駐馬店，位于河南豫南地區，行政面積15083平方千米，下轄1個區9個縣，常住人口671.1萬(截至2024年)，香樟駐馬店市樹，紫薇為駐馬店市花。可以說，駐馬店的行政區域可不算少，而旅游景點更是首屈一指，比如有嵖岈山、薄山湖、樂山、金頂山、南海禪寺等等名勝。

駐馬店除了景點多之外，其小吃美食也不少，每一道美食都承載著駐馬店的風土人情，是當地人民智慧與情感的結晶，接下來就讓我們一同探尋駐馬店的美食寶藏。

01：確山涼粉

確山涼粉堪稱駐馬店美食界的 “元老”，其歷史可追溯至北宋時期，歷經千年風雨，依然在當地乃至整個豫南地區備受青睞。它的選料極為講究，一般只采用確山楊店、順山店一帶特產的鐵豌豆，也就是俗稱的藥豌豆。這種豌豆個頭如綠豆般大小，色澤黝黑，質地堅硬，產量較低，因而格外珍貴。

做好的確山涼粉色若凝脂，半透明中透著淡淡的綠色，質地爽滑細膩，彈性適中。食用時，搭配上黃瓜絲、面筋塊、綠豆芽，再澆上辣椒油、蒜汁、醋等調料，攪拌均勻，入口瞬間，香辣與清爽相互交織，涼粉獨特的口感在舌尖上舞動，既能解渴，又可充饑，還具有清熱、去火、涼血的功效，實乃夏日消暑的絕佳美食。

02：塔橋豬蹄

在駐馬店上蔡縣塔橋鎮，有一種美食聞名遐邇，那便是塔橋豬蹄。其制作技藝源于清朝康熙年間，至今已有近 200 年的歷史，其中張記鹵品豬蹄技藝更是堅守著百年祖傳秘方，將百年老湯與 38 味純綠色中草藥完美融合，拒絕使用香精和添加劑，憑借純天然中草藥實現增香去膩、除腥去異味的神奇效果。

如今，塔橋豬蹄中的張記豬蹄已發展出眾多傳承人，第四代傳承人張鵬所經營的張鵬豬蹄店，生意十分火爆，每天能賣出 1000 多只豬蹄，重大節日時銷量更是翻倍，借助互聯網的東風，塔橋豬蹄暢銷全國，成為駐馬店美食的一張亮麗名片。

03：松針魚

松針魚是駐馬店的特色水產美食，它其實就是常見的鰱魚，因其生長在駐馬店薄山湖國家森林公園，以針葉林、松柏、野菊花等環湖群山植被為食，故而得名。松針魚肉質鮮嫩，有著獨特的 “一魚三吃” 吃法，即魚肉丸子、清炒魚片、煨魚塊 。

松針魚的吃法與駐馬店的歷史息息相關，在明朝時期，駐馬店作為連接南北的交通要道，是信使官宦停駐補給的驛站集中區，當時經過油炸的魚肉便于攜帶，成為驛站名吃，而松針魚的這種烹飪方式也傳承至今，成為駐馬店美食文化的一部分 。:

04：汝南雞肉丸

汝南雞肉丸作為駐馬店的非物質文化遺產，承載著這座城市的歷史變遷。在明朝以前，駐馬店所在區域稱作汝南郡，最早可追溯到西漢時期，唐代時汝南郡交通發達，汝南雞肉丸作為驛站名吃應運而生，并流傳至今 。

05：芝麻葉豆面條

駐馬店種植芝麻的歷史可追溯至西漢時期，經過數千年的發展，如今已成為全國著名的芝麻集中產區，平輿縣更是被譽為 “中國白芝麻之鄉”，這里的白芝麻種皮薄、色澤潔白、籽粒飽滿、出油率高 。

對于駐馬店人來說，芝麻渾身是寶，芝麻葉豆面條便是其中極具代表性的家常美食。

做好的芝麻葉豆面條色澤金黃，面條筋道，面湯濃稠，先喝一口濃郁的面湯，再吃一口裹著芝麻葉香氣的面條，芝麻葉的獨特香味與面條的麥香相互交織，醇厚樸實的味道在口中散開，讓人感受到濃濃的家鄉溫暖，在寒冬里，吃上一碗熱氣騰騰的芝麻葉豆面條，既能驅散寒意，又能慰藉心靈 。

06、泌陽五香驢肉

泌陽五香驢肉講究調料和火候，驢肉燉得軟爛入味，肉香濃郁，香而不膩。切成薄片的驢肉蘸點特制醬料，入口即化，滿口飄香。驢肉雖好，燉制卻需匠心，泌陽人在這一點上從不馬虎。

以上就是匯總的駐馬店的美食小吃，如果你渴望一場與眾不同的美食之旅，不妨來到駐馬店，親自品嘗這些令人難以忘懷的美味，相信你定會被這座城市舌尖上的風情所深深打動 。