山野的風(fēng)穿過(guò)九寨溝的松林，把高原的粗獷揉進(jìn)每一絲牛肉的紋理里。哈俏格的風(fēng)干牛肉干，是阿壩藏羌人家灶房里飄出的煙火氣，被陽(yáng)光和風(fēng)霜反復(fù)摩挲，最終凝成這紅亮油潤(rùn)的肉脯。

撕開(kāi)包裝的剎那，麻辣香便撞進(jìn)鼻腔，像川西壩子上突然炸響的鞭炮。咬下去的韌勁里藏著牦牛奔跑的野性，花椒在舌尖跳舞，辣椒在喉頭燒起篝火，連后槽牙都嘗到了雪山腳下牧草的清冽。

這般滋味，是背著背簍的羌族阿媽用老方子慢烘出來(lái)的。她總說(shuō)："牛肉要選腱子肉，辣椒要用漢源貢椒，風(fēng)要吹夠七七四十九天——"

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作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容