（梁安 本報記者李濤）悠悠萬事，吃飯為大。“米袋子”是民眾“舌尖上的幸福”最重要的組成部分之一，也是首農(nóng)食品集團產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)。作為與新中國同齡的北京市屬大型國有農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，維護首都糧食安全一直是首農(nóng)集團堅守的職責和發(fā)展的目標。

近日，記者實地探訪首農(nóng)集團旗下的南郊農(nóng)場、古船食品、古船米業(yè)以及應急保障中心等企業(yè)，一幅依托科技賦能、創(chuàng)新發(fā)展，全力保障首都市民“米袋子”安穩(wěn)的壯麗畫卷，在我們面前徐徐展開。

種植創(chuàng)新：提高產(chǎn)量與豐富品種并行

臨近夏至，北京大興區(qū)新村路旁，聯(lián)合收割機如鋼鐵巨獸般在金色麥浪中轟鳴馳騁。麥粒飛濺入倉，粉碎的麥稈均勻還田——這是首農(nóng)食品集團南郊農(nóng)場今夏的豐收圖景。

長陽農(nóng)場麥田。

“這是科技帶來的豐收！復耕復墾地小麥畝產(chǎn)較往年暴增539斤。”農(nóng)場種植負責人褚銀枝站在田埂上，指著眼前108畝金色沃野介紹。據(jù)悉，近年來農(nóng)場與北京市農(nóng)林科學院雜交小麥研究所、北京市耕保中心緊密合作，開展復耕復墾地小麥高產(chǎn)技術(shù)集成與示范應用。通過精準的品種篩選，為土地匹配最適宜的小麥品種；采用精播增密、適期晚播技術(shù)，充分利用土地資源和氣候條件；借助水肥精準供應系統(tǒng)，根據(jù)小麥不同生長階段的需求，精確提供水分和養(yǎng)分；運用無人機植保技術(shù)，高效、精準地進行病蟲害防治。

這些綜合措施的多管齊下，不僅大幅提高了小麥單產(chǎn)水平，還對土壤結(jié)構(gòu)起到了顯著的改善作用，提高了土壤有機質(zhì)含量，為后續(xù)的持續(xù)高產(chǎn)奠定了良好基礎。

長陽農(nóng)場麥收及測產(chǎn)圖片。

南郊農(nóng)場所屬的長陽農(nóng)場同樣傳來令人振奮的豐收喜訊。該農(nóng)場300畝復耕復墾田交出畝產(chǎn)1018斤的答卷，遠超北京市755斤的平均水平。農(nóng)場副經(jīng)理卞政武揭開了高產(chǎn)背后的“綠色密碼”：“我們創(chuàng)新應用固碳保氮膜堆肥發(fā)酵技術(shù)，將農(nóng)林廢棄物和牛糞轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)肥料，讓低產(chǎn)田變身豐產(chǎn)田的同時實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。”由此不僅實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用，減少了環(huán)境污染，還為農(nóng)作物生長提供了天然、優(yōu)質(zhì)的肥料，助力農(nóng)作物茁壯成長，同時降低了生產(chǎn)成本，實現(xiàn)了生態(tài)效益和經(jīng)濟效益的雙贏。

據(jù)了解，北京市現(xiàn)有復耕復墾土地近25萬畝，占北京市耕地保有量166萬畝的近15%。若這些復耕復墾地都能推廣應用類似的綜合實驗技術(shù)，按照目前每畝增產(chǎn)10公斤的保守估計，北京市每年將增產(chǎn)小麥2500噸，這對保障首都糧食安全具有不可忽視的重要意義。

長陽農(nóng)場麥收及測產(chǎn)。

不只是在北京范圍，遠在千里之外的北京“飛地”也通過開展高標準農(nóng)田建設提高糧食產(chǎn)量。首農(nóng)旗下黑龍江省雙河農(nóng)場，地處黑土帶核心區(qū)的松嫩平原。首農(nóng)集團有關負責人表示，為了讓土地發(fā)揮最大效能，自2012年接管雙河農(nóng)場以來，首農(nóng)投入近10億元，徹底改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌。如今，雙河農(nóng)場近2.7萬公頃高標準農(nóng)田，實現(xiàn)“耕、種、管、收”全流程數(shù)字化管控，糧食單產(chǎn)平均提高15%，高科技、高標準耕出“智慧田”“高產(chǎn)田”，成為名副其實的北京“綠色大糧倉”。

