在徐匯區(qū)徐家匯商圈的TPY中心,順著手扶電梯上二樓,會(huì)看到一家叫“5T”的潮茶·生活館,外觀充滿科技感,實(shí)際卻是一家別具一格的中式“茶館”。
走進(jìn)5T,原木茶桌,真皮沙發(fā)椅子,露臺(tái)上的藤椅,其間擺放的綠植錯(cuò)落有致、生機(jī)盎然,墻上是關(guān)于茶葉歷史文化的手繪裝飾畫(huà)。在這里,你可以獨(dú)自點(diǎn)一壺茶,看著窗外徐家匯的繁華街景,偷得浮生半日閑;也可以約上三五好友,一人一壺茶,邊喝茶邊聊天,在裊裊茶香中,靜享愜意時(shí)光。
5T的品牌創(chuàng)始人吳健,出身于制茶世家,家族中世世代代都是制茶人,他至今還能回憶起,小時(shí)候在茶山里摘下花朵吸食茶花花蜜的童年往事。他是“70后”,家中有兄弟姐妹5人,品牌命名為“5T”,T是茶葉的英文tea的首字母,5象征著這是他們5兄妹團(tuán)結(jié)一心共同開(kāi)創(chuàng)的品牌。
“TPY中心的5T是全國(guó)首店,也是全球首店。”吳健說(shuō)道,話語(yǔ)中飽含著他創(chuàng)立自己的品牌的愿望和雄心。吳健有一個(gè)愿景,他想打造一個(gè)中國(guó)茶品牌,讓中國(guó)茶走向世界。2019年9月,“吾T5T”(5T的初代品牌)茶飲品牌問(wèn)世,從種茶、育茶、采茶、擇茶、制茶,再到茶葉外觀設(shè)計(jì)、包裝、制作,以及線上線下的推廣、銷售,有一套完整的茶葉品牌產(chǎn)業(yè)體系。經(jīng)過(guò)5年的打磨,品牌名稱更新為“5T”。
吳健說(shuō),徐家匯是上海這個(gè)國(guó)際大都市最重要的商業(yè)中心之一,TPY中心是二次元文化氛圍濃厚的商業(yè)綜合體,許多科技品牌云集。來(lái)這里喝茶的,有長(zhǎng)者,也有年輕人,有中國(guó)人,也有外國(guó)人。飲茶能夠拉近人與人之間的交談距離感,他希望為都市人打造一個(gè)舒適、健康、時(shí)尚的茶生活社交圈,讓更多年輕人愛(ài)上喝中國(guó)好茶,讓世界愛(ài)上喝中國(guó)茶。
店內(nèi)售賣的茶葉
要打造好一個(gè)品牌,一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)都要傳遞品牌的特征。到5T點(diǎn)一壺茶,配合著茶壺茶杯端上的還有一張茶卡,上面介紹了客人點(diǎn)的茶的名稱、產(chǎn)地、湯色、類型、滋味。5T現(xiàn)在有三十多種品類,茶葉的原料供應(yīng)都來(lái)自于自有山場(chǎng)及合作供應(yīng)商。每種茶葉,都有一個(gè)涵義雋永的名稱。顧客在細(xì)細(xì)品茶的同時(shí),也能品讀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)茶文化。
茶水、茶點(diǎn)和茶卡
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5T還引入了年輕人感興趣的新潮“玩法”,如“氮?dú)獠琛钡母镄聸_泡法。在萃取出的茶湯中注入壓縮后的氮?dú)猓玫獨(dú)獾膿]發(fā)滌蕩茶湯原有的澀味,提升了茶的風(fēng)味。
“氮?dú)獠琛庇兄d密的泡沫,口感豐富
茶器也別具特色。夏天天氣熱,你可以來(lái)一壺沁心爽口的“冰”茶,冰茶的容器是晶瑩剔透的水滴壺。這種5T特制的雙層玻璃茶壺,內(nèi)層盛放茶湯,外層的套壺則放冰塊冰水,茶壺始終放在冰水中,不僅可以一直保持茶水的冰涼口感,還能讓喝進(jìn)嘴里的茶始終保持同樣的滋味。
精美茶器
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吳健曾登上國(guó)內(nèi)大型融媒體互動(dòng)訪談《大國(guó)匠心》節(jié)目,他在節(jié)目中說(shuō):“吾日三省吾身,飲茶亦可自省。”喝茶是一種生活方式,他希望“把學(xué)術(shù)的變成普眾的,把經(jīng)典的變成流行的,把民族的變成世界的”,用自己對(duì)茶的理解方式,為復(fù)興中國(guó)茶文化在世界歷史上的地位貢獻(xiàn)5T人的智慧。
記者:李瑾琳
圖片來(lái)源于受訪者
編輯:孫清渠
校對(duì):耿潔玉
審校:韋麗
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