夏日炎炎

不少人習慣把果汁、汽水等放入冰箱

給飲料降溫要注意什么？

往下看，一同了解↓

01

百香果、楊梅汁、楊枝甘露

冷藏時間過長容易炸

圖源：AI生成

到了夏天，從冰箱中拿出來的果汁，冰涼好喝又解暑。

需要注意的是，百香果汁放在冰箱冷藏會爆炸。但如果不放在冰箱冷藏，可能會炸得更快。這是因為在室溫環境下，微生物繁殖更快。

百香果汁營養物質豐富，非常有利于微生物生長繁殖。如果裝果汁的容器是密封的，冷藏時產生的二氧化碳等氣體無法排出，會在容器中不斷累積，當超過容器的承受極限之后，就會爆炸。

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那么，沒喝完的果汁該如何保存？記住這兩招↓

• 短期冷藏。趁微生物還少的時候，立刻放入冰箱，可以冷藏2天。

• 長期冷凍。分裝后，放入冷凍層，想要吃的時候解凍1瓶，或者當冰沙吃，可以保存1～2個月。

和百香果類似的還有楊梅汁、楊枝甘露等，這些飲品密封后都會產生二氧化碳，在冰箱中冷藏時間過長容易爆炸。

02

碳酸飲料＋冰箱=炸彈？！

這些物品不要放冰箱冷凍室

碳酸飲料內含大量氣體，尤其是罐裝碳酸飲料，密閉性強，液體結冰后體積會膨脹，從冷凍室取出后，飲料中氣體會在短時間內大量析出，使罐體內部壓力變大，極易發生爆炸。

啤酒瓶內含有大量二氧化碳，急速降溫后拿出會使氣體大量析出，導致內部壓力升高，發生碎裂或爆炸。

二氧化碳本身不溶于水，主要是因為被高壓強制壓到水中。當水凍成冰后，原本被高壓壓在水中的二氧化碳重新以氣體的狀態釋放出來，在汽水、啤酒瓶內造成巨大壓強，當壓強超過瓶身材料承受的極限，就會發生爆炸。

03

干冰放冷凍室？千萬別！

這樣操作會爆炸

很多生鮮食物、冰激凌等在運送中都配有干冰。切記，千萬別把干冰放在冷凍室，是會發生爆炸的。

干冰，是固體二氧化碳，在-78.5℃以上的環境中，會吸收熱量升華成二氧化碳氣體。家用冰箱的冷凍層一般只有-18℃左右，相較于干冰而言仍高出不少，很容易導致干冰氣化。

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干冰變成氣體后，體積迅速變大。冰箱為了保冷，密封性較好。如果冰箱內儲存的干冰較多，又長時間沒有打開冰箱門，冰箱內就會蓄積大量二氧化碳氣體，導致爆炸。就算儲存的干冰比較少，僥幸沒有爆炸，打開冰箱后也可能會發現干冰已變成一個空空的袋子。

04

自制辣椒醬、果酒放入冰箱

沒有定期排氣，炸了

隨著青梅季的到來，不少人會泡一桶梅子酒。然而，自制的果酒、泡菜、糟辣椒，放進冰箱也是會炸的。其與百香果汁的爆炸原理相似，都是因微生物發酵產生了二氧化碳氣體。

區別在于，釀酒、泡菜是主動打造出適宜的環境，讓微生物繁殖、發酵。在家釀酒、做泡菜，可以學習古人的智慧，定期排氣，或直接使用泡菜壇。

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古代的釀酒師，是會定期給酒精排氣的。而泡菜壇子，則是在壇口制造簡單的水封結構。需要注意的是，在家做發酵品，對微生物的控制無法做到精確，不建議嘗試。食用時，一旦覺察不對，應果斷丟棄。

05

注意！這些錯誤操作

也會引發冰箱爆炸

• 把冰箱放置在有明火的區域

冰箱制冷層含有異丁烷，一旦與空氣混合至一定比例，遇明火則容易引發爆炸。放置冰箱時，應遠離爐灶、煤氣、燃氣管道等可能出現明火的區域。

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• 將酒精、汽油放在冰箱內

冰箱內部空間有限且密閉，而酒精、汽油易揮發，當揮發量到達爆燃臨界點時，一旦冰箱開啟出現電火花，則很可能引起爆炸。務必將酒精、汽油等易燃易爆物品放置在陰涼通風、兒童觸及不到的安全位置。

• 一旦電器著火，如何應對？

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• 不要驚慌，第一時間切斷電源。

• 可用干粉、二氧化碳等滅火劑撲救，使用時注意保持足夠的安全距離；也可用干燥的沙土、棉被、棉衣遮蓋住火苗。

• 電器燃燒可能釋放有毒煙氣，滅火后應及時打開門窗透氣。

• 如火勢較大，需立即撤離，并撥打119報警。

夏日高溫難耐

使用冰箱冰鎮飲料時

務必牢記安全常識

來源：人民網科普