上海
hi，我是草莓
01
紅燒豬蹄
【材料】
豬蹄、鵪鶉蛋、黃豆、冰糖、啤酒、八角、香葉、干辣椒
【做法】
1、豬蹄冷水下鍋，放姜、蔥、料酒焯水，撈出洗凈瀝干水分備用
2、熱鍋冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入豬蹄，翻炒均勻上色
3、砂鍋放入姜片，倒入豬蹄，加八角、香葉、干辣椒、醬汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2塊南乳)
4、倒入泡好的黃豆、1瓶啤酒和適量清水，中火煮一小時
5、加入鵪鶉蛋再煮二十分鐘，撒上少許蔥花即可
02
香煎脆皮豆腐
【材料】
豆腐 蒜末 小米辣 蔥花
【做法】
1、碗中準備料汁2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，淀粉，少許鹽，半碗清水攪拌均勻備用
2、豆腐切塊狀，油熱下豆腐煎至兩面金黃撈出備用
3、油熱爆香蒜末，放煎好的豆腐炒勻，倒入調好的料汁，放小米辣蔥花翻炒均勻大火收汁即可出鍋
03
木須雞蛋
【材料】
雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、木耳、蒜
【做法】
1、胡蘿卜木耳焯水盛出
2、熱油炒蛋盛出
3、熱油炒香蒜末
4、倒入胡蘿卜木耳翻炒
5、倒入黃瓜翻炒
6、倒入炒蛋，加入適量生抽、蠔油翻炒均勻入味
04
玉米冬瓜牛肉丸湯
【材料】
冬瓜，玉米，手打牛肉丸
【做法】
少油炒香蔥花，倒入冬瓜翻炒，倒入兩碗清水，水開后放玉米和牛肉丸，牛肉丸煮到浮起即可，最后加點黑胡椒鹽和蔥花調味！
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