導(dǎo)讀:小暑后,建議中老年:少吃綠豆魚(yú)肉,多吃4樣,驅(qū)寒消暑,好入伏
“倏忽溫風(fēng)至,因循小暑來(lái)。”小暑,作為二十四節(jié)氣中的第十一個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著盛夏的正式登場(chǎng)。此時(shí),天氣逐漸變得炎熱,但還未達(dá)到最熱的時(shí)候,不過(guò)濕氣也開(kāi)始加重。在這樣的時(shí)節(jié)里,飲食調(diào)理尤為重要。傳統(tǒng)觀念中,綠豆常被視為夏季消暑的佳品,魚(yú)肉則是溫補(bǔ)的代表,但在小暑時(shí)節(jié),卻建議大家少吃綠豆魚(yú)肉,多吃以下 4 樣食物,驅(qū)寒消暑,好入伏。
一、生姜——溫中散寒的“小能手”
生姜,性溫,味辛,解表散寒、溫中止嘔。小暑時(shí)節(jié),雖然天氣炎熱,但人體陽(yáng)氣外浮,內(nèi)陽(yáng)相對(duì)不足,加上人們往往貪涼飲冷,容易損傷脾胃陽(yáng)氣,導(dǎo)致寒濕內(nèi)生。此時(shí),適當(dāng)食用生姜,驅(qū)散體內(nèi)寒氣,增強(qiáng)脾胃功能。
推薦做法:姜棗茶
材料準(zhǔn)備:生姜 3 - 5 片、紅棗 5 - 8 顆、紅糖適量。
制作步驟:將紅棗洗凈去核,切成小塊;生姜洗凈,切成薄片。把紅棗和生姜放入鍋中,加入適量清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 15 - 20 分鐘。最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量紅糖,攪拌均勻,待紅糖融化后即可關(guān)火。
功效:姜棗茶具有溫中散寒、補(bǔ)血正氣的作用,尤其適合小暑時(shí)節(jié)飲用,能幫助身體抵御寒邪,提升陽(yáng)氣。
二、核桃——補(bǔ)腎溫陽(yáng)的“長(zhǎng)壽果”
核桃,富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,補(bǔ)腎溫陽(yáng)、潤(rùn)腸通便。在小暑時(shí)節(jié),適當(dāng)食用核桃,可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增強(qiáng)體質(zhì),尤其對(duì)于腎陽(yáng)不足、畏寒怕冷的人群有很好的調(diào)理作用。
推薦做法:核桃黑芝麻糊
材料準(zhǔn)備:核桃 50 克、黑芝麻 50 克、糯米 30 克、冰糖適量。
制作步驟:將核桃、黑芝麻和糯米分別洗凈,晾干水分。把核桃和黑芝麻放入鍋中,小火炒香,注意不要炒糊。將炒好的核桃、黑芝麻和糯米一起放入攪拌機(jī)中,加入適量清水,攪拌成細(xì)膩的糊狀。將攪拌好的糊倒入鍋中,加入適量清水和冰糖,小火煮至濃稠即可。
功效:核桃黑芝麻糊具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、烏發(fā)養(yǎng)顏的功效,是小暑時(shí)節(jié)滋補(bǔ)身體的佳品。
三、韭菜——起陽(yáng)草的“神奇魅力”
韭菜,被稱為“起陽(yáng)草”,性溫,味辛,補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃。小暑時(shí)節(jié),人體陽(yáng)氣容易受損,食用韭菜溫陽(yáng)補(bǔ)腎,增強(qiáng)身體的抵抗力。
推薦做法:韭菜炒雞蛋
材料準(zhǔn)備:韭菜 200 克、雞蛋 3 個(gè)、鹽適量、食用油適量。
制作步驟:將韭菜洗凈,切成小段;雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻。鍋中倒入適量食用油,油熱后倒入雞蛋液,炒至凝固成塊,盛出備用。鍋中再加入少許食用油,放入韭菜段翻炒至斷生,加入炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻,加入適量鹽調(diào)味即可。
功效:韭菜炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜,具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、健脾益胃的功效,適合小暑時(shí)節(jié)食用。
四、羊肉(少量食用,搭配溫?zé)崾巢模∈钸M(jìn)補(bǔ)的“特殊選擇”
雖然前面提到小暑時(shí)節(jié)要少吃羊肉,但對(duì)于一些體質(zhì)虛寒、陽(yáng)氣不足的人來(lái)說(shuō),少量食用羊肉,并搭配溫?zé)崾巢?,也能起到一定的溫補(bǔ)作用。
推薦做法:當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料準(zhǔn)備:羊肉 200 克、當(dāng)歸 10 克、生姜 3 - 5 片、鹽適量。
制作步驟:將羊肉洗凈,切成小塊,放入開(kāi)水中焯水,撈出瀝干水分。當(dāng)歸洗凈,切成小段;生姜洗凈,切成薄片。將羊肉、當(dāng)歸和生姜放入鍋中,加入適量清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮 1 - 1.5 小時(shí),直到羊肉熟透。最后加入適量鹽調(diào)味即可。
功效:當(dāng)歸生姜羊肉湯具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的功效,適合體質(zhì)虛寒、畏寒怕冷的人群在小暑時(shí)節(jié)少量食用。
小暑時(shí)節(jié),飲食調(diào)理要順應(yīng)時(shí)節(jié)特點(diǎn),少吃綠豆羊肉,多吃生姜、核桃、韭菜和少量搭配溫?zé)崾巢牡难蛉猓则?qū)寒補(bǔ)陽(yáng),增強(qiáng)身體抵抗力,讓我們平安度過(guò)炎熱的伏天。同時(shí),還要注意保持良好的生活習(xí)慣,適當(dāng)運(yùn)動(dòng),充足睡眠,這樣才能擁有好的身體。
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