今 日 小 暑

荔枝、黃皮

你最近是不是每天都在吃？

廣東人有私藏吃法——煲湯！

好多市民在后臺向發布君要湯譜

小暑到來，本期《獅妹幫幫忙》

為大家推薦這些水果煲湯、做飲品

的絕佳配方

趕緊收藏學習起來！

既能避免上火

還有別樣的養生效果

黃皮被譽為“正氣果”，能消暑生津、健胃消食。炎炎夏日，吃黃皮對提振食欲、助消化、健脾胃都很有好處哦~

01

黃皮消暑鴨肉湯

材料：

新鮮黃皮20顆、水鴨半只、冬瓜200克、生姜3片、清水適量。

做法：

1. 水鴨焯水后撈出，與生姜、清水同入砂鍋，大火燒開轉小火煲40分鐘；

2. 加入黃皮、冬瓜，續煲30分鐘；

3. 加鹽調味，棄姜片即可。

功效和適用人群：

黃皮搭配水鴨，滋陰利水，冬瓜清熱解暑，全湯性味平和，解暑熱而不傷脾胃。

適合暑熱口干、食欲不振、濕氣重者；老少皆宜（孕婦及胃酸過多者少量食用）。

02

祛濕黃皮茯苓奶茶

材料：

茯苓10克、黃皮20枚、牛奶300ml、蜂蜜適量、清水適量。

做法：

1. 將黃皮洗凈，擠出果核備用；

2. 將黃皮果肉倒入鍋中，加入適量蜂蜜，大火煲開轉小火30分鐘，中途不斷攪拌，制成蜜餞，備用；

3. 將茯苓洗凈，加清水大火煮沸后轉小火煮20分鐘，濾出藥汁；

4. 將藥汁與牛奶、蜜餞混合，小火加熱至微沸（勿沸騰）；

5. 關火后調入蜂蜜，攪拌即可飲用。

功效和適用人群：

茯苓健脾寧心，黃皮消暑生津、健脾消食，搭配牛奶的滋潤，特別適合暑濕困脾導致的乏力、食欲不振、水腫等癥狀。

03

黃皮玫瑰桑葚奶茶

材料：

桑葚干5克、枸杞5克、去核紅棗3顆、玫瑰花3朵、鮮黃皮20枚、紅糖適量、西米適量、牛奶200ml。

做法：

1.將黃皮洗凈，擠出果核備用；

2.將黃皮果肉倒入鍋中，加入適量蜂蜜，大火煲開轉小火30分鐘，中途不斷攪拌，制成蜜餞，備用；

3.將桑葚干、枸杞、紅棗、玫瑰花放入鍋中，加入800ml飲用水，中小火煮15分鐘，煮好后撈掉渣渣；

4.加入適量紅糖至融化，再加入西米、黃皮蜜餞煮20分鐘，關火燜15分鐘至西米透明；

5.最后加入牛奶，攪拌均勻即可飲用。

功效和適用人群：

潤顏養膚、理氣解郁，適合夏季易疲憊、食欲差、情緒煩躁的人群。

在中醫理論中，荔枝被視為“純陽之果”，其性溫味甘酸，具有健脾益氣、養肝補血、理氣止痛、養心安神等多重功效。佛山市中醫院中醫師陳詩慧表示，荔枝特別適合虛寒體質的人，能起到很好的溫中健脾效果。

吃荔枝過多確實容易上火，但中醫認為，經過加熱處理，尤其是與其它食材搭配烹制后，荔枝的燥熱之性會得到中和。

吃荔枝養生，關鍵在于掌握“適度”原則——控制食用頻率（每周1-2次為宜）和單次攝入量（荔枝10-12顆足夠），并搭配當季清熱食材如冬瓜、苦瓜等平衡膳食。

但荔枝含糖量高，無論生吃或入菜，糖尿病患者需謹慎食用哦。

中醫為大家推薦以下

荔枝煲雞、荔枝飲品~

荔枝銀耳飲

銀耳泡軟后加荔枝肉、少量冰糖煮5分鐘，潤肺養顏，緩解咽干。

荔枝煲雞

雞肉焯水去血沫，加荔枝、姜片、紅棗小火燉1個小時，鮮香又滋補、增強氣血。

荔枝山楂檸檬飲

山楂5-6片，檸檬2片，荔枝3-4顆搗碎加水，解膩清爽助消化。

荔枝甜酒蒸雞蛋

準備7顆去皮荔枝、3顆去核紅棗、一大勺甜酒、大半碗清水，往里面打上一顆雞蛋，冷水上鍋蒸20分鐘即可。

適合氣血兩虛、面色萎黃、手腳冰涼的女性，尤其是在經期后三天開始食用，補血效果更佳。

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佛山發布編輯部策劃

資料來源：佛山市中醫院、南海區人民醫院、南海區婦幼保健院

編輯：馮園芳

審校：李敏賢、馮翠萍

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