近日，北站街道食藥安委聯合街道市場監管所對轄區食品生產經營單位分批次開展食品安全專題培訓，幫助餐飲店、超市、保健品市場等商戶提升安全管理能力，共同守護居民“舌尖上的安全”。

考慮到不同食品經營場所的特點，培訓專門劃分了四個專場：沿街食品單位、維韓保健品市場食品單位、靜安大悅城食品單位及蘇河灣萬象天地食品單位。近日，首場培訓在匯能大悅中心舉行，吸引了200多位沿街加工、流通、餐飲等企業負責人、食品安全總監、安全員參加。

培訓緊密貼合企業需求，設置了多個實用課程，商戶們通過在線課程進行學習，內容涵蓋：如何落實企業主體責任、餐飲服務關鍵環節操作規范、保健食品等特殊食品管理要求等。隨后，大家還觀看了國家市場監督管理總局專家的在線課程，為從業人員進行權威解讀，進一步強化從業人員的責任意識和專業素養。

培訓強調，食品安全是民生工程、民心工程，各餐飲單位、食品流通企業要切實履行企業主體責任，以“如履薄冰”的危機意識全面落實食品安全管理制度。

當前食品安全風險隱患呈現多元化、隱蔽化特征，各單位必須始終保持高度警覺，要通過培訓不斷提升風險識別能力、過程管控能力、應急處置能力和規范操作能力。要強化食品流通環節的溯源管理和餐飲服務關鍵環節的標準化控制，確保從原料采購、貯存運輸到加工制作、餐具消毒的全流程規范可控。要以敬畏之心對待食品安全工作，堅決守住不發生系統性、區域性食品安全事故的底線。

盡管天氣炎熱，參訓人員全程認真記錄，收獲滿滿。據了解，食品安全專題培訓是北站街道深化落實食品安全長效機制的重要舉措，下一步，還將持續完善“日常監管+專項培訓+智慧治理”的工作模式，著力打造食品安全共治共享新格局，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

記者：郁婷藶

編輯：史笑雨、杜文嘉（實習）

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