6月26日，

2025“風(fēng)味湖北”楚菜經(jīng)典美食邀請(qǐng)賽

在武漢落幕，

御灣賀勝土雞湯、咸寧桂花糕、

香城泉都錦繡拼、山水咸寧、

桂花芝麻肉松餅

等咸寧菜攬獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

此次比賽，市商務(wù)局與市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)選派御灣代表隊(duì)、家宴代表隊(duì)的8名選手參賽，御灣賀勝土雞湯、咸寧桂花糕、香城泉都錦繡拼、御灣桂花紅燒肉、魚頭的故事、山水咸寧、桂花芝麻肉松餅等菜品獲評(píng)委認(rèn)可。香城泉都錦繡拼，選用我市當(dāng)?shù)靥厣巢模钆涠喾N香料用傳統(tǒng)方法鹵制而成。桂花芝麻肉松餅，純手工制作，肉香而不膩，結(jié)合咸寧桂花，通過桂花提香，入口即帶桂花香味，回味無窮。山水咸寧，用咸寧各類食材展示，體現(xiàn)咸寧食材資源豐富，通過食材擺盤展示咸寧山水。

本次賽事覆蓋全省17地市40支戰(zhàn)隊(duì)，要求選手50分鐘內(nèi)完成經(jīng)典楚菜、創(chuàng)意熱菜等四道作品。本次比賽評(píng)出單項(xiàng)獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。單項(xiàng)獎(jiǎng)分為經(jīng)典熱菜、創(chuàng)意熱菜、面點(diǎn)、冷拼等4類，各類評(píng)出五星獎(jiǎng)10個(gè)、四星獎(jiǎng)10個(gè)、三星獎(jiǎng)20個(gè)。團(tuán)體獎(jiǎng)按照總分排序，評(píng)出卓越獎(jiǎng)10個(gè)、人氣獎(jiǎng)10個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)20個(gè)。

經(jīng)過比拼，面點(diǎn)“咸寧桂花糕”和點(diǎn)心“桂花芝麻肉松餅”獲得四星點(diǎn)心獎(jiǎng)。冷拼“香城泉都錦繡拼”獲得四星冷拼獎(jiǎng)，“山水咸寧”獲得三星冷拼獎(jiǎng)。熱菜“御灣桂花紅燒肉”獲得四星經(jīng)典熱菜獎(jiǎng)，魚頭的故事獲得四星經(jīng)典熱菜獎(jiǎng)。創(chuàng)新熱菜“御灣賀勝土雞湯”獲得五星創(chuàng)新獎(jiǎng)，通山打頭腦獲得三星創(chuàng)新獎(jiǎng)。同時(shí)，御灣代表隊(duì)獲得團(tuán)體“卓越獎(jiǎng)”，家宴代表隊(duì)獲得團(tuán)體“人氣獎(jiǎng)”。

本次大賽以“荊荊有味楚楚動(dòng)人”為主題，以楚菜經(jīng)典美食為基礎(chǔ)，巧妙融合現(xiàn)代飲食潮流，通過中式熱菜、面點(diǎn)、冷拼等烹飪技藝及創(chuàng)新能力比拼展示。比賽由湖北省商務(wù)廳主辦，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。

來源：香城都市報(bào) 記者：吳青朋 通訊員：廖承龍

一審/編輯：呂希

二審：石麗麗

三審：陳小彬

監(jiān)制：朱封金

出品：咸寧日?qǐng)?bào)網(wǎng)絡(luò)傳媒中心

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