除了在提高產(chǎn)量方面取得顯著成效，首農(nóng)集團還高度重視糧食作物品種的豐富和優(yōu)化。在南郊農(nóng)場的試驗田中，我們可以看到多種小麥新品系正在接受培育和篩選。其中，優(yōu)質(zhì)強筋小麥京優(yōu)368新品系表現(xiàn)尤為突出。通過一系列科學的種植試驗和數(shù)據(jù)監(jiān)測，該品系在產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性等方面展現(xiàn)出諸多優(yōu)勢。未來，一旦該品系大面積推廣種植，將進一步豐富市場上小麥的品種，滿足不同消費者和食品加工企業(yè)對優(yōu)質(zhì)小麥的多樣化需求。

存儲創(chuàng)新：增強儲備規(guī)模與提升調(diào)配效率同步

糧食安全，儲備為先。提高糧食儲備能力，是保障糧食安全的關鍵環(huán)節(jié)。北京南六環(huán)外，占地300余畝的首農(nóng)食品應急保障中心園區(qū)內(nèi)，數(shù)棟巨型建筑巍然矗立——這里正實踐著“糧食上樓”的行業(yè)創(chuàng)舉。

“成品糧倉層高5.8米，而樓房倉總高34米、共3層，實現(xiàn)了萬噸級儲糧’立體化’。”應急保障中心負責人齊金紅指向園區(qū)核心建筑。這種集約化樓房倉國內(nèi)僅有三例，使園區(qū)原糧承儲能力達20萬噸、成品糧5萬噸、原油5.8萬噸， 成為北京糧油儲備調(diào)配的“超級樞紐”。

存儲創(chuàng)新：首農(nóng)食品應急保障中心樓房倉內(nèi)景。

據(jù)悉，園區(qū)內(nèi)原有的倉庫，多是建于20世紀八九十年代的單層房式倉或是儲量更小的磚園倉，已不能滿足超大城市糧食安全供應和應急保障要求。在這種現(xiàn)實情況下，首農(nóng)集團創(chuàng)造性地在糧食存儲領域開啟了樓房倉建設。相比傳統(tǒng)的單層房式倉或磚園倉，樓房倉具有顯著的集約化優(yōu)勢。

根據(jù)工藝作業(yè)和倉儲要求，園區(qū)將不同類別的倉庫以串列式與圍合式巧妙布置，與園區(qū)內(nèi)的環(huán)形道路、庭院景觀有機融合，構(gòu)建出布局合理、倉儲安全、調(diào)動靈活的現(xiàn)代化糧倉園區(qū)。同時，將貨架一體式的智能化成品庫和樓式機械化成品庫有機結(jié)合，采用先進的倉儲結(jié)構(gòu)和方式，極大地提高了土地利用率，顯著增加了糧食儲備規(guī)模——簡單說，就是“省地兒”。

為保障糧油食品儲備加工的高效有序運行，園區(qū)內(nèi)還配套建設了總建筑面積8萬平方米的綜合服務區(qū)。這里承載著行政辦公、食品研發(fā)檢驗、信息數(shù)據(jù)、指揮調(diào)度、配套服務等五大功能，打造了全流程精細檢測分析食品、關鍵數(shù)據(jù)分析支撐、全域監(jiān)控應急反應等一站式服務體系。通過先進的信息技術(shù)，實現(xiàn)關鍵信息實時上傳、精準定位、全程追溯、預警應對，全方位保障儲糧數(shù)量與質(zhì)量安全，真正實現(xiàn)了綠色儲備、品質(zhì)保糧、數(shù)字管糧。

