不下山

·上海茶美學空間

上海茶美學空間

炎炎夏日，你想找一個清涼安靜的地方放松心情嗎？在金山海闊·東岸文化創意園，就藏著一個茶香氤氳的小天地，可以品茶、賞花、讀書……這里就是不下山·上海茶美學空間。

走進茶空間，巨型燈籠裝置背后，是梯臺樓榭、假山植被。古樸的桌案搭配柔和的燈光，營造出空靈、靜謐的氛圍。茶空間共400多平米，一樓的茶客廳可以舉辦雅集、展覽，包廂可供茶客沉浸式品茶。二樓是“茶生活”區域，適合讀書、品茗。

不下山·上海茶美學空間于2024年1月開業，是靜泊堂茶業旗下茶室，集茶葉品鑒、茶文化展示與交流于一體，主理人是王婷婷和她的丈夫阮傳書。該空間被評為“2024中國影響力茶館TOP100”及“中國星級茶館”，是目前金山唯一一家中國星級茶館。

“不下山”品牌專注云南山頭純料普洱，因此，空間的設計融入云南風物。入口處及墻面上的拱門元素，借鑒云南茶山寨子的建筑風格，寓意只有深入茶寨才能了解茶本身?！斑@里的每個器物都是精心挑選的，墻上的植物染作品、角落的燭臺與照壁，架子上的班章土壤，都與茶做了呼應?！蓖蹑面谜f。

夢想開始的地方

坐在茶空間里，面對窗外的草木，仿佛置身山野，這不僅是茶客們的詩意時光，也是王婷婷理想的生活——有花有茶，守著一個小家庭，做著一份小事業。而金山，是她夢想開始的地方。

十幾年前，王婷婷的丈夫在上海市區做貿易。為顧全家庭，她辭去福建老家的工作來到上海。自小在茶山長大的她嘗試進入茶行業，經親戚推薦，來到了金山。

“一來我就喜歡上了金山。這里民風質樸，創業成本也比較低。后來，我丈夫見我獨自在金山創業，就漸漸參與進來一起做?！蓖蹑面没貞浀溃爱敃r金山有不少茶葉店，但沒有專門的茶具店，我們就以此為起點，在衛清西路開了晨曦茶具?！蹦切┠辏蹑面脦е赖牟杈叽┧笥谏鐓^和鄉村，在各類公益活動中為居民普及茶知識。這位鐘情茶藝的姑娘也逐漸為人熟知。

2014年，王婷婷成立了靜泊堂茶業有限公司，整合精品茶系，打造集批發零售、文化體驗的平臺，還開發課程，為眾多茶葉店做茶知識及沖泡技能培訓。近年來，隨著全國各地前來交流的茶業人士越來越多，她選擇在海闊·東岸文創園開辟一個茶美學空間。

不做好茶不下山

深耕茶行業十多年，王婷婷始終用心做好當下的事。她說：“只要把一件事情做到極致，再難都有路可以走。”

“不下山”品牌堅守“不做好茶不下山”理念，為確保品質，“不下山”團隊堅持守山制，上山后先勘察土壤環境，把控采摘時機，采茶、制茶、封茶都在茶山完成，封好茶才下山，保留茶葉的本真風味。正因許多茶山偏遠難尋，產出的茶葉才是“打著燈籠都難找的好茶”，這也是茶空間設計巨型燈籠的深意——對好茶的追尋。

一杯好茶的呈現，不僅要抓品控，還在于專業的沖泡技藝和茶空間氛圍。作為國家二級茶藝師、國家二級評茶員，王婷婷認為，茶葉沖泡需深諳其生長環境、風土人文，通過精準把控水溫等方法，將茶藝從表演轉化為對茶的詮釋，讓喝茶落實到茶湯本身。她還系統研習小原流花道與中華花藝，將花藝融入茶事實踐，靈動的插花為茶席注入了生機。“我擺茶席時一定要插一盆花，這也是空間美學?！蓖蹑面谜f。

讓茶韻融入生活

憑借對茶行業的深刻理解，王婷婷不斷探索茶文化的多元表達，以茶空間為平臺，挖掘并推廣茶文化，走出了一條茶韻傳承之路。

“不下山”品牌與故宮合作推出紀念紫禁城建成六百余年限量普洱金瓜，復刻館藏文物茶團?！扒安痪眠@款茶在我們茶空間展出，我們仔細梳理它的歷史價值，賦予茶品文化厚度。”王婷婷介紹，“金山與茶也有著不解之緣，日本推崇的‘禪茶一味’其實深受金山船子和尚的影響，這些深厚的茶文化值得深入挖掘?！?/p>

在茶文化普及領域，王婷婷累計開展了數千場茶主題課程。金山市民夜校的茶藝課、“趣尚”課公益課、慢病防衰主題公益課，將茶空間打造成市民放松身心的驛站。此外，不下山·上海茶美學空間以茶會融合民樂演繹、讀書會、藝術展等形式，讓茶客沉浸式感受東方茶生活。王婷婷表示，茶文化的傳承意在讓茶融入日常，倡導人們在茶事中修身養性，進而平衡生活與工作。

不下山·上海茶美學空間還計劃從預約制轉為對外開放，讓更多人領略中國茶文化的魅力。在茶空間附近，還將建立一個標準的茶倉，解決茶客的茶葉存儲難題。

給自己一杯茶的時間

享受慢節奏的生活

7月8日11:30

金山融媒主播將帶您一起

走進不下山·上海茶美學空間

感受“一盞知味，茶韻千年”

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記者&編輯：陳薇婷、潘婷

責編：俞嵐婷、程佳域

審核：林堃、洪艷青