詩云:“日光煮水復成湯,此外何處能清涼”。小暑之后,想必大家都感受到了天氣的一個燥熱,而楊萬里的這句詩,也道出了千年的苦熱,那個時候沒有空調這些,或許會更加的讓人酷熱難耐。 這些天,出門的時候,就像是進入了一個巨大的蒸籠之中,汗珠滾落,衣衫盡濕。這個時候,應該如何來去暑解熱呢?
在筆者看來,只有一碗湯,才是盛夏里最溫潤的救贖。七月流火,地表蒸騰,人體散熱的時候,就會導致大量的汗液流出,而隨著汗液的流出,不單單只有水分,還有各種維持機能的營養元素,比如鈉、鉀、鈣、鎂等核心電解質。如果這個時候,你只是喝一些冰奶茶,或者是吃一些甜瓜,不僅很難解渴,反而會加重脾胃的一個負擔,讓你越喝越虛。
要想要補充流失的營養,我們此時就要多喝湯,而且是溫熱的養生湯,最好是以熱致熱,這樣就可以逼出伏天的濕寒,也能彌補流失的水電解質,同時還能養護脾胃,不給腸胃增加負擔。
夏季為啥要喝湯?
記得有句詩是這么說的“均為資食品,作可少羹湯”,三餐可簡,湯羹不可缺,這就是夏季的一個飲食原則。
之所以這個時候要喝湯,一來是因為天氣原因,因為暑濕交纏,最易傷脾。此時很容易感到頭重如裹、四肢酸沉的情況,這種就是典型的濕困之兆。此時需借湯力疏通中焦,從而排出體內的一個濕氣。
此外,溫度比較高,太陽比較毒辣的時候,人的皮膚也容易出現問題,這個時候,就要多喝一點湯,就可以起到潤膚補水的一個作用,就不會導致皮膚出現枯槁的狀態。
還有就是在這個時候喝湯,可以很好的解暑氣,讓人會感覺到比較的清涼,所以在這個時候,要多喝一點湯。
夏天使勁喝這湯,一祛濕健脾、二潤膚補水,三解暑清熱,要懂得吃。那么這個湯是什么呢?
它就是陳皮綠豆湯,可以起到很好解暑清熱的一個作用,同時還能補充水分,另外,還可以健脾祛濕,天氣比較的炎熱的時候,尤其是心火比較旺的朋友,在這個時候,可以選擇多喝一點。
推薦食譜:【陳皮綠豆湯】
食材:綠豆、陳皮、冰糖
做法:1、把綠豆清洗干凈,然后放入到鍋中,里面注入適量的清水,大火開始熬煮;2、大概20分鐘之后,我們放入準備好的陳皮,放入它的目的是防止寒傷胃,同時還能起到開胃的一個作用;3、熬煮好之后,我們可以按照個人的口味,是否添加黃冰糖,喜歡甜的可以增加一點,不喜歡的話,就不要去放了。
當然在不同的階段,我們也可以選擇不同的湯品,比如說在這個階段,還可以選擇陳皮鯽魚湯,它可以起到祛濕的一個作用,到了大暑的時候,多喝銀耳羹,能夠防汗多氣脫,入伏之后,則是可以選擇五指毛桃豬蹄湯,健脾為秋冬蓄力。
這里要提醒大家,如果你是寒濕體質(易腹瀉、怕冷),宜將薏米、綠豆炒制或久煮;濕熱者(口苦、長痘)可直接生用。
天氣越來越炎熱,在飲食上,我們要記得多喝湯,如中醫說的那般,以溫熱疏導郁結,以甘淡安撫躁心,在氤氳熱氣中,尋得與天地和解的從容。這樣我們人才能順順利利,舒舒服服。
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