在民間，農歷六月十五又稱"半夏"，意為夏季已過半。古時候，這一天還有"天貺節"的別稱，是祭祀天地、祈求豐收的重要日子。《禮記·月令》中記載："仲夏之月，天地氣交，萬物并秀。"正是草木蔥蘢、百花盛開的時節。

在南方的一些地區，農歷六月又被稱為"鬼月"的前奏，老一輩人認為此時陰氣漸長，需要特別注意身體調養和心神安寧。而在北方，六月十五這天，有些地方會舉行"曬書"活動，將家中的書籍拿出來曬太陽，既能除去書中濕氣，也寓意著驅邪避災、文運昌盛。

詩人們也對這個時節有著細膩的描繪。唐代詩人白居易在《六月三十日夜聞雨》中寫道："深夜雨余涼，疏蛙鳴四墻。開門一何靜，明月照池塘。"寥寥數語，勾勒出仲夏夜雨過天晴的寧靜美景。

在中國傳統文化中，白色與金相對應，象征著清潔、純凈與肅穆。老人們常說"白色入肺"，夏季暑熱容易傷肺，適當食用白色食物，有助于保持肺部的健康和濕度平衡。這并非迷信，而是千百年來人們對自然規律和身體感知的樸素總結。

1. 銀耳：潤澤夏日的"平民燕窩"

銀耳素有"平民燕窩"之稱，是夏季餐桌上的?？?。它質地柔軟，口感滑嫩，富含天然植物膠質，食用后能給身體帶來滋潤感。在干燥的盛夏，一碗冰糖銀耳羹，不僅能解暑，還能滋潤肌膚。

記得外婆的冰糖銀耳羹做法簡單卻美味：干銀耳提前泡發，去蒂，撕成小朵;放入砂鍋中加清水，小火慢燉至銀耳完全綻開，呈現半透明狀;加入冰糖繼續熬煮10分鐘左右，直至銀耳軟糯，湯汁粘稠。盛入碗中，放入冰箱冷藏后食用，清甜爽口，潤而不膩。

2. 蓮子：夏日清香的"廉潔之象"

荷花盛開的季節，蓮子也隨之成熟。古人贊美蓮"出淤泥而不染"，而蓮子作為其果實，自古就是高潔品格的象征。在飲食上，蓮子味甘性平，可安神靜氣。

蓮子百合粥是夏日餐桌上的一道營養佳品。準備新鮮蓮子(去心)、干百合、粳米各適量。先將粳米淘洗干凈，加水煮至七分熟;加入提前泡發的蓮子和百合，繼續小火熬煮至蓮子酥軟，百合綻開。最后加入冰糖或紅棗調味即可。這道粥香甜可口，清淡不膩，早晚食用皆宜。

3. 山藥：夏季的"神仙之食"

山藥被古人稱為"神仙之食"，是夏季餐桌上的滋補佳品。它質地細膩，易于消化，且能增強身體的適應力。山藥既可炒食，也可煮粥，更可制作甜品，用途廣泛。

夏日里，一道簡單的山藥小米粥，既養胃又不燥熱。取山藥一段去皮切塊，小米適量淘洗干凈。先將小米熬至微開花，加入山藥塊繼續熬煮至粥稠山藥軟。食用時可加少許鹽或糖調味。此粥養胃健脾，老少咸宜。

4. 白蘿卜：清涼解膩的"夏日衛士"

俗話說"冬吃蘿卜夏吃姜"，但其實白蘿卜在夏季也有其獨特的作用。夏日飲食往往偏重油膩，白蘿卜性涼，有助于消食化滯，是夏季餐桌上的"清道夫"。

一道簡單的涼拌蘿卜絲，能為夏日餐桌增添清爽。白蘿卜洗凈去皮，切成細絲;撒鹽腌制15分鐘，擠去水分;加入少許醋、蒜末、香油拌勻;最后撒上一些切碎的香菜點綴。這道菜爽口開胃，特別適合在油膩的飯菜之后食用。

5. 豆腐：清淡雅致的"植物奶酪"

豆腐自古就是中國人餐桌上的主角，被譽為"植物奶酪"。它制作簡單，營養豐富，且價格親民，是夏季理想的蛋白質來源。

老北京的家常涼拌豆腐清爽可口：嫩豆腐切小塊，焯水后撈出;調制鹵汁（醬油、香醋、香油、蒜末、蔥花）;將涼卻的豆腐塊拌入鹵汁中，淋上幾滴芝麻油即成。這道菜色香味俱全，且清淡爽口，是夏日餐桌上的常見涼菜。

六月十五的養生宜忌 三宜：順應時令的生活智慧 宜清淡飲食

俗話說"病從口入"，在炎熱的夏季，飲食宜清淡為主?？啥嗍秤镁G豆湯、冬瓜湯等清熱解暑的食物，避免過于油膩、辛辣和刺激性的食物。我有個朋友夏天總愛大魚大肉，結果每年這個時候都要跑幾次醫院，真是"舌尖上的代價"??！

宜作息規律

小暑過后，晝長夜短，天亮得早，可以適當調整作息，早睡早起。古人云：“夏季養陽”，早起呼吸清晨的新鮮空氣，有助于一天的精神狀態。我家隔壁的李大爺今年八十有六，每天早上五點準時起床，在小區里打太極拳，身體硬朗得很，這大概就是規律作息的好處吧。

宜心靜少怒

六月天氣炎熱，人容易心浮氣躁、情緒波動。此時應當保持心情平靜，避免發怒和激動。可以通過聽輕音樂、讀書、泡茶等方式來調節情緒。記得去年夏天，我因為工作壓力大，脾氣也跟著暴躁起來。后來每天晚飯后泡杯菊花茶，安靜地坐在陽臺上看看夕陽，心情漸漸平和了許多。

二忌：夏日健康的紅線 忌貪涼傷身

炎熱天氣，人們往往喜歡吹空調、吃冷飲。殊不知，這樣很容易導致"寒從內生"。空調溫度不宜過低，建議控制在26-28度；冰鎮飲料和食物應當適量，尤其是身體虛弱的人和老人、孩子更要注意。我鄰居家的小孩去年夏天貪吃雪糕，結果鬧了幾天肚子，這教訓可不小呢。

忌情緒暴躁

俗話說"氣大傷身"，夏季陽氣旺盛，人容易煩躁。此時若再發脾氣，容易傷肝耗氣。我有個脾氣急的朋友，每到夏天就特別容易發火，后來學會了深呼吸調節情緒，情況才有所改善。遇事先喝口水，數到十再說話，簡單有效的方法往往能幫我們度過情緒的"急流險灘"。

生活不必復雜，簡單的白色食物，樸素的起居之道，平靜的心態，往往能帶給我們最舒適的夏日體驗。正如那句古老的諺語：“順時而食，順時而居，人生自無大病。”

今天，就讓我們從一碗白色食物開始，重拾這份來自傳統的生活美學，與夏日炎炎和諧相處，平穩度過這個小暑時節吧。