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血管年輕、人長壽!每天吃“它”好處太多了

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核桃是生活中常見的一種堅果

每天吃2~3個

對身體好處多多

發霉發苦的核桃、

過度加工的核桃千萬別吃!

01核桃的好處你別錯過

核桃的7大好處別錯過:降低心血管疾病風險和死亡風險、補腦健腦、改善血管內皮功能、降低糖尿病患病風險、調節血脂、抗炎、延緩衰老。

核桃中富含抗氧化成分,比如維生素E、多酚類物質,可以減少氧化應激反應,有助于保護血管內皮細胞,延緩血管衰老

與不食用核桃的人相比,每周吃核桃超過5份(一份28克,約2~3個核桃),可能對降低死亡率和延長壽命有較大好處

02這樣吃核桃更獲益

每日推薦攝入量:2~3個

《中國居民膳食指南(2022)》建議,成年人每周堅果攝入量為50~70克,如果只吃核桃,建議每天吃2~3個。



最好現開現吃:

核桃外殼被打開后,里面的核桃仁與氧氣接觸后容易氧化變質,所以核桃最好現開現吃。

最好帶皮吃:

核桃仁最外層的褐色皮,富含多種酚類和黃酮類植物化學物,因此帶有苦澀味,這些成分沒有毒,可以放心食用。如果你想獲得核桃中更多抗氧化成分,那就帶皮吃。

均衡飲食:

身體健康離不開均衡飲食,如果經常暴飲暴食,即使每天堅持吃核桃也彌補不了對身體的傷害。在健康飲食的基礎上,把核桃作為一種健康的食物補充,才真正有益健康。

03這兩種核桃不要吃

發霉發苦的核桃:

堅果里的脂肪容易酸敗、霉變,可能會產生致癌物黃曲霉毒素

1毫克黃曲霉毒素就可以導致癌癥發生,尤其是肝癌,其毒性是砒霜的68倍,被世界衛生組織劃定為一級致癌物。



過度加工的核桃:

比如甜口的琥珀核桃仁、咸口的椒鹽核桃仁,這類核桃仁在加工過程中,添加了大量的油、糖、鹽,食用后反而對健康不利,會增加肥胖、齲齒、高血壓等疾病發生風險,反而掩蓋了核桃的益處,所以核桃還是吃原味的好。



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