蜜雪冰城一員工用腳關(guān)水桶？千億茶飲巨頭屢爆食安問題

據(jù)河北日報集團旗下地方媒體縱覽新聞報道，7 月 7 日，一段自稱蜜雪冰城前員工發(fā)布的視頻在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)軒然大波，視頻中一名男子在操作間內(nèi)竟用腳踢向直飲水桶的水龍頭來關(guān)閉，這一行為讓眾多網(wǎng)友憤怒不已，紛紛前往蜜雪冰城官方賬號要求給出說法。截至目前，蜜雪冰城官方尚未作出公開回應，僅客服表示已登記相關(guān)情況并反饋給公司相關(guān)部門核實。

（來源：縱覽新聞）

據(jù)了解，該視頻發(fā)布者疑似為安徽淮北的趙某某，網(wǎng)友稱視頻內(nèi)容是其在蜜雪冰城打工期間拍攝的 “庫存”。隨著輿論的發(fā)酵，目前該網(wǎng)友已將賬號內(nèi)所有視頻刪除。視頻中的男子所處房間以及直飲水桶上均貼有蜜雪冰城醒目的 LOGO，而直飲水桶下方是一個盛有液體的量桶。此畫面一經(jīng)傳播，迅速點燃網(wǎng)友怒火，“讓顧客喝腳底灰？”“旁邊人還幫忙拍視頻，平時是不是都這么操作？” 等評論不絕于耳。

作為國內(nèi)門店數(shù)量突破 4.6 萬家、市值一度高達 2000 億港元左右的茶飲巨頭，蜜雪冰城主打極致性價比，深受年輕消費者喜愛。但近年來，其食品安全管控能力卻屢遭質(zhì)疑。2024 年 6 月，北京潘家園店員工被曝在操作區(qū)水池沖洗腳部，官方回應稱系老板父親腳部燙傷應急處理，涉事門店閉店整改。

公開報道及消費者投訴平臺數(shù)據(jù)顯示，2024 年蜜雪冰城的食品安全問題投訴仍呈高發(fā)態(tài)勢。據(jù)北京市消費者協(xié)會 2024 年 12 月發(fā)布的年度報告，當年 1 月至 11 月，蜜雪冰城因食安問題被市場監(jiān)管部門通報 16 次，涉及未按規(guī)定清洗食材、原料儲存不規(guī)范等問題，在連鎖餐飲品牌中位列第二。而從消費者投訴平臺數(shù)據(jù)來看，2024 年全年，黑貓投訴、12315 平臺關(guān)于蜜雪冰城的食品安全相關(guān)投訴超 260 起，問題集中在飲品異物、過期原料使用、操作衛(wèi)生不達標等方面。

進入 2025 年，相關(guān)問題仍未得到有效遏制。截至 2025 年 6 月，僅半年時間，蜜雪冰城就因食安問題被多地監(jiān)管部門通報 8 次。其中 6 月香港沙田好運中心店的冰凍甜點樣本檢測出菌群嚴重超標，成為典型案例；同期天津、西安等地也接連曝出飲品中混入蟲子、操作間衛(wèi)生臟亂等投訴，僅黑貓投訴平臺 6 月單月相關(guān)投訴就達 32 起，消費者對其品控能力的質(zhì)疑持續(xù)升溫。

蜜雪冰城商業(yè)模式主要賺取加盟費，其全球加盟門店數(shù)量占比 99% 以上，直營門店占比不足 0.04% 。這種快速擴張模式雖助力蜜雪冰城成為全球現(xiàn)制飲品門店規(guī)模第一的品牌，卻給品質(zhì)管控帶來巨大挑戰(zhàn)。尤其在占比近 6 成的三線及以下城市門店，食品安全監(jiān)管環(huán)境相對薄弱，更易出現(xiàn)問題。

此次 “腳踢水桶” 事件無疑讓蜜雪冰城再次站在風口浪尖。在食品安全問題頻發(fā)的當下，消費者對蜜雪冰城的信任已出現(xiàn)動搖。對于蜜雪冰城而言，如何在保持規(guī)模擴張的同時，加強食品安全管控，重塑消費者信心，成為亟待解決的難題。否則，即使擁有千億市值，也可能因食品安全問題而失去消費者的支持，陷入發(fā)展困境。