天維康公司食用油儲存罐區(qū)。

生產(chǎn)能力和產(chǎn)品儲備，最終價值體現(xiàn)在高效、穩(wěn)定的市場供應上。為確保產(chǎn)品從生產(chǎn)線到流通環(huán)節(jié)的無縫銜接，在糧食調(diào)配方面，首農(nóng)集團同樣借助科技手段實現(xiàn)了高效運作。通過建立智能化的物流管理系統(tǒng)，對糧食的運輸、配送進行全程監(jiān)控和優(yōu)化調(diào)度。該系統(tǒng)能夠?qū)崟r獲取運輸車輛的位置、行駛狀態(tài)等信息，根據(jù)交通狀況和配送需求，智能規(guī)劃最優(yōu)運輸路線，確保糧食能夠及時、準確地送達目的地。同時，利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對市場需求進行精準預測，提前做好糧食調(diào)配計劃，有效避免了糧食積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生，提高了糧食流通效率，降低了物流成本。

目前，園區(qū)依托與京港澳、京開、京津塘等多條高速公路相連，及距大興機場僅20公里的優(yōu)越區(qū)位優(yōu)勢，構(gòu)建起“儲備—加工—物流”一體化應急保障網(wǎng)絡，實現(xiàn)了對首都及京津冀區(qū)域市場需求變化的敏銳感知與精準響應。當糧食儲備規(guī)模與調(diào)配效率同步提升，首農(nóng)為首都這座超大城市成功筑起了“平時服務、急時應急”的糧安防線。

據(jù)悉，應急保障中心園區(qū)還即將投產(chǎn)主食廚房，成為“產(chǎn)、加、銷”一體化的核心引擎。現(xiàn)代化的主食廚房采用靈活高效模式，可根據(jù)市場需求敏捷調(diào)整生產(chǎn)，確保將新鮮、安全、多樣化的食品高效送達市民餐桌。

產(chǎn)品創(chuàng)新：多元化供給與高營養(yǎng)價值兼具

儲備是基礎，研發(fā)是靈魂，而高效、清潔、智能的生產(chǎn)加工則是價值實現(xiàn)的關鍵一躍。坐落于首農(nóng)食品應急保障中心內(nèi)的京糧集團所屬古船食品公司，就肩負著將 “糧” 轉(zhuǎn)化為 “食” 的重任，在這一過程中，科技創(chuàng)新同樣發(fā)揮了關鍵作用。

走進古船食品公司的智能化面粉生產(chǎn)車間，國際先進的瑞士布勒制粉生產(chǎn)線正全速運轉(zhuǎn)。日加工1200噸小麥的智能化系統(tǒng)，通過103個動態(tài)出粉點滿足專用粉定制化需求；其小麥原糧智能檢測平臺可自動識別來料種類并切換檢測模塊，完成霉變粒、蛋白含量等13項指標分析，精度達±0.03g。

古船食品公司面粉車間工作人員巡視生產(chǎn)情況。

位于面粉車間西側(cè)的智能化立體庫則通過AI調(diào)度系統(tǒng)精準管理15000個托盤位，使得生產(chǎn)空間利用率提升35%，出入庫效率提高40%。智能化生產(chǎn)線不僅追求規(guī)模效益，更通過精密控制實現(xiàn)從麥粒到各種高品質(zhì)面粉的穩(wěn)定、高效轉(zhuǎn)化，為后續(xù)主食產(chǎn)品提供源頭上的品質(zhì)保證。現(xiàn)場可以看到，機器人手臂靈活抓取，通過智能識別系統(tǒng)自動匹配不同規(guī)格包裝袋，稱重、裝袋、封口、貼標一氣呵成。“減少人工干預不僅提升效率，更保障了產(chǎn)品精度與安全。”現(xiàn)場工程師介紹。

從 “吃得飽” 到 “吃得好”，人們對糧食產(chǎn)品的需求正在發(fā)生深刻變化。為滿足消費者日益多樣化、高端化的需求，京糧集團谷物營養(yǎng)研發(fā)中心應運而生，成為驅(qū)動主食革命的創(chuàng)新策源地。京糧集團品牌市場部部長張穎介紹說：“公司科研團隊承擔完成國家級、市級重大科技項目十余項，深度參與1項國家標準、4 項行業(yè)標準等關鍵標準的制定，奠定了糧油食品安全的技術(shù)基石。在面粉研發(fā)領域，形成了涵蓋通用粉、專用粉、營養(yǎng)強化面粉及預拌粉四大類 80 余款產(chǎn)品的豐富矩陣，精準滿足從家庭廚房到高端食品工業(yè)的多元需求。”

