七月入伏,酷暑登場。古人有云:“小暑不算熱,大暑三伏天。”眼看一年中最難熬的三伏天即將到來,濕熱交織、暑氣逼人,走幾步就汗流浹背,讓人疲憊乏力、食欲不振。這個時候,一碗對的湯,比什么補藥都管用。
民間有句老話:“入伏一碗湯,不用醫(yī)生開藥方。”但這“湯”究竟是哪一碗?有人說是綠豆湯,清熱解毒;有人說是羊肉湯,溫補陽氣。其實,這碗湯并無固定標(biāo)準(zhǔn),關(guān)鍵在于是否適合自己的體質(zhì)與當(dāng)下的氣候。
今年的三伏天是“短三伏”,共計三十天,熱得更集中、更猛烈,尤其需要注意“以湯養(yǎng)人”。在高溫高濕的日子里,人體水分、電解質(zhì)和營養(yǎng)流失加快,適當(dāng)喝些清潤溫補的湯水,不僅解暑潤燥,還能調(diào)理脾胃,增強體力。
下面,就為大家推薦五款適合三伏天常喝的“好湯”,老少皆宜,解暑不寒涼,滋養(yǎng)不燥熱,每一碗,都是對身體最溫柔的呵護。
一、陳皮雪梨百合湯
食材:陳皮、雪梨、百合、冰糖
1、陳皮溫水泡 10 分鐘去白瓤,雪梨去皮核切塊,百合洗凈去雜質(zhì);
2、砂鍋加 800ml 清水,放入陳皮、雪梨塊,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘;
3、加入百合續(xù)煮 10 分鐘,放冰糖攪拌至融化即可關(guān)火。
二、鵪鶉蛋腐竹紅糖水
食材:鵪鶉蛋、腐竹、紅糖
1、鵪鶉蛋冷水下鍋加少許鹽,煮 5 分鐘后過冷水剝殼;腐竹溫水泡 30 分鐘剪段;
2、鍋中加 600ml 清水,放入鵪鶉蛋、腐竹段和紅糖;
3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘即可。
三、菠蘿蓮子糖水
食材:菠蘿、蓮子、銀耳、冰糖
1、蓮子泡 1 小時去芯,銀耳泡發(fā),菠蘿去皮切塊用淡鹽水泡 10 分鐘瀝干;
2、砂鍋加 700ml 清水放蓮子、銀耳,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮 15 分鐘;
3、加入菠蘿片續(xù)煮 10 分鐘,放冰糖煮至融化關(guān)火。
四、海底椰蘋果湯
食材:海底椰、蘋果、芡實、冰糖
1、芡實浸泡1小時、海底椰泡 30 分鐘洗凈,蘋果去皮核切滾刀塊;
2、湯鍋加 1000ml 清水放海底椰、芡實,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘;
3、加入蘋果塊續(xù)煮 10 分鐘,放冰糖融化后關(guān)火。
五、綠豆蓮子百合湯
食材:綠豆、蓮子、百合、冰糖
1、綠豆泡 30 分鐘,蓮子去芯洗凈,百合掰開洗凈;
2、鍋中加 1000ml 清水,放入綠豆、蓮子,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘;
3、加入百合續(xù)煮 10 分鐘,放冰糖煮至融化即可。
三伏天,是一年之中養(yǎng)生最關(guān)鍵的時節(jié)。別等身體“發(fā)信號”才后知后覺,不如從今天開始,提前為家人煲上一鍋清潤好湯,既解暑又養(yǎng)生。一碗湯入口,渾身舒暢,不勞大夫開藥方。你家入伏的第一碗湯,準(zhǔn)備好了嗎?
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