廣東
經(jīng)常做飯的朋友，今天我跟大家分享一道簡單又好吃的紅燴菜花。這道菜酸甜開胃，不管是大人還是孩子，都特別喜歡。最重要的是，做起來也不費勁，廚房新手也能輕松搞定。
準備食材：
花菜1顆、西紅柿2個、芹菜少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、適量食用油
做法步驟：
第一步，把西紅柿去皮，然后切成小塊。這步其實不難，只需要用熱水燙一下西紅柿，皮就很好剝了。接著把花菜掰成小朵洗干凈。然后在鍋里燒點水，水開了把花菜放進去焯一下，差不多8成熟的時候撈出來備用。
第二步，熱鍋放油，等油熱了，先下姜末和芹菜爆香，香味出來之后，把西紅柿塊放進去炒，炒到西紅柿有點濃稠的樣子，番茄醬也不能少，放2大勺進去，拌勻了。然后把之前焯好的花菜下鍋，和西紅柿它們一起翻炒，讓花菜充分吸收西紅柿和番茄醬的味道。
第三步，等花菜炒熟了，根據(jù)自己的口味加點糖和鹽調(diào)味，糖和鹽都要少許，別加多了。只要掌握了這一點，這道菜絕對可以做得酸甜可口。一切搞定后，裝盤上桌，就等著被夸吧。
小貼士：
1.花菜焯水的時候，時間別太長，8成熟就行。這樣后面翻炒的時候，花菜不會炒得太軟，吃起來還帶點脆勁。
2.爆香姜末和芹菜的時候，火別太大，否則姜末容易炒焦，味道就不好了，保持中火，看到芹菜變色，香味出來就可以了。
3.番茄醬很關鍵，給菜品增色不少，可以根據(jù)自己的喜好加多或者減少，不過2大勺是正好的量，不建議省略哦。
4.加糖和鹽的時候，一點一點來，邊嘗邊加，這樣做出來的菜，味道肯定差不了。
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