上海
福祿藕香老鴨煲、夏日荷塘蝦滑、烤菜香煎紅鰲餅，黑醋汁淋芝士藕圓……
2025年6月26日，“荷香盛宴”主題中餐廚藝競賽在古猗園舉辦，29道以荷蓮入菜的創(chuàng)意菜肴同臺競技，評委將遴選出8道冷盆、12道熱炒和湯、3道點心進入古猗園餐廳荷香盛宴套餐的菜單中，成為即將開幕的“上海荷花睡蓮展”中一抹亮色。
本次“荷香盛宴·荷你共享”中式烹飪技能競賽呈現(xiàn)了29道創(chuàng)意菜品和點心，盡顯廚藝和才華。
后廚成為緊張激烈的創(chuàng)意考場，來自上海古猗園餐廳、豐德園、封記老飯店、松茗苑等多家餐廳的大廚們切磋技藝。
名滿滬上的古猗園荷花，就在廚房外，便于大廚們就地取材，用于菜品創(chuàng)作。
原標(biāo)題：《場面 | 古猗園“荷香盛宴”上線，荷系食材就地取材》
欄目主編：張春海 文字編輯：蔣迪雯
視頻采制：李茂君
來源：作者：解放日報 李茂君
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