例如，針對家庭廚房用戶，古船食品推出了一系列適合日常烹飪的通用粉產(chǎn)品。同時，為滿足烘焙愛好者的需求，研發(fā)了專用的面包粉、蛋糕粉等。這些產(chǎn)品具有良好的烘焙性能，能夠幫助消費者輕松制作出美味的烘焙食品。對于高端食品工業(yè)客戶，古船食品提供了定制化的預拌粉產(chǎn)品，根據(jù)客戶的特殊配方和工藝要求，將多種原料預先混合均勻，為客戶節(jié)省了生產(chǎn)時間和成本，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

古船食品公司研發(fā)工作人員做面包烘焙實驗。

在大米和雜糧加工領域，京糧集團同樣積極創(chuàng)新。旗下的古船米業(yè)公司堅持根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境、土壤條件和氣候因素，從4個國家地理標識產(chǎn)區(qū)、3個特需渠道和1個鄉(xiāng)村振興產(chǎn)品，持續(xù)打造原糧可控、工藝管控、質(zhì)量嚴控、鎖鮮掌控的全鏈條控制體系，渠道網(wǎng)絡深度融合京津冀商超終端與電商平臺，年觸達消費者超3000萬人次，北京市場鋪市率超90%。

為滿足消費者對健康食品日益增長的需求，京糧集團還依托內(nèi)蒙古赤峰市優(yōu)質(zhì)雜糧基地，整合山西、內(nèi)蒙古、河北、貴州及東北地區(qū)等主產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料，精心打造了50余款 “古船” 精品雜糧及雜糧粉產(chǎn)品。所有產(chǎn)品均通過ISO9000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，從源頭到成品進行全程品質(zhì)把控，確保消費者購買到的每一款雜糧產(chǎn)品都安全、健康、營養(yǎng)豐富。
憑借卓越的品質(zhì)，古船雜糧粉等多款產(chǎn)品成為中國駐海外使領館外交人員的健康膳食選擇。創(chuàng)新推出的“古船豆?jié){果”，由黃豆、青烏豆、大青豆和花生米科學配比而成，相比傳統(tǒng)純黃豆豆?jié){，口感更加香醇濃郁，營養(yǎng)更均衡，深受家庭消費者喜愛，成為老少皆宜的餐桌佳品。

品牌創(chuàng)新：老字號“煥新生”與品質(zhì)消費雙贏

糧食品牌建設是保障糧食安全、提高農(nóng)業(yè)競爭力、促進糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、推動產(chǎn)業(yè)向價值鏈中高端邁進的重要途徑。

相關負責人介紹，為提升“古船”品牌知名度，打造“古船”品牌新形象，近年來京糧集團全面推動古船系列產(chǎn)品升級，積極籌劃古船品牌部分米、面、雜糧產(chǎn)品從質(zhì)量到包裝的全面升級，打造差異化特色的產(chǎn)品品牌矩陣，進一步豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升市場美譽度。

古船食品公司研發(fā)工作人員介紹新產(chǎn)品。

以古船米業(yè)為例，該公司年大米加工能力11.25萬噸，糧食倉儲能力75萬噸，糧油綜合購銷能力200萬噸，是集糧食收儲、貿(mào)易、加工、銷售、品牌運營及科技研發(fā)為一體的綜合性糧食企業(yè)，在首都糧食供應保障體系中處于核心地位，是首都經(jīng)濟圈大米供應保障的主載體、主力軍和主渠道。
公司秉持首農(nóng)食品集團“代表首都形象，建設具有國際競爭力的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集團”目標，牢記“為民承重，興糧富國”使命，堅守“首都的米袋子，安全放心；百姓的放心糧，營養(yǎng)健康”愿景，樹立“糧比天大，信比物重”和以客戶為導向的價值觀，全力打造首都稻米第一品牌。

在大米加工研發(fā)領域，古船米業(yè)是北京市規(guī)模最大、設備最先進、檢測手段最完備的國有大米生產(chǎn)企業(yè)。公司團隊聚焦前沿技術(shù)與產(chǎn)業(yè)需求，通過不斷加大產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝升級和品牌塑造，不僅有金字招牌的五常稻花香，異軍突起的盤錦蟹田米，還有“古船”響水石板米、“古船”五常鮮稻米、“古船”盤錦蟹田米、玉泉山京西稻、“古船”胚芽米、“古船”優(yōu)糖米、“古船”糙米和“古船”紅山稻等10余種中高端新品牌產(chǎn)品，在更好滿足國人從“吃得飽”到“吃得好”轉(zhuǎn)變的新需求的同時，也極大提升了“古船”品牌的市場影響力。

