所有上市茶飲公司都要給阿里、美團、京東跪了！

7 月 7 日，在外賣周末大戰的余波之下，股市呈現出戲劇性的一幕。美團、京東、阿里巴巴股價分別下挫 3.3%、1.5% 和 2.2%，而茶百道、古茗和蜜雪冰城等茶飲企業股價卻逆勢飄紅。

當日收盤，茶百道收報 10.66 港元 / 股，大漲 11.04%，成交量 4342.16 萬股，成交額 4.61 億港元。古茗漲幅亦較為可觀，盤中股價表現強勁，截至 7 月 8 日發稿，其股價上漲 4.53%，報 27.20 港元，成交額 1.36 億港元。蜜雪冰城7月7日每股也漲了5.74%，成交額達6.26億港元。此外，7月7日，奈雪的茶股價上漲了3.95%；霸王茶姬上漲了5.31%；滬上阿姨上漲了5.68%。

股市這一晴雨表，精準反映出市場投資者的心理預期，外賣大戰使得三家平臺今年凈利潤前景蒙上陰影，而茶飲上市公司卻盡享紅利。

（來源：京東黑板報公眾號）

美團周末宣布7月5日訂單數超1.2億。自 6 月中旬起，美團外賣日均支付訂單持續穩定在 9000 萬量級以上。淘寶閃購自 5 月 2 日正式上線后，發展勢頭迅猛，5 月底日訂單超 4000 萬，6 月底日訂單超 6000 萬，截至 7 月 7 日，淘寶閃購、餓了么聯合宣布，淘寶閃購日訂單數已超 8000 萬，其中非餐飲訂單超 1300 萬，日活躍用戶超 2 億 。

京東外賣上線僅 4 個月，成績同樣可圈可點，已有近 200 個餐飲品牌銷量破百萬。第三方調研機構數據顯示，在品質外賣市場，京東以 45% 的份額位居行業第一。

這三大平臺外賣訂單迅猛增長的基本打法是——補貼那些價格敏感，高頻的消費，比如茶飲。人一天可能最多吃三頓飯，但茶飲可以喝不止三杯。7月5日晚上，阿里和美團放出了大量且大額的外賣紅包券。其中包括“滿25減24”“滿15減15”“滿22減18”等多張無門檻的外賣券。消費者茶飲根本喝不完，而茶飲門店的員工則直呼訂單“做不完、根本做不完！”

京東7月8日披露的數據顯示，蜜雪冰城等成為京東外賣首批銷量破億品牌，霸王茶姬、古茗等多個品牌銷量破千萬。

短期狂歡還是長期利好？

當下茶飲行業借著外賣大戰的 “東風” 賺得盆滿缽滿，但從長遠視角審視，這些茶飲公司的投資價值仍需深入探究。一方面，外賣平臺的補貼大戰雖帶來短期銷量井噴式增長，可這種增長模式的可持續性存疑。一旦平臺削減補貼，消費者是否還會一如既往地熱情購買？另一方面，茶飲行業競爭本就處于白熱化狀態，產品同質化問題嚴重。以 10 - 20 元的大眾價位帶為例，茶百道、古茗等品牌競爭激烈，市場份額相近。在此情形下，茶飲公司除了追求銷量增長，還需沉淀品牌價值、打磨產品品質、提升供應鏈效率等核心競爭力。

外賣大戰中的沉淀與思考

此次外賣大戰，對茶飲行業而言，既是機遇，也是挑戰。積極方面，大量訂單涌入，促使茶飲企業優化內部運營流程，大幅提升出餐效率。一些品牌借助大數據分析消費者口味偏好，針對性調整產品配方和促銷策略。但消極影響同樣不容忽視，過度依賴外賣平臺可能致使品牌對線下門店體驗的忽視。并且，隨著訂單量急劇增加，若品控出現漏洞，將對品牌聲譽造成沉重打擊。

綜合來看，外賣大戰為茶飲行業帶來了短期的繁榮盛景，但長期發展之路依舊充滿變數。茶飲公司需借助這波熱度，修煉企業 “內功”，打造可持續的競爭優勢，如此才可能在未來激烈的市場競爭中站穩腳跟，實現長遠發展。