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迪拜“AI主廚”餐廳即將開業:大模型設計菜單,打造獨特味覺體驗

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IT之家 7 月 10 日消息,據路透社今日報道,一家名為 WOOHOO 的餐廳計劃于 9 月在迪拜市中心開張,地點緊鄰全球最高建筑哈利法塔,主打“未來式餐飲”概念。

WOOHOO 的菜品目前仍由人類烹制,但從菜單設計、用餐環境到整體服務,全部出自一個名叫 Chef Aiman 的大語言模型之手


WOOHOO 聯合創辦人 Ahmet Oytun Cakir 表示,Chef Aiman 的名字結合了“AI”和“man”,它的訓練基礎覆蓋數十年的食品科學研究、分子結構數據和來自世界各地的上千種菜譜

Aiman 的開發團隊介紹說,這個 AI 無法像真正廚師那樣親自品嘗或聞菜,不過可以將料理分解為諸如口感、酸度、鮮味等要素,再重新組合,打造出獨特又大膽的味覺配方。

這些 AI 生成的原型菜式隨后交由人類廚師試吃與調整,由總部設在迪拜的名廚 Reif Othman 負責統籌。

Aiman 在一次互動式訪談中表示:“他們對我建議的反饋,幫助我理解哪些創意在數據之外依然能奏效。”

Aiman 的研發者強調,他們并不打算取代人類廚藝,而是希望讓 AI 成為靈感與創意的助力。“人類烹飪不會被 AI 取代,但 Aiman 能為廚藝注入更多新意。”

Cakir 還指出,Chef Aiman 被設計用來開發能重復利用餐飲業常廢棄食材(IT之家注:肉邊料、動物脂肪等)的新菜式。

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