在耒陽(yáng)市五里牌街道的煙火氣中,王記潮汕牛肉火鍋以一場(chǎng)“牛肉自由”的暑期狂歡強(qiáng)勢(shì)出圈!2025年7月9日至20日,這家以現(xiàn)切鮮牛肉聞名的火鍋店推出全場(chǎng)7.8折畢業(yè)季酬賓活動(dòng),吸引無(wú)數(shù)食客奔赴這場(chǎng)原汁原味的牛肉盛宴。
360°明檔廚房:舌尖上的視覺沖擊
透過(guò)全透明玻璃櫥窗,師傅們手起刀落的場(chǎng)景成為活招牌。雪花牛肉紋理如大理石般清晰,吊龍伴肥瘦相間泛著油光,而僅占牛身1%的五花趾肌肉纖維分明——每一盤肉都經(jīng)歷“三起三落”的涮煮儀式:8秒燙煮后粉嫩的肉質(zhì),搭配牛骨熬制12小時(shí)的濃湯,構(gòu)成視覺與味覺的雙重暴擊。
部位品鑒指南:解鎖牛肉密碼
- 五花趾(限量供應(yīng)):8秒涮燙后彈牙脆爽,肌理間滲出清甜汁水
- 吊龍伴:黃金肥瘦比造就“軟中帶脆”的巔峰口感,桌桌必點(diǎn)
- 手打牛肉丸:40分鐘手工捶打出纖維感,咬破瞬間爆出滾燙肉汁
- 胸口朥:看似肥膩實(shí)則脆如嫩筍,牛油香在唇齒間炸開
沉浸式用餐體驗(yàn)
200㎡的敞開式就餐區(qū),工業(yè)風(fēng)吊燈與木質(zhì)桌椅碰撞出別樣格調(diào)。調(diào)料臺(tái)20余種蘸料任選,沙茶醬與普寧豆醬的潮汕靈魂搭配,或是川味干碟的本地化創(chuàng)新,都能讓食客DIY專屬風(fēng)味。
【優(yōu)惠信息】
活動(dòng)期:2025.7.9-7.20折扣:全場(chǎng)7.8折(含酒水)坐標(biāo):華毅首府商業(yè)S16棟107鋪?訂餐:191-5239-8666(注:晚市高峰建議提前1小時(shí)預(yù)約,每日鮮肉限量供應(yīng))
店主王師傅系潮汕牛肉世家傳人,每日凌晨4點(diǎn)親赴屠宰場(chǎng)選肉。“牛肉會(huì)跳舞”的秘訣在于6小時(shí)內(nèi)完成從屠宰到上桌的全流程,配合-2℃恒溫排酸,確保每片肉都保持神經(jīng)顫動(dòng)般的鮮度。
在中華美食的璀璨星河中,潮汕牛肉火鍋猶如一顆溫潤(rùn)的明珠,以其返璞歸真的本味哲學(xué)獨(dú)樹一幟。這里沒有繁復(fù)的調(diào)味,不靠濃烈的鍋底,唯以"鮮"字為魂——當(dāng)日現(xiàn)宰的牛肉還帶著肌肉的余溫,便被巧手分解成十余個(gè)精細(xì)部位,每一片都承載著大地的饋贈(zèng)。
耒陽(yáng)的王記潮汕牛肉火鍋,正是這份極致美味的傳承者。走進(jìn)店內(nèi),明檔里刀光閃爍,師傅們以庖丁解牛般的技藝,將整牛化作餐桌上的藝術(shù)品:吊龍如絲綢般柔滑,匙仁似花瓣般嬌嫩,五花趾的肌理在燈光下泛著琥珀般的光澤。每個(gè)部位都被鄭重地單獨(dú)盛放,因?yàn)樯钪I砩蠜]有一塊肉應(yīng)該被辜負(fù)——涮8秒的鮮嫩,涮12秒的彈牙,涮15秒的醇厚,都是大自然賦予的獨(dú)特韻律。
這個(gè)盛夏,當(dāng)滾燙的牛骨清湯蒸騰起裊裊白霧,夾起一片薄如蟬翼的牛肉在湯中三起三落,蘸一碟沙茶醬送入口中,瞬間綻放的鮮甜便是潮汕人"食不厭精"的最佳注解。在這方沸騰的天地里,吃的不僅是食物,更是對(duì)食材的敬畏,對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守,以及那份讓時(shí)光都為之駐足的純粹本真。
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