導讀：小暑時節：記得少吃綠豆和羊肉，多吃4樣，驅寒補陽，安穩入伏天

“倏忽溫風至，因循小暑來。”小暑，作為二十四節氣中的第十一個節氣，標志著盛夏的正式登場。此時，天氣逐漸變得炎熱，但時不時也會有驟雨突降，空氣濕度大，人體在這樣的環境中，陽氣易受損耗，寒濕之氣也容易侵入。在飲食方面，我們需要順應時節變化，少吃綠豆牛肉這類偏寒或燥熱的食物，多吃以下4樣，驅寒補陽，平安入伏。

一、生姜紅棗茶——溫中散寒的佳飲

生姜，性溫味辛，具有解表散寒、溫中止嘔等功效；紅棗，性溫味甘，能補中益氣、養血安神。二者搭配煮成的茶，是小暑時節驅寒補陽的絕佳飲品。

做法

準備生姜 5 - 6 片、紅棗 5 - 6 顆、紅糖適量。先將紅棗洗凈，用清水浸泡 10 分鐘左右，這樣能讓紅棗在煮制過程中更容易出味。把生姜洗凈，切成薄片。將泡好的紅棗和生姜片一同放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火煮 15 - 20 分鐘。

待茶湯顏色變深，散發出濃郁的姜棗香味時，根據個人口味加入適量的紅糖，攪拌均勻，待紅糖完全溶解后即可關火。將煮好的生姜紅棗茶倒入杯中，稍涼后即可飲用。每天早上喝上一杯，能讓你在炎炎夏日中感受到溫暖，驅散體內的寒濕之氣。

二、羊肉胡蘿卜湯——溫補陽氣的美味

很多人認為夏天不宜吃羊肉，其實在小暑時節，適量食用羊肉可以起到溫補陽氣的作用。胡蘿卜富含維生素和胡蘿卜素，與羊肉搭配，營養豐富又美味。

做法

準備羊肉 300 克、胡蘿卜 1 根、生姜適量、蔥段適量、料酒、鹽、胡椒粉少許。將羊肉洗凈，切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡 1 - 2 小時，期間換水 2 - 3 次，以去除血水。胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；生姜切片。鍋中加入適量的清水，放入羊肉塊、姜片和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出羊肉用清水沖洗干凈。

另起鍋，加入適量的清水，放入焯好水的羊肉塊、姜片、蔥段，大火煮開后轉小火燉煮 1 - 1.5 小時，直到羊肉變得軟爛。此時加入胡蘿卜塊，繼續燉煮 20 - 30 分鐘，直到胡蘿卜熟透。最后加入適量的鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可出鍋。一碗熱氣騰騰的羊肉胡蘿卜湯，既能補充身體所需的營養，又能溫補陽氣。

三、核桃炒韭菜——補腎助陽的佳肴

核桃補腎溫肺、潤腸通便；韭菜則補腎壯陽、溫中開胃。這道核桃炒韭菜，簡單易做，是小暑時節補腎助陽的美味菜肴。

做法

準備核桃 50 克、韭菜 200 克、鹽、食用油適量。將核桃剝去外殼，取出核桃仁，用清水沖洗干凈后瀝干水分。韭菜洗凈，切成小段。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入核桃仁，小火翻炒至核桃仁表面微微金黃，盛出備用。

鍋中再加入少許食用油，放入韭菜段快速翻炒，待韭菜變軟后，加入炒好的核桃仁，繼續翻炒均勻。最后加入適量的鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。這道菜口感鮮香，核桃的酥脆與韭菜的嫩綠相得益彰，是一道營養豐富的補腎美食。

四、桂圓蓮子羹——養心安神又補陽

桂圓，性溫味甘，補益心脾、養血安神；蓮子，補脾止瀉、養心安神。二者搭配煮成的桂圓蓮子羹，是小暑時節養心安神又補陽的甜品。

做法

準備桂圓肉 20 克、蓮子 30 克、冰糖適量。將蓮子洗凈，用清水浸泡 2 - 3 小時，使其充分吸水膨脹。桂圓肉洗凈備用。將泡好的蓮子放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火煮 30 - 40 分鐘，直到蓮子變得軟爛。此時加入桂圓肉，繼續煮 10 - 15 分鐘。

最后根據個人口味加入適量的冰糖，攪拌至冰糖完全溶解即可關火。將煮好的桂圓蓮子羹盛入碗中，稍涼后即可食用。在炎熱的夏日午后，吃上一碗桂圓蓮子羹，既能補充水分和營養，又能養心安神，讓你在夏日中保持平和的心態。

小暑時節，飲食調理至關重要。少吃綠豆牛肉，多吃生姜紅棗茶、羊肉胡蘿卜湯、核桃炒韭菜和桂圓蓮子羹這 4 樣食物，能幫助我們驅寒補陽，以健康的身體迎接即將到來的三伏天。讓我們順應時節，合理飲食，享受一個平安、健康的夏天。