如今，“正宗”、“潮汕”、“手打”字樣的標(biāo)簽，成了牛肉丸的流量密碼，也成了眾多餐飲終端吸引回頭客的神器。
潮汕牛肉丸為什么能夠成功火出圈？這顆來自美食孤島的肉丸到底“牛”在哪里？

小小肉丸有多“牛”？

2024年中國牛肉丸市場規(guī)模達(dá)280億元，2025年預(yù)計突破320億元，到2030年預(yù)計將達(dá)580億元。而縱觀全球市場，2024年廣東牛肉丸出口額同比增長32%，預(yù)計2029年全球牛肉丸規(guī)模將突破千億元大關(guān)。

天貓牛肉丸回購榜中，前十名有9個是潮汕牛肉丸。京東搜索潮汕牛肉丸，有多家供應(yīng)商銷量400萬+，更有知名連鎖火鍋終端評價多達(dá)50萬+條。

抖音搜索#牛肉丸 話題有43.7億次播放，緊隨其次的便是#潮汕牛肉丸 有26.2億次播放量，小紅書#潮汕牛肉丸 2.6億瀏覽，話題討論近百萬。#牛肉丸減肥 有7萬+篇筆記，#牛肉丸空氣炸鍋 #牛肉丸粉絲湯 #牛肉丸微波爐 等話題層出不窮。

作為牛肉丸中的“頂流”，潮汕牛肉丸憑借百年工藝的正宗性、高含肉量的品質(zhì)優(yōu)勢、多場景高適配度以及地域文化的情感共鳴，成功火爆出圈。

如今，潮汕牛肉丸已形成全國性消費基礎(chǔ)，市場規(guī)模與影響力穩(wěn)居行業(yè)首位，并持續(xù)向全國乃至海外市場擴(kuò)張。

打造極致單品丨牛肉丸專家——潮汕李老二

潮汕牛肉丸講究彈、脆、爆汁，作為地道潮汕企業(yè)，潮汕李老二將“正宗”二字詮釋到了極致。潮汕老板，潮汕用料，潮汕工藝，潮汕口感，潮汕味道。

潮汕李老二根據(jù)不同場景的需求，不斷創(chuàng)新和完善正宗潮汕牛肉丸品類，推出了基于場景的極致單品策略。

牛肉丸A級&牛筋丸A級

被授予“綠標(biāo)”牛肉丸專屬標(biāo)志，屬于汕頭牛肉丸行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的牛肉丸。

90%牛肉含量，采用當(dāng)?shù)攸S牛后腿肉，傳統(tǒng)手捶工藝，產(chǎn)品彈！脆！爆汁！

金裝手打牛肉丸&金裝手打牛筋丸

高度回歸潮汕牛肉丸本土屬性，正宗的潮汕牛肉丸色澤，正宗的潮汕牛肉丸風(fēng)味，口感彈脆爆汁，牛味香濃。

潮汕牛肉丸&潮汕牛筋丸

90%超高肉含量，口感彈脆爆汁，回頭客都說好好吃！

潮汕牛肉丸&潮汕牛筋丸(專供）

80%高肉量，質(zhì)優(yōu)價廉，性價比之王！

作為潮汕牛肉丸專家，潮汕李老二堅持用創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展，每一款產(chǎn)品都承載著其對產(chǎn)品力的執(zhí)著追求。潮汕李老二牛肉丸以爽脆彈滑的口感和獨特的工藝，在眾多場景中深受消費者的喜愛。

柔性定制研發(fā)丨從場景中來，到場景中去

當(dāng)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈企業(yè)還在“大批量個性化”與“小批量定制化”難題中艱難平衡，潮汕領(lǐng)軍企業(yè)潮汕李老二，卻以“正宗潮汕風(fēng)味”為基礎(chǔ)，通過柔性定制供應(yīng)鏈實現(xiàn)了“多場景適配”，已然成為眾多渠道終端的合作首選。

潮汕李老二牛肉丸，既有能夠滿足“穩(wěn)定”需求的通用型產(chǎn)品，又涵蓋針對不同業(yè)態(tài)而推出的特性鮮明的細(xì)分產(chǎn)品。設(shè)計上適配火鍋、麻辣燙、團(tuán)餐、粉面、燒烤、農(nóng)貿(mào)商超、家庭等多場景，用全品類為全場景和全時段提供專業(yè)服務(wù)，幫助終端拓寬盈利渠道。

考慮到送禮、年輕人偏好以及一些高端火鍋店的需求，潮汕李老二推出了汕頭牛肉丸行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的“綠標(biāo)”牛肉丸。90%牛肉含量，傳統(tǒng)手捶工藝，口感脆彈多汁，是正宗的潮汕牛肉丸風(fēng)味，利潤高達(dá)60%以上。

家庭裝要求質(zhì)價比高，配料簡單，潮汕李老二便推出了90%超高肉含量，更適合當(dāng)前家庭人口結(jié)構(gòu)的小包裝潮汕牛肉丸，復(fù)購率極高。

針對南方火鍋店和農(nóng)貿(mào)市場，潮汕李老二則推出了金裝手打牛肉丸和牛筋丸，高度回歸潮汕牛肉丸本土屬性，符合潮汕等南方人吃牛肉丸的軟脆。肉含量高，牛味香濃，彈脆爆汁，是為火鍋場景而推出的超高質(zhì)價比產(chǎn)品。

