河南
近日，全國各地高溫，看到不少網友叫苦連天，真是難以想象，畢竟我們大甘肅的這溫度，很多人早上起來還穿毛衫，晚上睡覺蓋大被子。
現實如此，就有不少南方游客跑到我們大美甘肅來避暑了，
這不，刷到一個來自上海的游客，他的日程分享顯然驚到我了
沒想到在我們看來平平無奇的漿水面，居然被他狠狠種草了
“甘肅這個叫什么？真好吃死了踏馬的！是本地特色嗎？好清爽，兩款小甜水也好好喝，叫什么呀？”
沒想到吧
吃慣了山珍海味的大上海人會被一碗不起眼的漿水面給驚艷到了！
沒錯，
就是這樣一碗看著清湯寡水的面條，卻能吃出清爽感來，不僅如此，這碗面的漿水，那絕對是養生好物呢！
作為一個地道的甘肅人，每年的夏天，我們的主食基本就成了漿水面，
尤其是當你勞作一天，回到家，吃幾大碗爽口清涼的漿水面，再就一個豬手、虎皮辣椒，那真是一吃一個不吱聲。
想當初，剛結婚的時候，我說做個漿水面，我老公還說沒吃過那玩意，不習慣！
再看看現在，一到高溫天氣，甚至大冬天自己一個勁兒的往家里買漿水，真是被他笑死。
漿水面，不僅死死拿捏我們每一個甘肅人，更有很多的外地網友也被一次就擊中了。
漿水，其實就是蔬菜發酵而成的，但是不用鹽，非常安全、健康。發酵漿水的蔬菜一般是芹菜、蒲公英、包菜、苦苦菜等。
漿水里的各類小菜可以直接撈出，撒點鹽巴、辣椒面、雞精再澆些熱油，也是相當的下飯，不僅如此，它里面含有保加利亞菌等各類菌類，對人體腸道很好，降尿酸、降血糖也是很不錯的選擇。
有經常宿醉的朋友，可以試一試，第二天中午吃一碗清清爽爽的漿水面，放點韭菜花，真的會有一種回魂的感覺。
話說，漿水面，這個流傳幾千年的陜甘美食，隨著時代的變遷，樣品花哨了起來，小面積逐漸有擴大化的趨勢。
再加之，全球氣溫逐漸變暖變熱，漿水酸菜飯會被更多人認可，同時也將會成為夏天防暑降溫敗火的極品美食。
大家說是不是？
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