在耒陽市五里牌街道的煙火氣中,王記潮汕牛肉火鍋以一場“牛肉自由”的暑期狂歡強勢出圈!2025年7月9日至20日,這家以現切鮮牛肉聞名的火鍋店推出全場7.8折畢業季酬賓活動,吸引無數食客奔赴這場原汁原味的牛肉盛宴。
360°明檔廚房:舌尖上的視覺沖擊
透過全透明玻璃櫥窗,師傅們手起刀落的場景成為活招牌。雪花牛肉紋理如大理石般清晰,吊龍伴肥瘦相間泛著油光,而僅占牛身1%的五花趾肌肉纖維分明——每一盤肉都經歷“三起三落”的涮煮儀式:8秒燙煮后粉嫩的肉質,搭配牛骨熬制12小時的濃湯,構成視覺與味覺的雙重暴擊。
部位品鑒指南:解鎖牛肉密碼
- 五花趾(限量供應):8秒涮燙后彈牙脆爽,肌理間滲出清甜汁水
- 吊龍伴:黃金肥瘦比造就“軟中帶脆”的巔峰口感,桌桌必點
- 手打牛肉丸:40分鐘手工捶打出纖維感,咬破瞬間爆出滾燙肉汁
- 胸口朥:看似肥膩實則脆如嫩筍,牛油香在唇齒間炸開
沉浸式用餐體驗
200㎡的敞開式就餐區,工業風吊燈與木質桌椅碰撞出別樣格調。調料臺20余種蘸料任選,沙茶醬與普寧豆醬的潮汕靈魂搭配,或是川味干碟的本地化創新,都能讓食客DIY專屬風味。
【優惠信息】
活動期:2025.7.9-7.20折扣:全場7.8折(含酒水)坐標:華毅首府商業S16棟107鋪?訂餐:191-5239-8666(注:晚市高峰建議提前1小時預約,每日鮮肉限量供應)
店主王師傅系潮汕牛肉世家傳人,每日凌晨4點親赴屠宰場選肉。“牛肉會跳舞”的秘訣在于6小時內完成從屠宰到上桌的全流程,配合-2℃恒溫排酸,確保每片肉都保持神經顫動般的鮮度。
在中華美食的璀璨星河中,潮汕牛肉火鍋猶如一顆溫潤的明珠,以其返璞歸真的本味哲學獨樹一幟。這里沒有繁復的調味,不靠濃烈的鍋底,唯以"鮮"字為魂——當日現宰的牛肉還帶著肌肉的余溫,便被巧手分解成十余個精細部位,每一片都承載著大地的饋贈。
耒陽的王記潮汕牛肉火鍋,正是這份極致美味的傳承者。走進店內,明檔里刀光閃爍,師傅們以庖丁解牛般的技藝,將整牛化作餐桌上的藝術品:吊龍如絲綢般柔滑,匙仁似花瓣般嬌嫩,五花趾的肌理在燈光下泛著琥珀般的光澤。每個部位都被鄭重地單獨盛放,因為深知牛身上沒有一塊肉應該被辜負——涮8秒的鮮嫩,涮12秒的彈牙,涮15秒的醇厚,都是大自然賦予的獨特韻律。
這個盛夏,當滾燙的牛骨清湯蒸騰起裊裊白霧,夾起一片薄如蟬翼的牛肉在湯中三起三落,蘸一碟沙茶醬送入口中,瞬間綻放的鮮甜便是潮汕人"食不厭精"的最佳注解。在這方沸騰的天地里,吃的不僅是食物,更是對食材的敬畏,對傳統的堅守,以及那份讓時光都為之駐足的純粹本真。
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