本文轉自：人民網-貴州頻道

黃小桃

俯瞰黔州大地，夏日的金色陽光灑滿綠意，一壟壟茶樹整齊排列，沿著山勢起伏往遠處鋪展，繪就出一幅橫成浪、縱成波、碧連天、漫山野的茶園畫卷。

低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染的生態優勢，造就了貴州茶“香高馥郁、味醇鮮美、色純鮮亮”的優良特質。截至2024年底，貴州全省茶園面積穩定在700萬畝以上，全年產量30.77萬噸，同比增長7%；產值415.7億元，同比增長5.3%。茶產業綜合產值達960余億元。

貴州茶“含金量”何以節節攀升？“干凈和綠色是關鍵。”貴州省農業農村廳有關負責人道出其中秘訣。

眼下，正值夏秋茶采摘期。在遵義市湄潭縣核桃壩村，成片的茶園散落在丘陵間，茶農們身影零星，點綴茶樹叢中，指尖翻飛，將嫩綠的芽尖掐入竹簍。

湄潭縣興隆鎮小茶海春色。羅德雄、鄧嬌攝

“現在統一使用茶葉專用肥，采用生態茶種植技術，茶葉品質得到了保證，一年收入能有10多萬元。”談及核桃壩村的種茶致富經，當地茶農黨小平信心滿滿。

“過去，村里幾乎全是黃泥地，莊稼收成不好；上世紀80年代才開始種茶，經過精心培育規劃，形成從茶葉種植、加工到銷售的完整產業鏈。”核桃壩村黨總支書記劉慶表示，由于景色美、生態優，不少村民開起了民宿、農家樂，日子過得有滋有味。

如今，核桃壩村共發展了12000多畝生態茶葉，戶均生態茶園面積13畝有余，去年人均收入達2.5萬元。

核桃壩村的生態蝶變，是湄潭茶產業綠色發展的生動注腳。2024年，湄潭縣生態茶園面積達60萬畝，茶葉產量6.9萬噸，產值69.1億元，綜合收入166.4億元，助農人均增收6000余元。

湄潭縣永興鎮中國茶海。羅德雄攝

作為貴州茶葉大縣，湄潭縣已連續五年位居“中國茶業百強縣”榜首。近年來，該縣持續推進“縣鎮村組戶”五級防控體系，實施茶園生態修復工程，嚴格執行茶葉農殘“五項檢測”，通過有機肥替代化肥、生物防治病蟲害、定期檢測土壤肥力、酸堿度及水源質量等手段，從源頭上減少化學物質殘留，確保茶樹生長環境安全純凈。

早在2014年，貴州在全國率先禁止使用水溶性農藥，把茶園禁用農藥種類在全國62種的基礎上提高至156種。在農業農村部開展的茶葉質量風險監測中，貴州茶連續13年合格率達100％。

其中，貴州綠茶標準水浸出物含量40%，比國標高出6個百分點，氨基酸含量高于全國平均水平1個百分點。憑借其卓越品質，2017年，“貴州綠茶”被農業農村部認定為全國首個茶葉類省域農產品地標。

“寧要草，不要草甘膦”成為黔茶共識，“干凈茶”“生態茶”理念深入人心。

湄潭縣象山茶坡。羅德雄攝

走進湄潭縣貴州逅唐茶業生物科技有限公司生產車間，機器轟鳴，茶香撲鼻。工作人員將色選、除雜后的茶葉與茉莉、玫瑰等原料熟練拼配、勻堆，精細包裝出3萬斤口味多樣的新茶飲產品，銷往省內外市場。

“當初選擇在湄潭建廠，正是看中了當地茶葉綠色干凈的優良品質。”貴州逅唐茶業生物科技有限公司行政主管文海坦言，在公司的原料需求中，本地茶葉的使用占比從最開始的不到10%，增長到2024年的35%。

作為湄潭首家新式茶飲生產企業，貴州逅唐茶業生物科技有限公司自2021年落戶以來，持續聚焦當地優質茶葉資源，積極開展產品研發生產，先后與全國100多個奶茶品牌、5萬多家線下門店達成合作，為其提供新茶飲創意和拼配方案。

另一邊，在貴州陽春白雪茶業有限公司茶葉生產車間，滾筒殺青機、多功能條理機、脫毫機等機械設備正開足馬力滿負荷運轉，一派繁忙景象。

自2004年成立以來，貴州陽春白雪茶業有限公司便深耕茶葉的種植加工，把“綠色理念”貫穿生產全過程，建有年產1000噸名優茶清潔化、標準化生產線，聯結茶園2萬余畝，輻射和帶動茶農3萬余人。

“生產線通過智能化控制，覆蓋從鮮葉采摘到成品包裝的全流程，極大降低了人工操作可能帶來的污染風險。”貴州陽春白雪茶業有限公司有關負責人介紹，如今，該公司乘著新茶飲的發展東風，在經營“遵義紅”“湄潭翠芽”“湄江工夫”“老白茶”等傳統茶葉產品的同時，也研制推出綠茶精釀啤酒、茶月餅、茶糕點等暢銷新品。

據統計，湄潭縣茶葉企業、加工大戶累計達780余家，產品涵蓋名優綠茶類、大宗綠茶類、名優紅茶類、黑茶類、新茶飲等方面，研發出茶多酚、茶葉籽油、茶樹花、茶香酒、茶飲料、茶生物肥料等10余類精深加工產品，實現了茶產業“接二連三”。

湄潭縣象山茶坡五馬槽。羅德雄攝

湄潭只是貴州做好“干凈黔茶”的一個縮影。

近年來，貴州各地茶園加快構建綠色防控體系，大力推廣“以草抑草、以蟲治蟲、免疫誘抗”的綠色防控集成技術，不斷提升茶葉質量安全水平的同時，支持遵義打造“全國新茶飲供應鏈中心”，推動一批傳統企業轉型成為新茶飲供應鏈、終端企業。

截至目前，貴州全省茶葉加工企業和合作社超6000家，其中國家級茶葉龍頭企業14家，擁有清潔化、自動化生產線1876條，茶葉加工點3604個，已形成“貴州綠茶”省級重點品牌+以“遵義紅”“普安紅”“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“雷山銀球茶”“梵凈抹茶”為主的“兩紅三綠一抹”區域品牌+企業品牌體系。

作為中國茶產業的“綠色心臟”，貴州以“零污染”標準鑄就了“干凈黔茶”的金字招牌。2024年，貴州茶葉出口量躋身全國前十，走俏德國、美國、新加坡、澳大利亞等40余個國家和地區，成為“中國制造”高品質農產品的閃亮名片，向世界傳遞“干凈黔茶，全球共享”的綠色承諾。