種：粳米。

粳：硬也，糯：懦也，補脾清肺。

過去說的粳米就是那種硬點的米。現在我們常用的是糯米。粳米能“補脾清肺”，像中醫經方白虎湯里就用它，因為它能補脾清肺，是滋潤的藥，而且用陳米最好，越陳越妙。

【性味】是甘涼的，得了天地中和之氣，色白入肺。【主治】能“和胃補中、清熱除煩，煮汁還能止渴”。所以在白虎湯里用粳米，能清熱，補病人的水的不足。

張文潛說“粥”煮稀飯“能暢胃氣，生津液”。早上“每晨空腹食之”吃最好。

平常煮糙米稀飯的時候，加上紅番薯就特別好。鄉下人就喜歡這么煮，紅薯煮稀飯，那真是好上加好。過去非常多的高齡長壽的人，早上就吃紅番薯煮的稀飯，這真的是既養生又健康。因為番薯長在地下，紅番薯這紅色啊，屬火和土之間的，帶甜味還紅彤彤的，比白番薯來得好。用它煮稀飯，稀飯屬土，是甘味的，甘涼食物，所以一定可以把脾胃補得很好。

早餐吃稀飯，常年吃下來，對身體非常好。早上7到9點胃經當令，胃氣最旺，這時候吃下去對胃最好的東西，吃紅番薯稀飯最養胃，那是無孔不入，它能夠透發到全身去。因為脾主肌肉，臟腑里都有肌肉，所以它能散發到全身，是頂好的養生食物。至于其它的，你配點肉松，花生米都行，這個無所謂。如果光吃番薯稀飯就很好。

前提是，不要用白米，精米，要用糙米。如果是用糯米，得用“糙糯米”，不然吃了半天，還是沒用。原因就在這里。