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毛利70%以上,餐飲店迎來復購新“頂流”!

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如今,“正宗”、“潮汕”、“手打”字樣的標簽,成了牛肉丸的流量密碼,也成了眾多餐飲終端吸引回頭客的神器。
潮汕牛肉丸為什么能夠成功火出圈?這顆來自美食孤島的肉丸到底“牛”在哪里?

小小肉丸有多“牛”?

2024年中國牛肉丸市場規模達280億元,2025年預計突破320億元,到2030年預計將達580億元。而縱觀全球市場,2024年廣東牛肉丸出口額同比增長32%,預計2029年全球牛肉丸規模將突破千億元大關。

天貓牛肉丸回購榜中,前十名有9個是潮汕牛肉丸。京東搜索潮汕牛肉丸,有多家供應商銷量400萬+,更有知名連鎖火鍋終端評價多達50萬+條。

抖音搜索#牛肉丸 話題有43.7億次播放,緊隨其次的便是#潮汕牛肉丸 有26.2億次播放量,小紅書#潮汕牛肉丸 2.6億瀏覽,話題討論近百萬。#牛肉丸減肥 有7萬+篇筆記,#牛肉丸空氣炸鍋 #牛肉丸粉絲湯 #牛肉丸微波爐 等話題層出不窮。

作為牛肉丸中的“頂流”,潮汕牛肉丸憑借百年工藝的正宗性、高含肉量的品質優勢、多場景高適配度以及地域文化的情感共鳴,成功火爆出圈。

如今,潮汕牛肉丸已形成全國性消費基礎,市場規模與影響力穩居行業首位,并持續向全國乃至海外市場擴張。

打造極致單品丨牛肉丸專家——潮汕李老二

潮汕牛肉丸講究彈、脆、爆汁,作為地道潮汕企業,潮汕李老二將“正宗”二字詮釋到了極致。潮汕老板,潮汕用料,潮汕工藝,潮汕口感,潮汕味道。

潮汕李老二根據不同場景的需求,不斷創新和完善正宗潮汕牛肉丸品類,推出了基于場景的極致單品策略

牛肉丸A級&牛筋丸A級

被授予“綠標”牛肉丸專屬標志,屬于汕頭牛肉丸行業最高標準認證的牛肉丸。

90%牛肉含量,采用當地黃牛后腿肉,傳統手捶工藝,產品彈!脆!爆汁!

金裝手打牛肉丸&金裝手打牛筋丸

高度回歸潮汕牛肉丸本土屬性,正宗的潮汕牛肉丸色澤,正宗的潮汕牛肉丸風味,口感彈脆爆汁,牛味香濃。

潮汕牛肉丸&潮汕牛筋丸

90%超高肉含量,口感彈脆爆汁,回頭客都說好好吃!

潮汕牛肉丸&潮汕牛筋丸(專供)

80%高肉量,質優價廉,性價比之王

作為潮汕牛肉丸專家,潮汕李老二堅持用創新引領發展,每一款產品都承載著其對產品力的執著追求。潮汕李老二牛肉丸以爽脆彈滑的口感和獨特的工藝,在眾多場景中深受消費者的喜愛。

柔性定制研發丨從場景中來,到場景中去

當傳統供應鏈企業還在“大批量個性化”與“小批量定制化”難題中艱難平衡,潮汕領軍企業潮汕李老二,卻以“正宗潮汕風味”為基礎,通過柔性定制供應鏈實現了“多場景適配”,已然成為眾多渠道終端的合作首選

潮汕李老二牛肉丸,既有能夠滿足“穩定”需求的通用型產品,又涵蓋針對不同業態而推出的特性鮮明的細分產品。設計上適配火鍋、麻辣燙、團餐、粉面、燒烤、農貿商超、家庭等多場景,用全品類為全場景和全時段提供專業服務,幫助終端拓寬盈利渠道。



考慮到送禮、年輕人偏好以及一些高端火鍋店的需求,潮汕李老二推出了汕頭牛肉丸行業最高標準認證的“綠標”牛肉丸。90%牛肉含量,傳統手捶工藝,口感脆彈多汁,是正宗的潮汕牛肉丸風味,利潤高達60%以上

家庭裝要求質價比高,配料簡單,潮汕李老二便推出了90%超高肉含量,更適合當前家庭人口結構的小包裝潮汕牛肉丸,復購率極高

針對南方火鍋店和農貿市場,潮汕李老二則推出了金裝手打牛肉丸和牛筋丸,高度回歸潮汕牛肉丸本土屬性,符合潮汕等南方人吃牛肉丸的軟脆。肉含量高,牛味香濃,彈脆爆汁,是為火鍋場景而推出的超高質價比產品

