國民汽水知名品牌大窯汽水突然冒出了“賣身”傳聞。近日中國證券網(wǎng)等媒體消息稱，美國私募股權(quán)機構(gòu)KKR擬收購大窯飲品85%股權(quán)，對此大窯飲品表示“不予置評”。

今年初，據(jù)財聯(lián)社消息稱大窯飲品擬赴香港IPO募資5億美元，大窯飲品予以否認，稱暫未考慮IPO事項。更早的2023年底，還有消息稱“大窯飲品將被可口可樂收購”，對此大窯飲品向央廣網(wǎng)回應(yīng)稱不可能被外資品牌收購或控股。

近年來隨著“國潮熱”的不斷升溫，大窯、冰峰、北冰洋等國產(chǎn)老汽水也卷土重來，其中大窯無疑是其中的“扛把子”，借助餐飲渠道快速崛起。但在激烈的市場競爭中，大窯飲品卻又屢次陷入“賣身”傳聞，其未來的出路在哪里？全國化進程面臨哪些挑戰(zhàn)？

圖源：企業(yè)官網(wǎng)

年銷32億，8成來自餐飲渠道

大窯飲品始創(chuàng)于20世紀80年代的呼和浩特，因當(dāng)?shù)赜忻摹按蟾G文化遺址”而命名。大窯汽水早期承載著呼和浩特本地人的童年記憶，如今已從“偏安一隅”走向全國，并在內(nèi)蒙古、寧夏、遼寧、吉林、安徽、陜西、山東投資建設(shè)七大生產(chǎn)基地，2023年公開的銷售數(shù)據(jù)為32億元。

在中國碳酸飲料市場，可口可樂、百事可樂兩大巨頭占據(jù)了絕大部分市場份額，一直以來國產(chǎn)汽水的生存狀況并不樂觀。為了與“兩樂”錯位競爭，大窯推出了更大容量的玻璃瓶汽水，像啤酒瓶一樣的“豪爽大氣”帶來強烈滿足感。同時，與“兩樂”主要占據(jù)商超、便利店渠道不同，大窯依靠餐飲渠道突圍，超過8成銷售額均來自餐飲渠道。

記者走訪成都市場發(fā)現(xiàn)，常規(guī)商超渠道較少見到大窯產(chǎn)品銷售，部分餐飲渠道則有一定滲透率。這些餐飲渠道多為北方菜系，如東北餃子、東北燒烤、殺豬菜、涮羊肉、鐵鍋燉等，憑借其地域特色，大窯汽水在這些北方菜館里頗受歡迎。

從終端銷售價格看，餐飲渠道相比商超渠道是溢價銷售，價格更高。成都一家東北燒烤店老板表示，他的店里大窯汽水賣8塊錢一瓶，利潤遠超可口可樂。但他也表示因為價格過高，導(dǎo)致大窯汽水的銷量遠不如可口可樂。

配料表復(fù)雜，相比競品差異較大

大窯汽水復(fù)雜的配料表引人注目，也招致很多消費者吐槽。以大窯橙味汽水為例，其配料為：水、白砂糖、蜂蜜、食品添加劑【二氧化碳、DL-蘋果酸、檸檬酸、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、山梨酸鉀、日落黃、檸檬黃】、食用香精。

記者對比了可口可樂公司旗下類似產(chǎn)品“芬達”橙味汽水，其配料為：水、果葡糖漿、食品添加劑【二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、蔗糖素、安賽蜜、日落黃、檸檬黃】、食用香精。相對來說，“芬達”橙味汽水配料比大窯橙味汽水配料更簡單，沒有甜蜜素、阿斯巴甜，使用了蔗糖素替代。

截圖自電商平臺

另外，大窯嘉賓混合果汁汽水中果汁含量僅2.5%，相比競品果汁含量較低。如北冰洋橙汁汽水果汁含量為10%，武漢二廠汽水新款藍莓、車厘子、草莓三款果汁汽水產(chǎn)品果汁含量達25%。通常果汁含量越高，產(chǎn)品的口感和風(fēng)味也越好，成本也會越高。

此外，大窯汽水獨特的口感常被消費者津津樂道，但也有很多評論稱其口感過甜，是不健康的“高糖汽水”。隨著消費者健康意識的提升，各種少糖、無糖、低熱量飲料更受歡迎，大窯飲品近年也努力拓展除碳酸汽水之外的產(chǎn)品矩陣，先后推出了果汁氣泡茶、蘇打氣泡水、能量飲料等多種新品，希望改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)象。但在市場進入存量競爭階段后，各品類競爭都十分激烈，大窯的新品市場反應(yīng)一般，尚不具備“大汽水”那樣的出圈效應(yīng)。

開拓南方市場，或面臨多重挑戰(zhàn)

大窯汽水過去以北方市場為主，南方市場認知度并不高，“區(qū)域強勢、全國弱勢”格局一直存在。近年伴隨“大汽水，喝大窯”的廣告，大窯產(chǎn)品廣告在電視、互聯(lián)網(wǎng)及全國各大機場、高鐵站、樓宇電梯間無縫營銷，大窯2023年底官宣開啟“北商南援”計劃，扶持北方的優(yōu)秀經(jīng)銷商去開拓南方潛力市場。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，南方市場有天氣紅利，注定了是所有飲品重要的戰(zhàn)區(qū)。同時南方市場餐飲業(yè)比北方更發(fā)達，大窯汽水整個渠道重心在餐飲，這個渠道相對競爭較低，大窯的定價策略在南方餐飲市場大面積推廣也合適。

不過，大窯的南方市場開拓可能會面臨水土不服。作為一個北方的區(qū)域性“網(wǎng)紅”品牌，大窯汽水的消費群體存在明顯的地域性差異，不少南方網(wǎng)友就吐槽“喝不慣”。同時南方本地飲料種類繁多，選擇面更大，如華南市場就面臨王老吉、加多寶等國產(chǎn)強勢飲料品牌的圍追堵截。

在終端零售市場，大窯系列產(chǎn)品在南方城市賣得更貴，通常比北方城市高出2-3元，除了南北消費差異外，也與生產(chǎn)基地布局有關(guān)。大窯汽水采取玻璃瓶裝，較鋁罐物流成本更高，其物流半徑通常不超500公里，太遠的距離容易造成損耗，并增加物流成本。目前大窯生產(chǎn)基地主要位于北方，若要在南方市場有所作為，新建南方生產(chǎn)基地或提上日程。

值得一提的是，出名后的大窯也面臨“仿品”困擾，如消費者網(wǎng)購“大窯”飲料，收到貨后卻發(fā)現(xiàn)是“大窖”飲料。對此公司法務(wù)部門表示一直在針對仿冒產(chǎn)品提起訴訟，一旦發(fā)現(xiàn)便會采取法律措施。不過記者仍在多個電商平臺發(fā)現(xiàn)了“大窖”品牌的飲料，價格比“大窯”更低，且銷量可觀。

截圖自電商平臺

繼王老吉、加多寶后，餐飲渠道一直缺乏主流的國產(chǎn)飲料產(chǎn)品，大窯汽水或許是最接近成功的那個品牌。但大窯能否復(fù)制當(dāng)年王老吉、加多寶那樣的輝煌？一切還是未知數(shù)。

紅星新聞記者 李偉銘