而針對北方火鍋店和農(nóng)貿(mào)市場，考慮到北方口味偏重的習(xí)慣，潮汕李老二又推出了蒜香味、牛肉丸風(fēng)味更重的產(chǎn)品。手打的品質(zhì)符合中端牛肉丸火鍋店的需求，并且利潤高達(dá)70%以上。

團(tuán)餐、麻辣燙、粉面店需要方便加工、快熟入味，潮汕李老二便推出了蒸炸煮烤適應(yīng)多種加工方式的牛肉丸產(chǎn)品，80%高肉量，并且滿足大批量加工，出餐迅速。另外潮汕李老二還貼心的為團(tuán)餐和麻辣燙提供了大包裝規(guī)格可選。

燒烤店要求易穿耐烤、焦香鎖汁，潮汕李老二便推出了適合燒烤店且口感勁道的潮汕牛肉丸。

此外，針對連鎖餐飲和大型速凍企業(yè)，潮汕李老二會根據(jù)其終端客單價，推薦不同類型的產(chǎn)品及規(guī)格，給到出餐方式、份量建議，并考慮連鎖餐飲不同區(qū)域不同門店的口味習(xí)慣，因地制宜、“因店制宜”進(jìn)行產(chǎn)品個性化的調(diào)整，用“一對一”貼身服務(wù)，助力連鎖餐飲和速凍企業(yè)的規(guī)模化、穩(wěn)定性、區(qū)域化與個性化。

如為某知名速凍品牌量身定制的0添加、鎖鮮裝牛肉丸，正以家庭餐桌新寵的姿態(tài)賣爆商超等零售渠道！這款牛肉丸針對家庭場景做了特別設(shè)計，0添加+鎖鮮裝，讓這顆會爆汁的“安心肉丸”成為眾多家庭廚房的“鮮力擔(dān)當(dāng)”。

目前潮汕李老二正持續(xù)推進(jìn)多款牛肉丸定制需求的深化研發(fā)，通過合作企業(yè)與多家連鎖商超、社區(qū)團(tuán)購平臺的深度溝通，為合作企業(yè)及其客戶提供專業(yè)定制化服務(wù)。

而對于中小餐飲，潮汕李老二在產(chǎn)品研發(fā)、出餐方式、擺盤創(chuàng)意、終端培訓(xùn)、市場推廣等方面，為中小餐飲提供了“顧問式”貼身服務(wù)。從不同場景出發(fā)，賦能中小商戶可以獲得與大品牌媲美的產(chǎn)品力與服務(wù)支持，從而提升自身競爭力與盈利能力。

潮汕李老二“牛”在哪里？

作為潮汕地區(qū)最大的牛肉丸本土速凍食品企業(yè)，潮汕李老二的牛肉丸相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)超16億顆，覆蓋超14萬家泛火鍋門店。之所以能夠成為眾多知名連鎖餐飲和中小餐飲的共同選擇，是源于其強(qiáng)大的實力，可以將產(chǎn)品力和服務(wù)力轉(zhuǎn)化為餐飲客戶的硬實力。

多年來，潮汕李老二先后服務(wù)了眾多知名連鎖餐飲品牌，成為其核心供應(yīng)商，并連續(xù)四年獲得知名連鎖火鍋品牌頒發(fā)的“年度最佳產(chǎn)品供應(yīng)商”、“年度最佳創(chuàng)新供應(yīng)商”“年度服務(wù)標(biāo)桿獎”等獎項。

憑借敏銳的市場洞察力，除了牛肉丸品類，潮汕李老二還在其他賽道如火鍋食材、麻辣燙、快餐團(tuán)餐、商超熟食等眾多渠道，均打造了爆品矩陣。

如針對商超熟食場景，潮汕李老二推出了潮汕鹵肉腸系列，與數(shù)百家全國知名連鎖商超系統(tǒng)及熟食連鎖達(dá)成合作，如今已服務(wù)1000萬+家庭餐桌，讓連鎖熟食、鹵味攤等渠道商迎來了新的生機(jī)！

從90%高牛肉量的“綠標(biāo)”認(rèn)證，到適配燒烤、團(tuán)餐、家庭的全場景產(chǎn)品，潮汕李老二讓“潮汕牛肉丸”這一地域美食更廣泛、更深度地融入到全國多元化的餐飲生態(tài)，不斷強(qiáng)化“牛肉丸，潮汕的才正宗”這一概念，極大地提升了市場對潮汕牛肉丸的品類認(rèn)知和價值認(rèn)可度。

從為連鎖品牌“一對一”定制，到為中小餐飲提供“顧問式”服務(wù)，潮汕李老二用產(chǎn)品力和服務(wù)力，讓每一款產(chǎn)品都成為連接消費者與餐飲客戶的“信任紐帶”。

作為潮汕美食的“活名片”，餐飲終端的“賦能者”，未來，潮汕李老二將持續(xù)用“場景化研發(fā)+極致單品”模式，為餐飲行業(yè)注入更多獨特性和創(chuàng)新性的產(chǎn)品，也為眾多餐飲終端提供破卷升級的更優(yōu)選。

如果您對潮汕李老二的產(chǎn)品和服務(wù)感興趣，歡迎后臺留言，新凍品會第一時間為您對接企業(yè)。