位于廣州南沙區的揚翔一體化全產業鏈項目。揚翔股份供圖

在廣州南沙，揚翔的一體化全產業鏈項目已正式引種投產。在這里，飼料生產、生豬育種、養殖、屠宰、豬肉食品深加工及冷鏈物流等各環節整合于一個產業園區。住在智能樓房豬場里的豬豬，它們的生活日常，也顛覆了人們對養豬場的傳統認知。今天，就讓我們揭開揚翔食品優質豬肉原料背后的故事。

智能豬場的五星級環境

智能環境控制

揚翔智能樓房豬場采用了先進的通風系統，將新風直接通到豬只頭部位置，每一頭豬都能呼吸到過濾后的新鮮空氣。豬場設置了獨立的廢氣排風通道，排出的廢氣通過2道360°無死角廢氣消殺+3道瀑布式化學處理除臭，實現高效環保廢氣處理。良好的空氣質量有效增強豬只免疫力，減少豬只呼吸道疾病。與此同時，精準的溫濕度控制設備，為豬只創造了舒適的生長環境，就像一個恒溫恒濕的空調房，讓豬只在不同季節都能保持最佳的生長狀態。豬只的飲用水也經過了嚴格的消毒殺菌，并定期進行水質檢測，包括理化指標的檢測和微生物指標的檢測，確保飲用水無病毒、大腸桿菌不超標等。

揚翔智能樓房豬場實現了智能環境控制。揚翔股份供圖

豬場內的每一頭豬都擁有專屬智能耳標，配備智能養殖設備，可實時監測豬只的生長數據，如體重、采食量、體溫等，并將這些數據傳輸到云端進行分析和處理。養殖人員可以通過手機APP或電腦終端隨時隨地查看豬只的生長狀況，及時發現問題并采取相應的措施。一旦豬只出現異常情況，系統會自動發出預警，使養殖人員能夠迅速響應，確保豬只的健康生長。

智能精準飼喂系統讓投喂不“缺斤少兩”也不浪費。揚翔股份供圖

智能精準飼喂

通過豬場內應用的智能精準飼喂系統，豬只需要在進食時將電子耳標靠近采食槽的感應器，就能精準識別身份信息，并按照系統設定的飼喂程序獲取營養均衡的飼料。這不僅避免了人為因素導致的飼喂不均，還能夠根據不同豬只的生長階段、體重、健康狀況等因素，精準調整飼料的營養成分和喂食量，實現個性化營養供給，減少了飼料浪費，滿足了豬只的生長需求，提高了生產性能。

嚴格的生物安全防控

生物安全對于養殖業的重要性不言而喻，因此在豬場的設計和運營中，揚翔智能樓房豬場建立了全方位的生物安全防控體系。在豬場的入口處、各樓層通道以及豬舍門口等關鍵位置，設置了多重消毒設施，對人員、車輛、物資等進行嚴格的消毒處理，確保進入豬場的每一個環節都符合生物安全標準。同時，通過建立封閉式管理的生產區，限制人員和物品的流動，減少外來病原微生物的傳入風險，為豬只創造了一個健康安全的生長環境，有效降低了疫病的發生率，保障了生豬的健康和豬肉原料的安全性。

優質環境鑄就卓越品質

對于豬肉制品來說，生豬的養殖環境和品質直接關系到產品的口感與健康。揚翔智能樓房豬場所提供的優越環境，最終都體現在豬肉的品質上。舒適、潔凈、恒溫的環境能夠顯著減少豬只的應激反應，降低疾病發生率，從而減少藥物的使用，保障豬肉的安全性。精準的營養供給和科學的飼養管理，則直接影響豬肉的風味、嫩度、系水力等關鍵品質指標。

揚翔深諳此道，始終堅持“好料養好豬、好豬產好肉”的品質理念。揚翔不僅在養殖環境上下足功夫，在種豬選育方面也持續投入了大量的資源和研發力量。揚翔打造的“普惠育種”模式，優選種豬基因，結合全球優秀種源和基因組選配技術，提高了生豬的遺傳品質，使其具備瘦肉率高、肉質優良等特點，為生產高品質的豬肉原料奠定了堅實的基礎。此外，揚翔還建立了豬肉產品全程可追溯體系，讓消費者能夠清晰了解生豬從基因育種、飼料投喂到屠宰加工的全過程信息，讓消費者吃得更放心。

以好肉匠心打造健康美味

有了優質的豬肉原料，如何將其轉化為消費者喜愛的美味食品，是揚翔產業鏈延伸的又一重要課題。揚翔食品作為揚翔集團餐桌端的重要成果，承載著將新鮮、健康、安全食品送上百姓餐桌的使命。

近年來，揚翔食品憑借其對品質的堅守和持續的產品創新，在競爭激烈的食品市場中嶄露頭角。其推出的無添加純豬肉烤腸便是一個典型代表。這款純鮮肉腸的豬肉原料全部來自揚翔自繁自養自宰的鮮豬肉，采用1.5：8.5的黃金肥瘦比進行灌制。更值得稱道的是其極簡的配方，產品配料表中豬肉占比≥85%，并且不添加淀粉、人工色素、亞硝酸鹽、增稠劑、植物蛋白等。這種對原料本真味道的追求和對消費者健康的負責態度，正是揚翔“養好豬、用好肉、做好腸”理念的生動體現。

除了純鮮肉腸，揚翔食品還陸續推出了鮮肉蒸餃、黑椒豬扒、椒鹽扇子骨等一系列符合市場需求的冷凍調理產品，致力于為消費者提供新鮮、健康、安全、美味的餐桌解決方案。

從基因育種到智能養殖，從“豬別墅”的精心構筑到高品質豬肉的產出，再到健康美味食品的匠心打造，揚翔用科技創新貫穿了整個產業鏈條。未來，揚翔食品也將繼續依托揚翔集團豬業全產業鏈優勢，為公眾帶來更多健康、安全、優質、可追溯的食品，守護消費者的舌尖幸福。(莫小金)