在品牌矩陣方面，旗下“古船”是中國著名品牌、中國馳名商標和北京市名牌，“玉泉山”“吉凇”等品牌也各有特色，憑借優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和口碑在市場中脫穎而出。多年來，古船米業(yè)圓滿完成眾多重大活動大米供應任務，如2008年北京奧運核心區(qū)、新中國成立70周年慶祝活動等，先后榮獲“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”“奧運供應保障先進單位”等諸多榮譽。

古船米業(yè)公司小包裝大米生產(chǎn)線。

作為首農(nóng)食品集團宏偉產(chǎn)業(yè)版圖中的另一重要成員，古船食品憑借濃厚的歷史底蘊和獨特的品牌文化，在市場上也可以說早就“出圈”。回溯歷史的長河，“古船”品牌的源頭可追溯至1902年（清光緒年間）。從新中國成立初期北京面粉工業(yè)走向集中管理，到改革開放后改變傳統(tǒng)單一的面粉生產(chǎn)模式，濃厚的歷史底蘊孕育了“古船”品牌的誕生，賦予了古船食品豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗和精湛的技術(shù)工藝，讓古船食品在市場的浪潮中，擁有了獨特的市場辨識度和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，贏得了消費者的信賴。2014年，古船食品憑借濃厚的歷史積淀和卓越的市場表現(xiàn)，被認定為第一批北京老字號企業(yè)。

“北京老字號”這一殊榮，無疑是對“古船”歷史成就的高度認可。然而，面對現(xiàn)代商業(yè)的激烈競爭，唯有主動求新求變，才能在時代的浪潮中屹立不倒。為此，古船食品不斷適應市場變化，滿足消費者需求，優(yōu)化改進工藝流程，持續(xù)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，陸續(xù)開發(fā)多款益于人體健康的全谷物類等新品。同時，古船食品積極調(diào)整經(jīng)營思路，確立了“以加工主業(yè)為核心，面粉生產(chǎn)與糧食貿(mào)易相結(jié)合”的多元化發(fā)展模式，為國內(nèi)糧油加工、飼料等行業(yè)提供綜合服務，不斷拓展業(yè)務合作。

經(jīng)過二十余載古船人的不懈努力，古船食品先后榮獲了“北京市著名商標”“馳名商標”等殊榮，被認定為“中國小麥粉加工企業(yè)50強”“北京知名品牌”“人民最依賴的品牌”“最具競爭力品牌”等稱號，部分產(chǎn)品入選“北京好糧油”，持續(xù)擦亮“老字號”金字招牌，并成為肯德基、北京三禾稻香村、全聚德、康師傅、三全、慶豐包子等客戶的重要合作伙伴。

截至2023年，“古船”品牌價值達310.62億元，連續(xù)多年入選”中國500最具價值品牌”，真正實現(xiàn)了老字號“穿新衣”“煥新生”，以全新的形象走進千家萬戶，在提升品牌形象的同時，也守護和滿足了消費者對于食品安全的信任感、對品質(zhì)消費的新需求。

在農(nóng)田，科技賦能讓數(shù)百畝復墾地重獲新生；在糧倉，“立體儲備+數(shù)字大腦”筑起應急保障防線；在車間，智能生產(chǎn)線與營養(yǎng)研發(fā)持續(xù)豐富百姓餐桌；在市場，持續(xù)創(chuàng)新引領下的品牌塑造，讓老字號以全新的形象捍衛(wèi)著消費者的食安信仰……首農(nóng)用科技編織的這張“從田間到舌尖”的糧食安全網(wǎng)絡，超越了簡單的溫飽保障，指向更安全、更營養(yǎng)、更便捷、更多元化的現(xiàn)代主食消費圖景，讓首都市民的“米袋子”更豐實，讓“舌尖上的幸福”更可感，更可持續(xù)。

編輯：左淇菘

校對：宋濤