而針對北方火鍋店和農貿市場,考慮到北方口味偏重的習慣,潮汕李老二又推出了蒜香味、牛肉丸風味更重的產品。手打的品質符合中端牛肉丸火鍋店的需求,并且利潤高達70%以上

團餐、麻辣燙、粉面店需要方便加工、快熟入味,潮汕李老二便推出了蒸炸煮烤適應多種加工方式的牛肉丸產品,80%高肉量,并且滿足大批量加工,出餐迅速。另外潮汕李老二還貼心的為團餐和麻辣燙提供了大包裝規格可選。

燒烤店要求易穿耐烤、焦香鎖汁,潮汕李老二便推出了適合燒烤店且口感勁道的潮汕牛肉丸

此外,針對連鎖餐飲和大型速凍企業,潮汕李老二會根據其終端客單價,推薦不同類型的產品及規格,給到出餐方式、份量建議,并考慮連鎖餐飲不同區域不同門店的口味習慣,因地制宜、“因店制宜”進行產品個性化的調整,用“一對一”貼身服務,助力連鎖餐飲和速凍企業的規模化、穩定性、區域化與個性化

如為某知名速凍品牌量身定制的0添加、鎖鮮裝牛肉丸,正以家庭餐桌新寵的姿態賣爆商超等零售渠道!這款牛肉丸針對家庭場景做了特別設計,0添加+鎖鮮裝,讓這顆會爆汁的“安心肉丸”成為眾多家庭廚房的“鮮力擔當”。

目前潮汕李老二正持續推進多款牛肉丸定制需求的深化研發,通過合作企業與多家連鎖商超、社區團購平臺的深度溝通,為合作企業及其客戶提供專業定制化服務。

而對于中小餐飲,潮汕李老二在產品研發、出餐方式、擺盤創意、終端培訓、市場推廣等方面,為中小餐飲提供了“顧問式”貼身服務。從不同場景出發,賦能中小商戶可以獲得與大品牌媲美的產品力與服務支持,從而提升自身競爭力與盈利能力

潮汕李老二“牛”在哪里?

作為潮汕地區最大的牛肉丸本土速凍食品企業,潮汕李老二的牛肉丸相關產品年產超16億顆,覆蓋超14萬家泛火鍋門店。之所以能夠成為眾多知名連鎖餐飲和中小餐飲的共同選擇,是源于其強大的實力,可以將產品力和服務力轉化為餐飲客戶的硬實力。

多年來,潮汕李老二先后服務了眾多知名連鎖餐飲品牌,成為其核心供應商,并連續四年獲得知名連鎖火鍋品牌頒發的“年度最佳產品供應商”、“年度最佳創新供應商”“年度服務標桿獎”等獎項。



憑借敏銳的市場洞察力,除了牛肉丸品類,潮汕李老二還在其他賽道如火鍋食材、麻辣燙、快餐團餐、商超熟食等眾多渠道,均打造了爆品矩陣。

如針對商超熟食場景,潮汕李老二推出了潮汕鹵肉腸系列,與數百家全國知名連鎖商超系統及熟食連鎖達成合作,如今已服務1000萬+家庭餐桌,讓連鎖熟食、鹵味攤等渠道商迎來了新的生機!



從90%高牛肉量的“綠標”認證,到適配燒烤、團餐、家庭的全場景產品,潮汕李老二讓“潮汕牛肉丸”這一地域美食更廣泛、更深度地融入到全國多元化的餐飲生態,不斷強化“牛肉丸,潮汕的才正宗”這一概念,極大地提升了市場對潮汕牛肉丸的品類認知和價值認可度。

從為連鎖品牌“一對一”定制,到為中小餐飲提供“顧問式”服務,潮汕李老二用產品力和服務力,讓每一款產品都成為連接消費者與餐飲客戶的“信任紐帶”。

作為潮汕美食的“活名片”,餐飲終端的“賦能者”,未來,潮汕李老二將持續用“場景化研發+極致單品”模式,為餐飲行業注入更多獨特性和創新性的產品,也為眾多餐飲終端提供破卷升級的更優選。

如果您對潮汕李老二的產品和服務感興趣,歡迎后臺留言,新凍品會第一時間為您對接企業。

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