大家好，歡迎來到農村美食課堂，這不就是重慶的酸辣粉嗎？怎么到了湖南就成了網紅爆款？

長沙三拼粉，用料非常豐富。一盤里有豬腳、鹵蛋、腸子、鴨血、肥腸、牛筋、雞胗等 10 種配料。再搭配上酸爽開胃的粉絲，吃起來是又麻又辣，味道相當過癮。

那今天我就來教大家在家做這個長沙三拼粉，不用點外賣就能吃到美味的家鄉味了！

首先準備食材：豬腳 3 只，鹵蛋 20 個，腸子 500 克，鴨血 500 克，肥腸 500 克，牛筋 500 克，雞胗 500 克，蔥姜蒜、八角、香葉、干辣椒、花椒、小茴香等調料適量。

然后開始制作。把豬腳焯水去腥后，放入高壓鍋中，加入清水、料酒和各種調料，大火燒開，轉小火慢燉一個小時。燉好的豬腳撈出放涼備用。

接下來準備一個大盆，在里面倒入料汁。料汁的比例為：生抽 3 湯勺、老抽半湯勺、蠔油半湯勺、白糖兩茶勺、醋兩湯勺、紅油辣椒一湯勺、熟白芝麻一小撮、辣椒粉兩大湯勺，攪拌均勻備用。

http://m.xh1paw.cn/article/20250621_278728.shtml

http://m.xg1yus.cn/article/20250621_112917.shtml

http://m.xe1opk.cn/article/20250621_336749.shtml

http://m.xp1wqa.cn/article/20250621_684644.shtml

http://m.xh1ioa.cn/article/20250621_800530.shtml

http://m.xu1iom.cn/article/20250621_710301.shtml

http://m.yu1sde.cn/article/20250621_136289.shtml

http://m.li1gsy.cn/article/20250621_375915.shtml

http://m.hu1oap.cn/article/20250621_224702.shtml

http://m.vs1isa.cn/article/20250621_853262.shtml

http://m.sg1oag.cn/article/20250621_150256.shtml

http://m.xu1yt.cn/article/20250621_488633.shtml

http://m.pf1iuy.cn/article/20250621_647085.shtml

http://m.xh1pla.cn/article/20250621_104728.shtml

http://m.xf1pom.cn/article/20250621_279871.shtml

http://m.xd1uun.cn/article/20250621_888878.shtml

http://m.xh1qwe.cn/article/20250621_412907.shtml

http://m.xr1oas.cn/article/20250621_995408.shtml

http://m.xh1loa.cn/article/20250621_829335.shtml

http://m.xt1ars.cn/article/20250621_200150.shtml

http://m.xu1mnb.cn/article/20250621_916187.shtml

http://m.xh1paw.cn/article/20250621_399055.shtml

http://m.xg1yus.cn/article/20250621_639368.shtml

http://m.xe1opk.cn/article/20250621_116047.shtml

http://m.xp1wqa.cn/article/20250621_989741.shtml

http://m.xh1ioa.cn/article/20250621_452787.shtml

http://m.xu1iom.cn/article/20250621_538677.shtml

http://m.yu1sde.cn/article/20250621_482207.shtml

http://m.li1gsy.cn/article/20250621_160207.shtml

http://m.hu1oap.cn/article/20250621_867345.shtml

http://m.vs1isa.cn/article/20250621_919324.shtml

http://m.sg1oag.cn/article/20250621_330481.shtml

http://m.xu1yt.cn/article/20250621_350986.shtml

http://m.pf1iuy.cn/article/20250621_634606.shtml

http://m.xh1pla.cn/article/20250621_845732.shtml

http://m.xf1pom.cn/article/20250621_273690.shtml

http://m.xd1uun.cn/article/20250621_456125.shtml

http://m.xh1qwe.cn/article/20250621_692687.shtml

http://m.xr1oas.cn/article/20250621_320433.shtml

http://m.xh1loa.cn/article/20250621_901090.shtml

http://m.xt1ars.cn/article/20250621_392244.shtml

http://m.xu1mnb.cn/article/20250621_229749.shtml

http://m.xh1paw.cn/article/20250621_218759.shtml

http://m.xg1yus.cn/article/20250621_933727.shtml

http://m.xe1opk.cn/article/20250621_499733.shtml

http://m.xp1wqa.cn/article/20250621_134522.shtml

http://m.xh1ioa.cn/article/20250621_164752.shtml

http://m.xu1iom.cn/article/20250621_140111.shtml

http://m.yu1sde.cn/article/20250621_693700.shtml

http://m.li1gsy.cn/article/20250621_151238.shtml將鹵蛋煮熟剝殼，腸子切片，鴨血切塊，肥腸切段，牛筋切條，雞胗切片備用。

炒鍋中加入食用油，先下入花椒和干辣椒爆香，再下入蔥姜蒜炒出香味，接著依次加入所有配菜翻炒均勻，最后淋上調好的料汁，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。

這個時候就可以起鍋燒水煮粉絲了，水開下入粉絲，煮至斷生撈出瀝干水分。

最后將煮好的粉絲盛在碗中，上面碼上提前做好的配菜，一碗色香味俱全的長沙三拼粉就做好啦！吃的時候拌勻就可以開吃了，趕緊來試試吧！