“小暑大暑，上蒸下煮”，今天是二十四節(jié)氣中的小暑，也是夏季的第五個節(jié)氣。所謂“暑”的意思代表著炎熱，那么小暑顧名思義就是小熱。從小暑開始一日熱三分，到了三伏和大暑時期，那么就是一年最熱的時候了。

小暑的來臨不僅僅是提醒大家天氣變化，同時也是在告訴大家要開始注意防暑降溫了，飲食起居上需要多多注意，這樣才能安穩(wěn)度過三伏。

今日小暑，建議大家飲食上少吃羊肉和綠豆！有人會說羊肉和綠豆不是夏季的時令食物嗎？羊肉可以“以熱制熱”，綠豆可以“清熱祛暑”，但是羊肉過于溫熱，稍微一吃多就容易上火，尤其是濕熱體質的人。綠豆則比較性寒，脾胃較虛的人也要少吃，尤其是一些中老年人多多注意。

多吃這3樣

一、多吃黃鱔

常諺道“小暑黃鱔賽人參”，黃鱔富含優(yōu)質蛋白質，多種礦物質，維生素，尤其是適合體虛的人，夏季人們消耗大，吃點黃鱔好處多多。關鍵是黃鱔比較內斂，不會像羊肉那么猛烈。

推薦食譜：紅燒鱔段

主要食材：鱔段，大蒜一顆去皮，姜切絲，蔥切沫。

1、準備鱔段加鹽搓洗，去掉表面的粘液和腥氣，搓洗干凈后清水洗凈備用。

2、鍋里熱油后放入大蒜煸炒到微微金黃，然后放入鱔段大火煸炒，把水份炒出來。

3、接著開始調味，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽，少許白糖，一小碗清水，大火煮開，小火煮10分鐘。

4、時間到了后，大火收一下汁水，撒上蔥花就可以出鍋了。

二、多吃毛豆

俗話說“夏吃豆，勝過肉”，夏季正是吃毛豆的季節(jié)，此時的毛豆鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富，即便清水直接煮都非常的好吃。

推薦食譜：毛豆雞胸肉

主要食材：毛豆、雞胸肉、蔥姜、小米辣

1、準備新鮮毛豆剝掉外殼留豆子備用。雞胸肉清洗干凈，切成小粒備用。

2、準備一個小碗，調一個靈魂料汁，放2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽和糖、1勺淀粉、半碗清水攪勻備用。

3、鍋里水開放入毛豆炒水撈出，鍋中熱油，雞胸肉也稍微焯一下，可以去除腥味。

4、起鍋燒油，炒香蔥蒜小米辣，倒入雞肉末炒至變色，倒入醬汁，倒入焯水的毛豆，燜煮30s即可。

三、多吃莧菜

“六月莧賽雞蛋，七月莧金不換”，莧菜的營養(yǎng)非常豐富，而且還被人稱為“長壽菜”，這個時間正是吃莧菜的時候，如果有時間多給家人做。

推薦食譜：上湯莧菜

主要食材：莧菜，皮蛋，大蒜

1、首先準備莧菜清洗干凈，切點老的根部，大蒜切片備用，皮蛋去掉蛋殼。

2、鍋里燒水，水開后放入莧菜，燙個幾秒鐘撈出。

3、鍋里熱油爆香蒜片，然后放入皮蛋和咸蛋炒出油脂，炒出沙。

4、倒入適量的清水，然后放一個濃湯寶，倒入 莧菜繼續(xù)煮個3分鐘。 最后 撒枸杞點綴。

四、多吃蓮子

夏季是養(yǎng)心的最佳時節(jié)，小暑來臨由于天氣炎熱，人們往往容易煩躁，而且晚上還會經常失眠，那么此時就可以多吃一些蓮子，最好搭配豬心，這樣可以有著養(yǎng)心助眠的作用。

推薦食譜；蓮子豬心湯

主要食材：蓮子適量，豬心1個，黨參適量，枸杞適量

1、首先準備豬心從中間切開，然后把里面的血水徹底沖洗干凈。

2、沖洗干凈的豬心冷水下鍋，加入料酒，給它焯到變色，這樣可以去除腥味。

3、焯好后切成小塊或者厚片。燉盅里放入所有食材，除了枸杞，加清水，冰糖，隔水燉1個小時。

4、最后出鍋放適量的鹽、撒上枸杞即可出鍋。