廣西
夏天熱得人發(fā)蔫，喝碗解暑湯最舒服。綠豆湯是夏日經(jīng)典，做法有講究。范志紅老師說，綠豆湯不用煮很久。
綠豆洗凈放沸水里，煮幾分鐘就能取湯。這時的湯澄清碧綠，多酚物質(zhì)多。
多酚類物質(zhì)抗氧化，對身體有好處。要是想喝沙沙的綠豆湯，試試?yán)鋬龇ā＞G豆泡開水后放冰箱，冷凍幾小時再煮。
冷凍后的綠豆容易出沙，口感更綿密。煮好加些冰糖，清甜解暑又好喝。
剩下的綠豆別浪費，能煮粥能做飯。銀耳綠豆湯更潤，適合干燥的時候喝。銀耳泡發(fā)撕小塊，和綠豆一起煮。
煮到銀耳出膠，口感黏滑又美味。
薏米粥健脾祛濕，夏天喝正合適。
薏米最好提前泡，煮起來更省時間。
可以單煮薏米粥，也能加紅豆、紅棗。黃芪湯適合體寒的人，補氣又暖身。
黃芪泡水前洗凈，煮的時候別太久。
體質(zhì)偏熱的人要注意，黃芪喝多易上火。每個人身體不一樣，喝什么湯看自己。覺得麻煩的老鄉(xiāng)，先從簡單的綠豆湯開始。
試試不同做法，找到家人喜歡的口味。煮好的湯放涼后，記得及時冷藏保存。
天熱食欲差，喝點湯水補營養(yǎng)、降暑氣。趕緊動手試試，讓這個夏天舒服些。
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